Le pain de maïs au fromage pimiento est tout ce qu’il y a de plus méridional

par
Southern Living Pimiento Cheese Cornbread


Data-dl-uid= »48″>Photo :

Greg DuPree ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Claire Spollen


Temps d’activité :
15 minutes

Durée totale :
50 minutes

Portions :
12

Nous avons toujours dit qu’il y a peu de choses que le

pimiento cheese

ne peut pas améliorer, et cette recette de pain de maïs le prouve. Fromage et moelleux avec des bords croustillants, l’onctuosité du fromage pimento incorporé à la pâte aide à garder le pain moelleux. La pâte à tartiner remplace une partie du

lait de beurre

que nous utiliserions normalement dans le mélange, et bien que nous suggérions d’utiliser notre

fromage pimento au bacon

, votre recette préférée ou un produit du commerce fonctionnera tout aussi bien. Des pimientos et du fromage supplémentaires sur le dessus font ressortir les saveurs de la trempette et permettent de préparer une jolie poêle à pain de maïs.

Ingrédients


  • 2


    Tbsp.


    huile de canola


  • 2


    tasses


    maïs jaune ordinaire à mouture moyenne

    (tel que Bob’s Red Mill)


  • 1


    tasse


    farine tout usage

    .


  • 1


    Tbsp.


    poudre à lever


  • 1 3/4


    tsp.


    sel casher


  • 1 3/4


    tasses


    lait de beurre entier


  • 6


    Tbsp.


    beurre non salé

    , fondu


  • 2


    grands


    œufs


  • 1


    tasse



    Fromage pimiento au bacon



    ou fromage pimiento du commerce

    (provenant d’un contenant de [10 oz])


  • 1

    (

    4-oz.

    )

    jar de pimientos en dés

    (égouttés), divisé


  • 1


    oz.


    cheddar tranchant

    , râpé (environ 1/4 tasse)

Mode d’emploi

  1. Préchauffer le four à 425°F. Verser l’huile de canola dans une poêle en fonte de 10 pouces et la placer dans le four préchauffé jusqu’à ce que l’huile soit très chaude, environ 8 minutes.

  2. Pendant ce temps, mélanger au fouet la semoule de maïs, la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol ; faire un puits au centre du mélange de semoule de maïs. Dans un autre bol de taille moyenne, fouetter le babeurre, le beurre fondu et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Verser le mélange de babeurre dans le mélange de semoule de maïs ; mélanger délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporer le fromage pimiento et 6 cuillères à soupe de pimientos jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

  3. Retirer délicatement la poêle du four ; verser la pâte dans la poêle chaude, en l’étalant délicatement en une couche uniforme. Saupoudrer de cheddar râpé et d’une cuillère à soupe de pimientos restants. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un pic en bois inséré au centre en ressorte propre, soit 25 à 28 minutes. Renverser immédiatement le pain de maïs sur une assiette ; laisser refroidir environ 10 minutes. Retourner le côté fromage vers le haut ; trancher comme désiré.