La tarte à un million de dollars est la recette dont vous rêvez

Si vous aimez

le gâteau du million

ou

les gâteaux en boîte à glace

, vous adorerez la tarte du million. Alors que la croûte est cuite, la garniture intérieure ne nécessite aucune cuisson et elle est remplie de saveurs tropicales et piquantes.

L’ananas acidulé, le lait concentré sucré et la noix de coco rappellent les

salades de flocons

légères et aériennes, mais le fromage à la crème donne à cette tarte un peu de poids, d’onctuosité et de décadence qui en font un dessert parfait pour les mois les plus chauds de l’été. Les flocons de noix de coco, les éclats d’ananas et les noix de pécan sont répartis uniformément pour donner à la tarte une texture agréable. La croûte est cuite au four, mais elle incorpore des zestes de citron pour une touche citronnée supplémentaire qui complète le jus de citron frais dans la tarte.

Apprenez à préparer la tarte au million de dollars et préparez-la en été, puis conservez-la au réfrigérateur pour vous rafraîchir avec quelque chose de sucré lors d’une chaude après-midi.

Ingrédients pour la tarte au million de dollars

Vous aurez besoin de quelques ingrédients pour toutes les saveurs de la garniture, mais tous sont faciles à trouver – et peuvent en fait être dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur en ce moment.

• 
  Les miettes de biscuits Graham :
  
  Forment la base de la croûte.
• 
  Le beurre non salé :
  
  Conserve la tendreté de la croûte et aide à la lier dans le moule à tarte.
• 
  Sucre granulé :
  
  Sucre la croûte de biscuits graham.
• 
  Sel casher :
  
  Equilibre les saveurs de la croûte.
• 
  Jus de citron et zeste de citron :
  
  L’acidité du citron frais éclaircit et rehausse les saveurs générales de la tarte.
• 
  Ananas écrasé dans son jus :
  
  Apporte une saveur fruitée et sucrée ainsi qu’une texture à la garniture. Le liquide est égoutté pour que la garniture reste bien structurée.
• 
  Lait concentré sucré :
  
  Assouplit la garniture.
• 
  Coco râpé sucré :
  
  Apporte une texture croquante et une légère saveur sucrée de noix de coco.
• 
  Pacanes :
  
  Ajoute de la texture et de la saveur de noix à la garniture et l’arrose sur le dessus pour décorer.
• 
  Fromage à la crème :
  
  Fournit la base acidulée et crémeuse de la garniture et s’équilibre bien avec l’acidité de l’ananas et du jus de citron.
• 
  Crème à fouetter:
  
  Une partie de la crème à fouetter est utilisée dans la garniture de la tarte pour qu’elle reste moelleuse et riche, tandis que l’autre partie recouvre la tarte.
• 
  Cerises au marasquin :
  
  Ajoute un peu de couleur et d’éclat à la tarte finie.
  
  

Pourquoi l’appelle-t-on Million Dollar Pie ?

Le terme « million de dollars » est très répandu dans les plats sucrés et salés, et nous avons

connu nos préférés

qui entrent dans cette catégorie, mais l’ananas et la noix de coco ont tendance à distinguer ces desserts sucrés. Du Million Dollar Cake au Million Dollar Pie, vous pouvez vous attendre à une touche tropicale qui rappelle le

Hummingbird Cake

, à une garniture ou un glaçage blanc et moelleux, et à une sorte de garniture de fruits, de l’agrume à la cerise au marasquin.

Conseils pour préparer une tarte à un million de dollars

Bien que cette tarte ne puisse pas être beaucoup plus facile, la

Southern Living

Test Kitchen a quelques secrets à partager:

• 
  Croûte de biscuits graham bricolée:
  
  L’utilisation de miettes de biscuits graham frais (que vous pouvez également acheter déjà émiettées) est la meilleure solution pour cette recette, car elle vous permet de contrôler les saveurs de la croûte, comme l’ajout de zeste de citron. L’utilisation de miettes de biscuits Graham frais permet également de former une croûte de tarte profonde, ce qui permet d’obtenir plus de garniture et une tranche décadente super impressionnante.
• 
  Egouttez, égouttez, égouttez :
  
  Veillez à égoutter complètement le liquide de l’ananas écrasé, en utilisant une passoire à mailles fines et en pressant avec une cuillère, afin d’éviter tout excès de liquide dans la garniture.
• 
  Préparer à l’avance:
  
  Cette tarte se prête bien à la préparation à l’avance. Conservez-la dans un contenant hermétique au congélateur et transférez-la au réfrigérateur pour la décongeler pendant deux heures avant de la décorer, de la trancher et de la servir. (Nous recommandons de réserver les garnitures pour la décoration jusqu’au moment de servir).

Comment conserver la tarte du million de dollars

Si vous avez des restes – et vous n’en aurez probablement pas si vous servez cette tarte à une foule – recouvrez le plat à tarte d’une pellicule plastique ou d’un couvercle et gardez-le au réfrigérateur. La tarte se conservera jusqu’à trois jours, mais la croûte commencera à se ramollir au fur et à mesure qu’elle reposera. La garniture peut également se dégonfler légèrement à mesure que le jus des fruits s’écoule, mais elle sera toujours aussi savoureuse.