Grilled Chicken Marinade

Le secret d’une viande super juteuse et tendre réside dans cette marinade pour poulet grillé. Personne n’a jamais envie d’un morceau de poulet sec, et la clé pour ne plus jamais se retrouver avec un morceau de poulet grillé (ou cuit au four ou à la poêle) sec se trouve dans cette marinade super facile à préparer en cinq minutes.

Cette marinade pour poulet grillé est l’une de ces recettes qui se préparent et s’oublient et qui, à condition de s’y prendre à l’avance, donnent des résultats incroyablement délicieux avec très peu d’efforts. Elle utilise quelques ingrédients simples comme la sauce soja, l’ail, la cassonade et le miel, et il suffit d’un bol et de trois minutes pour la préparer.

Apprenez à préparer une marinade pour poulet grillé. Une fois que votre poulet aura mariné dans ce mélange sucré-salé, vous pourrez cuisiner la viande comme vous le souhaitez, avec les accompagnements que vous voulez, car cette marinade est toujours gagnante et se marie bien avec tout.

Ingrédients de la marinade pour poulet grillé

Chaque recette de marinade pour poulet grillé est un peu différente, mais nous aimons la combinaison de sauce soja, de gingembre, de miel et de cassonade. Elle donne un profil de saveur sucrée-salée qui est riche et se marie bien avec presque tout ce que vous voulez. Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette marinade :

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  Sauce soja :
  
  C’est l’essentiel de la marinade du poulet grillé. Si vous n’aimez pas la sauce soja ou si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser des aminos de coco.
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  Miel:
  
  Ajoute une douceur florale délicate qui aidera également la viande à caraméliser lorsqu’elle sera sur le gril chaud.
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  Vinaigre :
  
  Nous recommandons le vinaigre de riz ou le vinaigre blanc. Il apporte une acidité qui équilibrera le goût sucré.
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  L’eau :
  
  Un peu d’eau permet à la marinade d’aller plus loin pour recouvrir tout le poulet.
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  Data-dl-uid= »47″>Sucre brun:
  
  Ajoute une touche de caramel et de mélasse. Vous pouvez utiliser de la cassonade claire ou foncée, selon vos préférences.
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  L’huile de sésame :
  
  Cette huile confère un goût délicat de noisette à la marinade. Si vous n’aimez pas l’huile de sésame, utilisez une huile neutre comme l’huile de colza pour que le poulet reçoive quand même un peu d’huile sans compromettre sa saveur.
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  Ail :
  
  Renforce la saveur de la marinade.
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  Gingembre frais :
  
  Vous pouvez utiliser du gingembre séché si vous le souhaitez, mais le gingembre frais apporte de la chaleur et de la douceur en plus du goût de gingembre.
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  Flocons de piment rouge :
  
  Pour une touche de piquant. Ne pas en mettre si vous ne voulez pas d’épices.
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  Poulet :
  
  Vous pouvez utiliser n’importe quel morceau de poulet, que ce soit des poitrines, des cuisses, des pattes ou des quartiers.
  
  

Comment préparer une marinade pour le poulet grillé

La plupart des marinades se préparent en quelques minutes, sans cuisson ni technique particulière. Voici un bref aperçu du processus ; la recette complète se trouve plus loin :

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  Étape 1. Combiner les ingrédients:
  
  Dans un bol, combiner les ingrédients de la marinade et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
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  Étape 2. Mariner le poulet:
  
  Placez le poulet et la marinade dans un grand bol ou un sac à fermeture éclair, et assurez-vous que la viande est couverte.

Après au moins deux heures (ou jusqu’à 24 heures), faites cuire le poulet de la manière que vous préférez. Les grillades sont particulièrement réussies avec cette marinade car le miel et la cassonade aident à développer des lignes caramélisées qui augmentent la saveur.

Combien de temps le poulet doit-il rester dans la marinade ?

Pour que les saveurs de cette marinade pour poulet grillé s’imprègnent vraiment dans la viande, vous devrez laisser tremper le poulet pendant au moins deux heures, mais jusqu’à 24 heures. Le plus simple est de mettre le poulet et la marinade dans un sac à fermeture éclair, mais un bol peu profond peut également faire l’affaire. Vous devrez simplement vous assurer que le poulet est complètement immergé, ou vous devrez être disponible pour le retourner plusieurs fois au cours du processus afin de vous assurer que tout le poulet est bien imprégné des bienfaits de la marinade.

Peut-on congeler du poulet tout en le faisant mariner ?

Vous pouvez congeler du poulet dans une marinade. En fait, cette marinade se congèle très bien. Il suffit de placer la marinade préparée avec le poulet dans un sac à glissière allant au congélateur et de presser autant d’air que possible. Placez le poulet à plat pour le congeler. N’oubliez pas d’indiquer le contenu et la date sur le sac.

Vous disposerez ainsi d’un repas facile et prêt à l’emploi pour la prochaine fois que vous n’aurez pas envie de planifier à l’avance. Décongelez le poulet dans le réfrigérateur pendant la nuit et faites-le cuire comme prévu.

Que mettre avec cette marinade pour poulet grillé

?

La beauté de cette marinade pour poulet grillé est qu’elle se marie bien avec tout. Ajoutez du riz ou des nouilles et des légumes pour un sauté de poulet, ou préparez une

pomme de terre au four

, et garnissez-la de ce poulet en sauce.

Le poulet trempé dans cette marinade constitue également un délicieux sandwich au poulet grillé, sur une salade, ou même simplement accompagné de vos légumes vapeur préférés pour un repas léger et savoureux.