Les Sudistes ne sont pas étrangers aux combinaisons de sandwichs bizarres. Nous mettons presque n’importe quoi entre deux morceaux de pain blanc Wonder – des tranches de tomate bien grasses aux rondelles d’ananas en conserve – et nous les recouvrons d’une généreuse couche de mayo. J’ai vu des
sandwichs à la tomate
et aux
ananas en conserve
chez ma grand-mère un samedi après-midi. Ils lui rappelaient sa mère, disait-elle toujours. Et pour elle, c’était la partie la plus savoureuse.
Il y a un autre
sandwich sudiste
ma grand-mère a toujours juré que c’était l’un de ses plats de base préférés. C’est le plus étrange, et je n’ai jamais entendu personne d’autre en parler. Laissez-moi vous présenter le
salade de pommes de terre
sandwich. C’est comme vous l’imaginez. Un reste de salade de pommes de terre étalé sur deux glorieuses tranches de pain blanc moelleux, recouvert d’une couche de beurre ou de mayonnaise et saupoudré de poivre noir. Ne me détestez pas, s’il vous plaît.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/deviled_egg_potato_salad_102_0_0-9b78674b412f44eaa9dc3f73066987b1.jpg)
Antonis Achilleos
A première vue, cela n’a pas de sens logique. Cela ressemble à un désastre total. Tout comme certains qualifient le sandwich le plus incroyable de tous les temps (
le sandwich à la tomate
) de détrempé, ce sandwich peut sembler pâteux, sans texture et plus bizarre qu’une mamie sur une moto. Là encore, ces personnes ont tort. Permettez-moi donc d’expliquer le scénario dans lequel un sandwich à la salade de pommes de terre entre en jeu.
Pour commencer, ma grand-mère prépare ce que certains appellent la « meilleure salade de pommes de terre de tous les temps », qui ressemble beaucoup à notre recette de
Southern-Style Potato Salad
. Nous la préparons toujours pour les repas de famille et certaines fêtes comme Pâques et le 4 juillet, et elle en fait assez pour nourrir une armée.
Que faire de ces restes dans son réfrigérateur le lendemain ? Eh bien, ce que sa maman aurait fait. Prenez le pain Wonder et le Duke’s. Sa salade de pommes de terre est garnie d’œufs durs et de beaucoup de moutarde, ce qui la rend tout à fait adaptée à un sandwich, surtout si vous y ajoutez du bacon.
La dernière fois que nous avons mangé de la salade de pommes de terre en famille, je lui ai promis d’essayer un sandwich à la salade de pommes de terre pour le déjeuner du lendemain. Et vous savez quoi ? Ce sandwich et le fait de s’asseoir sous le porche avec un verre de limonade étaient une façon assez savoureuse de profiter d’une journée chaude.
La prochaine fois que vous préparerez votre recette de salade de pommes de terre préférée, essayez cet aliment de base du Sud à l’ancienne.