La nouvelle variante de l’eau Ranch que tous les habitants du Sud devraient essayer cet été

La popularité du ranch water est irréfutable. Presque tous les menus de bar en proposent et plusieurs marques de spiritueux produisent désormais des versions en boîte de ce cocktail du Sud. Notre

Ranch Water

original a toujours été notre

recette d’été la plus recherchée

, et avec autant de commentaires 5 étoiles, nous ne sommes pas surpris. Cette boisson simple peut être préparée rapidement, sans filtre ni shaker.

Si vous ne l’avez pas encore essayée, il s’agit en fait d’une

margarita

, une cousine moins exigeante. Mais cela ne veut pas dire qu’on ne peut pas innover sur une bonne chose. Inspirés par le fruit d’été favori du Sud, nous avons apporté une touche de fraîcheur au cocktail texan et, comme vous l’avez peut-être deviné d’après la photo, nous y avons ajouté de la pêche.  ;

Que contient l’eau de ranch à la pêche ?

Vous trouverez les suspects habituels dans cette eau de ranch : tequila blanco,

Topo Chico

, et jus de citron vert frais, mais pour plus de douceur, de couleur et de saveur, nous avons ajouté du nectar de pêche. Le nectar, qu’il ne faut pas confondre avec le jus de pêche, présente l’équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé pour cette boisson. Dans les épiceries, vous trouverez des boîtes de nectar de pêche, dont la consistance est plus épaisse que celle du jus de pêche, avec d’autres jus de longue conservation comme le jus de pomme ou le jus de canneberge.

Pour une finition épicée, nous tapissons le bord avec

Tajín

, un assaisonnement au chili et à la chaux qui ajoute une belle teinte rouge et un soupçon d’épices piquantes. Une tranche de pêche fraîche sur le bord du verre permet d’obtenir une présentation « jolie comme une pêche » ;

La pêche n’est peut-être pas un ingrédient traditionnel de l’eau de ranch, mais le Texas est l’un des nombreux États du Sud qui produisent des pêches, et nous avons donc pensé que c’était tout à fait approprié. On pense peut-être d’abord à la Géorgie lorsqu’on parle de pêches, mais le

Lone Star State produit ce fruit

commercialement dans le Hill Country depuis le début des années 1900.

Autres façons d’apprécier une eau de ranch

Ce n’est pas la première fois que nous jouons avec ce cocktail classique. Que vous soyez à la recherche d’une touche fruitée différente ou d’un peu de chaleur, voici quelques autres variantes de ce verre d’été :

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  Eau de ranch épicée
  
• 
  Eau du ranch à l’ananas
  
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  Eau de grenade Ranch
  
• 
  Eau de fraise Ranch