Gâteau quatre-quarts en deux étapes

Il y a une raison pour laquelle

pound cakes

sont devenus synonymes du Sud : Ils sont faciles à préparer et tellement bons. Vous n’aurez pas besoin de passer des heures dans la cuisine pour préparer ce délicieux

dessert

qui se trouve être aussi un

petit-déjeuner

aliment. Si vous disposez d’un batteur sur socle équipé d’un bol de 4 pintes et d’un fouet, vous serez en mesure de préparer un excellent gâteau quatre-quarts en un temps record.

Avec seulement six ingrédients – tous des produits de base du garde-manger – et moins de 15 minutes de préparation, les raisons de ne pas faire ce gâteau quatre-quarts sont rares.

Ingrédients pour le gâteau quatre-quarts en deux étapes

Vous avez probablement déjà sous la main les ingrédients nécessaires à la préparation de ce gâteau quatre-quarts. Pour préparer ce dessert en deux étapes, vous aurez besoin de :

• 
  Farine tout usage :
  
  La base de ce gâteau classique pour un résultat moelleux mais solide.
• 
  Sucre granulé:
  
  Sucrer le gâteau.
• 
  Le beurre non salé :
  
  Adoucit pour un mélange lisse.
• 
  Lait:
  
  Ajoute de l’humidité pour une mie tendre.
• 
  Les gros œufs:
  
  Lient la pâte.
• 
  Extrait de vanille :
  
  Pour la profondeur de la saveur.

Comment préparer un quatre-quarts en deux étapes

Il suffit de mélanger, de verser et de cuire – ce gâteau quatre-quarts est aussi simple que cela. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Superposer les ingrédients et mélanger :
  
  Préchauffer le four à 325°F. Placer la farine, le sucre, le beurre, le lait, les œufs et la vanille (dans cet ordre) dans un batteur sur socle. Battre à basse vitesse pendant 1 minute, puis à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
• 
  Étape 2. Verser dans un moule tubulaire et faire cuire :
  

Variations pour le gâteau quatre-quarts en deux étapes

Ce gâteau quatre-quarts simple est une excellente base pour une multitude de directions :

• 
  Arômes:
  
  Ajoutez un soupçon d’épices, notamment du gingembre, de la muscade, de la cannelle ou de la cardamome, de l’extrait d’amande ou de citron, un peu de bourbon ou de rhum, ou du zeste de citron ou d’orange pour plus de saveur.
• 
  Intégrations:
  
  Intégrer des noix hachées, des baies, du chocolat ou des pépites de cuisson aromatisées pour une touche sucrée.
• 
  Glacement :
  
  Du
  
  bourbon
  
  à l’érable,
  
  orange
  
  ,
  
  lavande
  
  ,
  
  buttermilk
  
  , ou  ;
  
  caramel-rhum
  
  , une dose de glaçage peut faire passer un simple gâteau quatre-quarts au niveau supérieur.

Conseils pour le meilleur gâteau quatre-quarts

Pour obtenir le meilleur gâteau quatre-quarts, gardez ces conseils à l’esprit :

• 
  Graisser à fond:
  
  Avoir un gâteau qui colle au moule peut être une expérience frustrante. Graissez et farinez le moule pour faciliter le démoulage, ou essayez
  
  cake goop
  
  pour un succès garanti.
• 
  Mesurez soigneusement:
  
  Une main lourde lorsqu’il s’agit de mesurer les ingrédients secs peut conduire à des gâteaux denses et lourds. Utilisez une cuillère et nivelez ou pesez votre farine pour obtenir des résultats cohérents.
• 
  Ne pas trop mélanger:
  
  Le surmélange provoque le développement du gluten, ce qui peut conduire à un gâteau dense ou caoutchouteux.
• 
  Maintenez-le humide:
  
  Une cuisson excessive peut entraîner des gâteaux secs. Faites cuire seulement jusqu’à ce que le gâteau quatre-quarts reprenne sa forme initiale et qu’un pic en bois inséré dans le gâteau en ressorte propre pour garder le gâteau moelleux.

Comment conserver le quatre-quarts en deux étapes

Un délicieux gâteau à grignoter au petit déjeuner, au dessert ou à n’importe quel moment entre les deux, ce gâteau quatre-quarts peut rester moelleux et tendre pendant des jours.

Conservez ce gâteau couvert, à température ambiante, jusqu’à trois jours. Enveloppez-le et réfrigérez-le jusqu’à une semaine, ou congelez-le, en tranches ou entier, jusqu’à trois mois pour une conservation plus longue. Amener à température ambiante avant de servir.

D’autres recettes de quatre-quarts que vous adorerez

Qu’il s’agisse de variantes au chocolat ou au fromage à la crème, ou d’une beauté recouverte de caramel, ces recettes de gâteau quatre-quarts font fureur tout au long de l’année :

• 
  Million Dollar Pound Cake
  
• 
  Gâteau quatre-quarts au babeurre
  
• 
  Caramel-Frosted Pound Cake
  
• 
  Gâteau quatre-quarts classique au chocolat
  
• 
  Gâteau quatre-quarts au chocolat et au babeurre
  
• 
  Gâteau quatre-quarts au fromage frais
  
• 
  Gâteau quatre-quarts au citron et à la vanille avec un glaçage à la lavande
  
• 
  Gâteau quatre-quarts au citron vert
  
• 
  Gâteau quatre-quarts à la noix de coco
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.