Gâteau farfelu

Le gâteau farfelu, également connu sous le nom de gâteau fou, gâteau de guerre, gâteau de dépression et gâteau à trois trous, est une recette simple de gâteau au chocolat qui est utilisée dans les cuisines depuis près d’un siècle. Ce gâteau a été créé à une époque où il était difficile de se procurer de nombreux ingrédients courants ou où les denrées alimentaires étaient rationnées. C’est pourquoi la recette ne contient ni beurre, ni œufs, ni lait.

Apprenez à préparer un gâteau farfelu. Même si ce gâteau a vu le jour à une époque difficile, la recette elle-même est on ne peut plus simple à réaliser.

Qu’est-ce qui rend un gâteau farfelu « farfelu » ?

Le gâteau farfelu est considéré comme

farfelu

non seulement parce que la recette ne contient pas de produits laitiers ou d’œufs, mais aussi parce que tous les ingrédients de ce gâteau sont mélangés directement dans le moule dans lequel il est cuit. Cette recette va à l’encontre des méthodes les plus courantes pour mélanger les pâtes à gâteau, d’autant plus qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser un bol ou un fouet. De plus, vous créerez des puits pour les ingrédients secs et les remplirez avec les ingrédients humides avant de mélanger, juste pour un autre niveau de

folie

.

Ingrédients pour un gâteau farfelu

Les ingrédients d’un gâteau farfelu sont des produits de base de la cuisine courante que vous avez probablement déjà chez vous :

• 
  Farine tout usage:
  
  Cette farine permet d’obtenir une mie tendre, consistante mais toujours légère et moelleuse dans le gâteau final. Vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten si vous le souhaitez.
• 
  Sucre:
  
  Pour la douceur.
• 
  Cacao en poudre:
  
  Un gâteau farfelu est un gâteau au chocolat, et cette recette utilise du cacao en poudre à la place du chocolat fondu.
• 
  Bicarbonate de soude:
  
  Le bicarbonate de soude est un agent levant qui interagit avec le vinaigre pour donner à ce gâteau sa hauteur pendant la cuisson.
• 
  Sel:
  
  Le sel est indispensable pour équilibrer les saveurs du gâteau.
• 
  L’huile:
  
  L’huile apporte tendresse et richesse, et rend le gâteau final moelleux. Nous avons testé avec de l’huile de colza, mais vous pouvez utiliser de l’huile végétale ou de l’huile de coco liquide si vous le souhaitez.
• 
  Vinaigre:
  
  Au lieu du babeurre ou d’un autre produit laitier, le vinaigre réagit avec le bicarbonate de soude pour créer la réaction qui fera lever le gâteau. Le vinaigre blanc distillé est le plus courant, mais si vous n’en avez pas sous la main, le vinaigre de cidre de pomme peut faire l’affaire.
• 
  Extrait de vanille:
  
  Un ingrédient essentiel pour réunir toutes les saveurs du gâteau.

Comment faire un gâteau farfelu

Vous serez surpris de constater à quel point cette recette de gâteau est facile à réaliser. Et vous n’allez pas croire à quel point elle est efficace. Voici un bref aperçu du processus :

• 
  Étape 1. Tamisez les ingrédients secs :
  
  Après avoir préchauffé votre four, tamisez les ingrédients secs (farine, sucre, cacao en poudre, bicarbonate de soude et sel) dans un moule non graissé de 8 pouces par 8 pouces.
• 
  Étape 2. Créez des puits :
  
  Créer trois puits (un grand et deux plus petits) dans les ingrédients secs. Cela peut se faire facilement à l’aide d’une cuillère ou du fond d’une tasse à mesurer. Versez l’huile dans le grand trou. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et le vinaigre dans les deux autres plus petits.
• 
  Étape 3. Ajouter l’eau :
  
  Ajouter une tasse d’eau sur l’ensemble du mélange et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien combiné.
• 
  Étape 4. Cuire au four :
  
  Cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’une sonde à gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau sur une grille jusqu’au moment de le servir. Préparez le
  
  glaçage pour gâteau farfelu
  
  après que le gâteau ait légèrement refroidi.

Façons de servir un gâteau farfelu

Le gâteau farfelu peut être servi de différentes manières, selon vos préférences. Il peut être servi froid, à température ambiante ou chaud.

The cake can also be ready to eat as is without any additions. Or opt to serve it dusted with powdered sugar or topped with a delicious frosting. For example, the recipe below is paired with a

decadent, fudgy frosting

and topped with chopped, toasted pecans.

How To Store Wacky Cake

Si vous préparez ce gâteau à l’avance, il peut être conservé à température ambiante et couvert jusqu’à trois jours, mais il se congèle également bien et peut être conservé dans un récipient hermétique jusqu’à trois mois dans votre congélateur.

Nos conseils pour le meilleur gâteau farfelu

Sans aucune modification, ce gâteau est une merveilleuse option végétalienne. En remplaçant légèrement certains ingrédients, ce gâteau peut être adapté pour convenir aux membres de la famille et aux invités ayant des restrictions alimentaires ou des allergies spécifiques.

Si vous cherchez des variantes à cette recette de gâteau, envisagez de mélanger 1/2 tasse de pépites de chocolat ou de noix hachées à la pâte avant la cuisson, ou de remplacer l’extrait de vanille par un autre parfum, comme l’amande ou l’orange.

Contributions éditoriales de


Nik Pugmire


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