Lait de poule sans alcool

Pendant les fêtes, les boissons peuvent être branchées et festives, comme ces

Margaritas à la grenade

, ou classiques et intemporelles, comme le

lait de poule

à l’ancienne.

Mais pour les personnes qui ne boivent pas d’alcool, ou même pour les enfants qui ne peuvent pas en boire, il devrait y avoir un

soupe de vacances sans alcool

qui soit tout aussi spécial et unique – et c’est désormais le cas avec ce lait de poule sans alcool.

Vous serez surpris de la façon dont nous avons préparé ce lait de poule sans alcool. La base riche et crémeuse ne contient pas d’œufs, il s’agit donc d’un lait de poule sans œufs, si cela intéresse votre public. Pour préparer cette boisson, nous nous sommes tournés vers la crème glacée classique à la vanille. Oui, de la glace. Nous vous montrons ici comment et pourquoi.

Qu’est-ce que le lait de poule sans alcool ?

Le lait de poule est épais, sucré et crémeux. Il est chaudement épicé avec des notes de gingembre, de clou de girofle et de cannelle. À bien des égards, il s’agit donc d’une succulente boisson lactée pleine de saveur. Vous n’avez pas vraiment besoin d’alcool.

Notre

Southern Living

Test Kitchen pro a déclaré que ce lait de poule sans alcool est « étonnamment riche en lait de poule ! Il avait juste la bonne consistance – assez pour recouvrir le fond d’une cuillère mais pas trop épais, ce qui arrive parfois avec les

lait de poule acheté dans le commerce

« .

Ce que vous aimerez dans le lait de poule sans alcool

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  La mousse :
  
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  La saveur
  
  : Les épices et la touche supplémentaire de vanille apportent à cette boisson toutes les saveurs chaudes traditionnelles du lait de poule.
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  Convivialité:
  
  C’est une façon délicieuse d’apprécier un des plats préférés des fêtes, mais sans l’alcool. De nombreuses personnes qui utilisent du lait de poule sans alcool acheté dans le commerce apprécieront cette version maison. Il est bien plus riche et plus mousseux que le lait de poule emballé.
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  Conçu pour une fête :
  
  Les Sudistes adorent les punchs, et il y a quelque chose d’indéniablement agréable à présenter une version maison dans un joli bol à punch pour votre fête de fin d’année.
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  Facile à faire :
  
  Pas besoin de prendre la température ou de monter les blancs d’œufs en neige. Les épices sont parfaitement équilibrées, et la simplicité de l’utilisation d’une crème glacée de qualité supérieure et d’une poignée d’ingrédients frais est vraiment attrayante.
  
  

Une note sur les ingrédients

La liste des ingrédients est assez courte : de la crème glacée et quelques épices, pour l’essentiel. Nous voulions que ce soit beaucoup plus facile que le lait de poule traditionnel.

Mais cela signifie aussi que vous voulez ce qu’il y a de mieux et de plus frais là où vous pouvez l’utiliser. Nous préférons la noix de muscade fraîchement râpée à la noix de muscade en bouteille, car la noix de muscade fraîche est beaucoup plus savoureuse. La muscade en bouteille perd de son mordant et de ses arômes.

La crème glacée est également importante. Il faut qu’elle soit épaisse et riche, de préférence entière. Une crème glacée allégée risque de ne pas donner les meilleurs résultats après le mixage, mais vous pouvez utiliser ce que vous aimez ou ce que vous avez sous la main.

Vous pouvez également le rendre sans produits laitiers en optant pour de la crème glacée sans produits laitiers et des laits et crèmes à base de plantes.

Variations

La bonne nouvelle avec cette boisson, c’est que vous pouvez être aussi créatif que vous le souhaitez. Faites-la une fois et vous aurez plein d’idées pour l’améliorer. En voici quelques-unes suggérées par notre cuisine d’essai :

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  Ajouter du chocolat :
  
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  Ajouter du café :
  
  Quelques cuillères à café d’espresso instantané ajouteront un délicieux goût de café. Vous pouvez ensuite réchauffer le tout pour obtenir un faux lait de poule et une boisson au café. La boule de glace fondra lentement pour donner une boisson décadente.
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  Ajouter de l’alcool :
  
  Vous pouvez ajouter du brandy ou du rhum. De cette façon, tout le monde peut profiter de la version sans alcool, mais ceux qui le souhaitent peuvent préparer leur propre boisson fougueuse.

Comment préparer à l’avance

Si vous organisez une fête et que vous devez réduire votre préparation à la dernière seconde, voici une bonne option : Complétez cette recette en la mixant. Versez la base du lait de poule dans un pichet ou un bocal en verre, et conservez-la jusqu’à 2 jours

au réfrigérateur

. Au moment de servir, ajoutez les boules de glace et la noix de muscade fraîche.

Servez avec des

gingersnap

ou des biscuits biscotti à tremper, à boire ou à manger à part.