La meilleure pâte à biscuits hyperprotéinée (recette super facile !)

Lorsque vous avez envie d’une collation riche en protéines, faible en glucides et en sucre, et au goût délicieux, il est temps de préparer de la pâte à biscuits riche en protéines !

J’ai une recette de pâte à biscuits à base de pois chiches que j’adore depuis des années, mais j’ai réalisé qu’il me fallait aussi une version sans haricots.  ;

Nous sommes tous préoccupés par des choses comme l’E. coli et nous nous donnons beaucoup de mal pour éviter de manger de la pâte à biscuits crue.  ; Nous allons donc nous faciliter la vie en préparant une pâte que nous pouvons manger sans craindre de tomber malade.  ;

Cette pâte à biscuits riche en protéines se prépare en un clin d’œil, et vous pouvez toujours la faire cuire pour obtenir des biscuits riches en protéines, comme les Lenny and Larry’s faits maison.

Ce que je préfère dans ces biscuits, c’est qu’ils sont végétaliens, sans gluten et sans noix ! Il est vraiment difficile de trouver des recettes de bouchées énergétiques qui conviennent aux allergies, et je sais que plusieurs d’entre vous sont aux prises avec ce problème, alors j’adore le fait que cette pâte à biscuits convienne à presque tout le monde !

Pourquoi envisager de faire cette pâte à biscuits comestible

Cette recette de pâte à biscuits sans cuisson change la donne parce qu’elle est savoureuse et meilleure pour vous.  ; Tout d’abord, elle utilise moins de sucre – du miel ou du sirop d’érable au lieu d’une tonne de sucre ordinaire, ce qui permet d’obtenir le goût sucré sans exagérer.   ;

Et vous pouvez mélanger les saveurs, ce qui est génial ! Ajoutez toutes les protéines en poudre que vous voulez, que ce soit de la vanille, du chocolat ou de la fraise.  ; Ajoutez aussi des pépites de chocolat ou des baies, si vous voulez faire des folies ! Les options sont infinies, de sorte que chaque fournée peut être nouvelle et excitante.   ;

J’adore le fait que ce soit si facile à préparer.  ; Il suffit de mélanger les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un autre, puis de mélanger le tout.  ; Aucune étape compliquée ou cuisson n’est requise. Vous obtiendrez une pâte à biscuits fraîche et maison prête à être dégustée en un rien de temps ;

Les ingrédients sont également simples – des choses que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.  ; Un peu de farine d’amande, du miel ou du sirop d’érable en poudre protéinée – c’est tout ! Vous n’avez besoin de rien de bizarre ou d’ingrédients dont vous n’avez jamais entendu parler.   ;

Donc, si vous cherchez une pâte à biscuits qui a bon goût mais qui n’est pas chargée de sucre, cette recette est pour vous  ; Et la possibilité de personnaliser chaque lot la rend encore plus géniale.

Que peut-on attendre de cette recette

?

Cette recette permet de créer environ 10 portions à 100 calories chacune avec 5 grammes de protéines ou 5 portions avec 10 grammes de protéines – ou une grande portion avec 50 grammes de protéines !

Ingrédients pour préparer une pâte à biscuits riche en protéines

Cette recette de pâte à biscuits riche en protéines nécessite des ingrédients simples que vous pouvez facilement trouver dans votre épicerie locale ;

Et le plus beau, c’est qu’il y en a déjà beaucoup dans votre garde-manger. La plupart de ces ingrédients se trouvent déjà dans votre garde-manger, ce qui fait de cette recette un choix pratique pour une collation ou un dessert rapide !

• 
  Poudre protéinée végétale :
  
  C’est la star de notre recette de pâte à biscuit protéinée – elle contient des protéines, ce qui en fait un solide en-cas post-entraînement, et elle est tout simplement délicieuse dans la pâte à biscuit.  ; J’aime la vanille, mais vous pouvez choisir la saveur que vous voulez
• 
  Farine d’amande :
  
  La farine d’amande donne à la pâte à biscuit une texture moelleuse sans gluten.  ; Elle est également riche en protéines et en fibres, de sorte que cet en-cas est super nutritif.  ;
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  Beurre de tournesol :
  
  Au lieu du beurre d’arachide, j’utilise du beurre de tournesol. C’est une excellente option si vous êtes allergique aux arachides et cela rend la pâte à biscuits crémeuse avec un goût de noisette.  ;
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  Lait d’amande non sucré:
  
  Ajoutez un peu de lait d’amande non sucré afin d’unifier le tout sans sucre supplémentaire.  ; Il donne également à la pâte une douceur et une onctuosité subtiles.
• 
  Sel:
  
  Une pincée de sel est essentielle pour équilibrer le goût sucré de la pâte à biscuits et faire ressortir toutes les saveurs.
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  Miel :
  
  Je préfère toujours le miel au sucre blanc car il a un goût sucré doux et agréable qui convient parfaitement aux biscuits. Pour une alternative végétalienne, le sirop d’érable peut très bien être utilisé avec sa saveur unique et terreuse.  ;
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  Berises :
  
  Les baies ajoutent une petite touche d’éclat acidulé à chaque boule de pâte et donnent un coup de pouce à la santé grâce à tous ces antioxydants !
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  Poudre à lever (facultatif):
  
  Si vous décidez de faire cuire ces bouchées de pâte à biscuits protéinée, l’ajout d’une cuillère à café de poudre à lever les aidera à lever et à devenir moelleuses.

Comment préparer une pâte à biscuits riche en protéines

Voici comment préparer cette pâte à biscuits hyper simple et délicieuse à base de poudre de protéines. Pour des instructions plus détaillées et des données nutritionnelles, consultez la fiche de recette à la fin de cet article.

Étape 1 : Combiner les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez vos ingrédients secs. Il s’agit de la farine d’amande, de la farine d’avoine et d’une pincée de sel. Ces ingrédients ajoutent non seulement une bonne quantité de protéines, mais rendent également cette recette sans gluten.

Étape 2 : Ajouter les ingrédients humides

Ensuite, ajoutez vos ingrédients humides dans le bol. Il s’agit d’édulcorants naturels comme le sirop d’érable ou le miel, d’extrait de vanille pour la saveur et d’une mesure de protéines en poudre à la vanille pour un apport supplémentaire en protéines. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène. N’ayez pas peur de vous salir les mains – c’est la meilleure façon de vous assurer que tout est bien mélangé !

Étape 3 : Incorporer les beurres de noix

Il est maintenant temps d’incorporer le beurre de noix de votre choix. Vous pouvez opter pour du beurre d’amande, du beurre de noix de cajou ou même du beurre de cacahuète. Ceux-ci ajoutent non seulement une texture crémeuse, mais augmentent également la teneur en protéines de votre pâte à biscuits.

Étape 4 : Incorporer les pépites de chocolat

Incorporez des mini pépites de chocolat ou des pépites de chocolat noir. Ils ajoutent une délicieuse saveur de chocolat qui donne vraiment l’effet de la pâte à biscuits.  ;

Étape 5 : Réfrigérer la pâte

Une fois que votre pâte est prête, laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure. Cela permet aux saveurs de se mélanger et donne à la pâte une texture plus ferme. Après refroidissement, prélevez de petites portions de pâte, roulez-les en bouchées et conservez-les dans des récipients hermétiques au réfrigérateur.

Étape 6 (facultative) : Pour des biscuits protéinés cuits au four

Si vous préférez les biscuits protéinés cuits au four, préchauffez votre four à une température d’environ 350 degrés. Placez vos bouchées de pâte sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant environ 12 minutes. Surveillez-les, car le temps de cuisson peut varier en fonction du volume des ingrédients secs.

Idées de variations de saveurs

Voici quelques idées amusantes pour changer la saveur de votre pâte à biscuits :

• 
  Classique Chocolat-Cacahuètes :
  
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  Érable-Coco :
  
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  Saveur d’amandes :
  
  Vous pouvez aussi lui donner le goût d’une barre chocolatée Almond Joy.  ; Utilisez du beurre d’amande à la place du beurre de tournesol, ajoutez des mini pépites de chocolat et ne mettez pas de baies. Vous obtiendrez ainsi une saveur délicieuse sans pour autant avoir une barre chocolatée !
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  Bites de pâte à biscuits protéinée :
  
  Vous pouvez également rouler la pâte en boules de la taille d’une bouchée pour un en-cas pratique à emporter. Elles sont parfaites pour un en-cas post-entraînement ou pour un regain d’énergie rapide pendant la journée.

Conseils pour préparer une excellente pâte à biscuits riche en protéines

Voici quelques conseils pour préparer la meilleure pâte à biscuits à base de poudre de protéines.   ;

La chose la plus importante est de s’assurer que vous utilisez une poudre de protéines de haute qualité – la protéine de pois, la protéine de caséine ou la protéine de riz brun sont vos meilleurs atouts. Elles conserveront leur forme et seront faciles à travailler.   ;

Si vous voulez une pâte vraiment épaisse, presque friable, mettez tout le bol au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de commencer.  ; Vous pouvez tout à fait la manger juste après l’avoir mélangée, mais le temps de réfrigération la rend plus épaisse.    ;

Un dernier conseil : ajoutez un peu d’édulcorant naturel si votre poudre de protéines n’est pas très sucrée en soi.         ;

L’essentiel est d’utiliser une poudre de protéines bien épaisse, de la refroidir si vous souhaitez une épaisseur maximale et d’ajuster le goût sucré à votre convenance. Vous obtiendrez alors la pâte à biscuits protéinée parfaite pour satisfaire votre gourmandise !

Comment conserver les restes

Vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur jusqu’à une semaine si vous la couvrez dans un contenant hermétique. Avant de la consommer, laissez-la se réchauffer sur le comptoir pendant 30 minutes, ou mélangez-la à un peu de lait ou d’eau pour l’assouplir.  ;

Le plus beau, c’est que vous pouvez aussi les congeler ! Mettez-les dans une boîte hermétique et ils resteront bons au congélateur jusqu’à 6 mois ! Laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de les déguster.

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