Les mangues sont un délicieux en-cas qui présente d’étonnants avantages pour la santé. Elles sont riches en vitamine C, qui contribue à renforcer le système immunitaire, en enzymes, qui facilitent la digestion, en antioxydants, qui aident à lutter contre le cancer, et en vitamine A, qui favorise une bonne vue. Saviez-vous aussi que la mangue est connue comme le « fruit de l’amour » et un aphrodisiaque ? Cela s’explique par la présence abondante de vitamine E, qui renforce la virilité chez les hommes. Les mangues sont originaires d’Asie du Sud et sont utilisées dans une grande variété de plats : desserts, salades, salsas, smoothies et même comme assaisonnement pour le poulet et le poisson.
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Certaines personnes sont intimidées par les mangues car elles ne savent pas comment les préparer. Couper une mangue ne doit pas être difficile. Les mangues sont l’un des fruits les plus faciles à couper et ne requièrent que peu ou pas de compétences en matière de couteau. Ne vous privez pas de cette délicieuse friandise exotique et suivez les étapes suivantes pour savoir comment couper une mangue en une minute seulement. Veillez à choisir une mangue mûre. Appuyez sur la peau et si elle laisse une marque, c’est que la mangue est prête à être coupée. Si la mangue est encore trop ferme, laissez-la quelques jours à l’air libre pour qu’elle mûrisse. N’oubliez pas que plus la mangue est mûre, plus elle est sucrée.
- Au milieu de la mangue se trouve une grosse graine ou un noyau. Il faut trancher la mangue verticalement, d’un côté, le plus près possible de la graine.
2. Tranchez l’autre côté de la mangue de manière à obtenir trois morceaux (deux extrémités et un morceau central avec les graines). Essayez de rester le plus près possible du noyau pour obtenir plus de chair.
3. Prenez l’un des morceaux de l’extrémité et tracez trois lignes en travers pour le diviser en trois parties égales. Vous ne coupez que la chair de la mangue et gardez la peau intacte. Ne pas couper jusqu’au bout.
4. Pointez maintenant horizontalement sur les tranches que vous avez déjà faites trois fois pour créer une hachure. Vous devriez obtenir un tas de carrés.
5. Pousser la peau arrière de la mangue de manière à ce que la chair du fruit se détache et que les morceaux se séparent en cubes.
6. Répétez les étapes 3 à 5 sur l’autre morceau que vous avez découpé dans la mangue. Vous devriez obtenir deux morceaux identiques.
7. À l’aide d’un économe ou d’un couteau, enlevez la peau de la partie centrale (le pépin ou le noyau). Vous pouvez vous arrêter ici si vous le souhaitez et vous contenter de ronger le morceau de graine ou passer à l’étape 8 pour une étape supplémentaire. Cela dépend de vos préférences alimentaires.
8. Découpez le reste de la chair de la graine. Essayez d’enlever le plus de chair possible pour ne rien gâcher. Vous devriez obtenir deux morceaux de chaque côté de la graine.
9. Savourez votre délicieuse mangue. Vous pouvez éplucher les morceaux de mangue ou les manger tels quels. Les cubes de mangue doivent se détacher relativement facilement, sans perdre de leur précieuse chair. S’ils ne se détachent pas facilement, vous pouvez utiliser votre couteau ou, si cela vous rend nerveux, utiliser une cuillère pour gratter les cubes.
Essayez ces recettes faciles qui mettent la mangue à l’honneur :
Essayez-le avec du riz gluant, garni de lait de coco et de graines de sésame – un dessert sucré thaïlandais et lao .
La mangue se marie également très bien avec le poisson ou le poulet.
Bon appétit !
Comment couper et manger une mangue ? Il existe plusieurs façons de préparer et de manger une mangue. Cette méthode est la plus simple et la plus rapide.