Il est temps de faire tourner les spaghettis de cow-boy

par

Southern Living Cowboy Spaghetti in a bowl to serve


Data-dl-uid= »29″>Photo :

Jen Causey ; Styliste culinaire : Lauren Odum ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless


Temps actif :
35 minutes

Temps total :
35 minutes

Portions :
6

Southern Living Cowboy Spaghetti ingredients

Jen Causey ; Food Stylist : Lauren Odum ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless


Ingrédients


  • 12


    oz.


    spaghetti non cuits


  • 4


    tranches de bacon épaisses

    , hachées (environ 2 tasses)


  • 1


    livre


    ronde hachée


  • 1


    de taille moyenne

    (10 oz.)

    oignon jaune

    , haché (environ 1 1/2 tasse)


  • 3


    moyen


    gousses d’ail

    , finement hachées (environ 1 cuillère à soupe)


  • 1/2


    tsp.


    poivre noir


  • 2


    tsp.


    sel casher

    , divisé


  • 2


    Tbsp.


    poudre de chili


  • 1


    Cuillère à soupe.


    sauce Worcestershire


  • 2


    tsp.

    haché

    orégan frais


  • 1


    tsp.


    cumin moulu


  • 1


    tsp.


    poudre d’ail


  • 1/2


    cup

    (4 oz.)

    brown ale


  • 1

    (

    28-oz.

    )

    boîte de tomates prunes entières pelées

    , écrasées à la main


  • 1

    (

    15 1/2-oz.

    )

    boîte de haricots rouges foncés

    , égouttés et rincés


  • 1

    (

    8-oz.

    )

    cannette de sauce tomate


  • 1


    tsp.


    sauce chaude


  • 3


    oz.


    chèvre cheddar

    , râpé (environ 3/4 de tasse)


  • Échalotes tranchées

Mode d’emploi


  1. Cuire les spaghettis :

    Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu vif. Ajouter les spaghettis et les faire cuire selon les instructions de l’emballage. Égoutter les spaghettis et les mettre de côté.

    Southern Living Cowboy Spaghetti draining the pasta

    Jen Causey ; Food Stylist : Lauren Odum ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless



  2. Cuire le bacon :

    Pendant la cuisson des spaghettis, faire cuire le bacon dans un grand four hollandais à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, environ 11 minutes. Transférer le bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant à l’aide d’une cuillère à égoutter ; mettre de côté. Ne pas nettoyer le four hollandais.

    Southern Living Cowboy Spaghetti cooking the bacon

    Jen Causey ; styliste culinaire : Lauren Odum ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless



  3. Cuire la viande de bœuf :

    Augmenter le feu dans le four hollandais à moyen-vif. Ajouter la ronde hachée ; cuire, en brisant le bœuf en petits morceaux à l’aide d’une cuillère en bois et en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le bœuf soit bruni et qu’il ne soit plus rose, environ 6 minutes.

    Southern Living Cowboy Spaghetti cooking the ground beef

    Jen Causey ; Food Stylist : Lauren Odum ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless



  4. Ajouter les épices et les herbes :

    Ajouter l’oignon, l’ail, le poivre et 1 cuillère à café de sel au four hollandais ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 4 minutes. Ajouter la poudre de chili, la sauce Worcestershire, l’origan, le cumin et la poudre d’ail ; cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il y ait un parfum, environ 1 minute ;

    Southern Living Cowboy Spaghetti adding the onions and seasoning to the beef

    Jen Causey ; Food Stylist : Lauren Odum ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless



  5. Ajoutez la vente, les tomates et les haricots :

    Incorporer la bière brune dans le four hollandais ; faire cuire à feu moyen-vif, en grattant les morceaux brunis au fond du four hollandais, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement réduite, environ 2 minutes. Incorporer les tomates, les haricots rouges, la sauce tomate, la sauce piquante et la cuillère à café de sel restante. Porter à ébullition à feu moyen-vif ; réduire le feu à moyen et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes.

    Southern Living Cowboy Spaghetti adding the tomatoes and beans for the sauce

    Jen Causey ; Food Stylist : Lauren Odum ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless



  6. Mélanger les spaghettis et la sauce à la viande :

    Retirer le four hollandais du feu ; incorporer les spaghettis réservés et mélanger jusqu’à ce que les spaghettis soient entièrement enrobés de sauce. Servir avec le fromage, le bacon réservé et les échalotes.

    Southern Living Cowboy Spaghetti tossing in the pasta and ready to serve with toppings

    Jen Causey ; Food Stylist : Lauren Odum ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless