Gâteau aux pêches

Moelleux, gluant et sucré, le gâteau aux pêches est un dessert simple et délicieux qui déborde des saveurs de la fin de l’été. Avec deux ingrédients rapides – des pêches en conserve et de la pâte à gâteau jaune – ce gâteau indulgent se prépare en un clin d’œil mais a le goût d’avoir passé des heures

à faire mijoter des pêches et à mélanger de la pâte

.

Voici tout ce que vous devez savoir sur ce succulent

dessert aux pêches

, ainsi que sur la façon de le préparer, de le servir et de le conserver.

Qu’est-ce que le gâteau aux pêches ?

Avec un corps moelleux provenant de la préparation pour gâteau et une garniture gluante provenant des pêches en conserve, ce gâteau aux pêches se situe quelque part entre un

cake

et un

cobbler

.

Contrairement à un cobbler, qui se compose généralement d’une couche de fruits et d’une couche plus semblable à une croûte ou à un biscuit, un dump cake est moelleux et gâteux, et les fruits sont mélangés tout au long de la préparation. Le dump cake utilise également des pêches en conserve emballées dans du sirop, alors qu’un gâteau traditionnel ou un cobbler fait généralement appel à des fruits frais.

La plupart des gens font remonter l’origine du dump cake à une recette publiée par Duncan Hines en 1980 dans une brochure sur les pâtisseries de vacances, bien qu’elle ait également été trouvée ici et là dans des articles et des recettes soumises par des lecteurs dans des journaux locaux au cours des années 1960.

Ingrédients du gâteau aux pêches

Vous n’avez besoin que de six ingrédients pour préparer ce gâteau aux pêches, mais vous pouvez aussi faire preuve de créativité et ajouter des framboises fraîches ou surgelées, des noix ou des pacanes hachées. Voici ce dont vous avez besoin :

• 
  Des pêches tranchées en conserve dans du sirop :
  
  En utilisant le sirop sucré dans lequel les pêches sont emballées, il n’est pas nécessaire d’ajouter du liquide à cette recette. Vous pouvez également l’essayer avec des cerises ou des mûres en conserve.
• 
  Mélange pour gâteau jaune :
  
  N’importe quelle marque de préparation pour gâteau jaune fera l’affaire – les fruits sont la vedette du spectacle.
• 
  Épices :
  
  C’est ainsi que l’on agrémente le mélange à gâteau acheté en magasin. Nous utilisons du sel, de la cannelle et de la noix de muscade, mais vous pouvez aussi essayer la cardamome ou le clou de girofle.
• 
  Le beurre :
  
  Aucune pâtisserie n’est complète sans beurre. Nous aimons le faire fondre et le verser en filet sur les autres ingrédients pour qu’il soit réparti uniformément.

Pourquoi l’appelle-t-on Dump Cake ?

Le Dump cake tire son nom de la méthode de cuisson : Tous les ingrédients sont versés dans le moule, puis vous faites cuire !

Le Dump Cake est-il censé être gluant ?

Oui, en mélangeant les jus des pêches en conserve et la préparation pour gâteau jaune, vous obtiendrez plusieurs textures délicieuses, de la garniture sucrée et gluante aux fruits à la garniture croustillante et beurrée.

Comment servir le gâteau aux pêches

Étant donné que le gâteau aux pêches ne peut pas être tranché comme un

gâteau aux pêches

standard, nous vous recommandons de le sortir du plat de cuisson à l’aide d’une grande cuillère pendant qu’il est encore chaud et de le servir dans des bols. Garnissez-le d’une boule de

glace à la vanille

ou d’une cuillerée de crème fouettée pour épater la galerie.

Le gâteau aux pêches doit-il être réfrigéré ?

Tout comme il est incroyablement simple à préparer, le gâteau aux pêches est également facile à conserver et à réchauffer si vous avez des restes. Il se conservera dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours, après quoi vous pourrez le passer au micro-ondes avant de le servir chaud.

Peut-on congeler le gâteau aux pêches ?

Vous pouvez le congeler dans une boîte hermétique, et il se conservera congelé pendant quelques mois. Pour le consommer, décongelez-le au réfrigérateur et réchauffez-le au micro-ondes ou au four jusqu’à ce qu’il soit chaud.

Editorial contributions by


Alyssa Sybertz


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