Gâteau aux barres de chocolat au lait

Aussi facile à préparer qu’à manger, ce gâteau au chocolat décadent et apprécié des fans

a résisté à l’épreuve du temps pour de bonnes raisons : Cette recette fait appel à des ingrédients achetés en magasin, y compris


la préparation pour gâteau

, la garniture fouettée et les tablettes de chocolat pour accélérer la préparation. Son glaçage crémeux, ses couches de gâteau moelleux et sa forte dose de

barres de chocolat

aux amandes hachées en font une friandise appréciée des

enfants

comme des adultes.

Nous avons publié cette recette pour la première fois il y a plus de 20 ans, en avril 2000. Elle nous a été envoyée par Janet Hunter de Broadway, en Caroline du Nord.

Ingrédients pour le gâteau aux barres de chocolat au lait

Ce gâteau indulgent au chocolat au lait combine des couches de gâteau au chocolat moelleux avec un glaçage crémeux et aéré. Avec le fromage à la crème acidulé et le relief de la garniture fouettée congelée, la texture légère du glaçage et de la garniture compense la richesse des barres de chocolat au lait hachées qui y sont incorporées. Pour préparer le gâteau aux barres de chocolat au lait, vous aurez besoin de :

• 
  Mélange pour gâteau au chocolat suisse :
  
  Préparé selon les instructions de la boîte et réparti dans trois moules à gâteau pour obtenir un gâteau à étages élevé.
• 
  Fromage blanc :
  
  Ajoute une crème acidulée au glaçage.
• 
  Sucre en poudre:
  
  Adoucit et aide à stabiliser le glaçage.
• 
  Sucre granulé :
  
  Sucre le glaçage.
• 
  Barres de chocolat au lait avec amandes:
  
  La star de ce gâteau, elle est présente dans le glaçage et comme nappage.
• 
  Nappage fouetté surgelé :
  
  Allège le glaçage pour un résultat aérien.
• 
  Finitions finales :
  
  Donnez à ce gâteau une touche décorative avec une goutte de ganache au chocolat, des rosettes de glaçage au chocolat, des bonbons, des biscuits écrasés, des paillettes, des cerises confites, des fraises fraîches, etc.

Comment augmenter la taille de votre mélange à gâteau en boîte

Avez-vous remarqué que votre mélange à gâteau acheté en magasin a peut-être rétréci ? Ces dernières années, les producteurs ont réduit la quantité de préparation pour gâteau dans les boîtes vendues dans les épiceries. Bien que cela ne fasse pas une grande différence si vous préparez le mélange à gâteau selon les instructions, si vous l’incorporez à d’autres types de recettes, les résultats risquent d’en être modifiés.

Si vous souhaitez augmenter la quantité de pâte à gâteau pour qu’elle corresponde à votre recette, le fait d’avoir une boîte supplémentaire sous la main peut être l’astuce qu’il vous faut. Mesurez trois onces de votre mélange à gâteau supplémentaire et ajoutez-les à un mélange de 15,25 onces pour obtenir l’ancienne quantité. Étiquetez ensuite le reste et conservez-le dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique, afin d’avoir du mélange à gâteau supplémentaire à portée de main chaque fois que vous en avez besoin.

Heureusement, pour cette recette, vous pouvez également utiliser une boîte de préparation pour gâteau plus petite (15,25 oz) si nécessaire. Vous obtiendrez toujours trois couches de gâteau, mais vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson pour tenir compte de la diminution de la quantité dans chaque moule.

Comment préparer un gâteau aux barres de chocolat au lait

Avec un mélange à gâteau au chocolat suisse pour créer les riches couches de gâteau au chocolat, et un glaçage fait de fromage à la crème acidulé et de garniture fouettée congelée, ce gâteau est facile à préparer à l’improviste. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Préparez les couches de gâteau :
  
  Préparer la pâte à gâteau selon les instructions de l’emballage. Répartir dans 3 moules à gâteaux de 8 pouces graissés et farinés.
• 
  Étape 2. Cuire et refroidir:
  
  Cuire à 325°F jusqu’à ce qu’un pic en bois inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférer sur des grilles pour refroidir complètement.
• 
  Étape 3. Préparez le glaçage:
  
  Battez le fromage à la crème et les sucres jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
• 
  Étape 4. Ajoutez le chocolat :
  
  Plier le mélange de fromage à la crème et 8 barres chocolatées hachées dans la garniture fouettée.
• 
  Data-dl-uid= »85″>Étape 5. Assemblez le gâteau :
  

Variations du gâteau aux barres de chocolat au lait

Pour ajouter une touche unique à ce gâteau bien-aimé, considérez ces idées de variations :

• 
  Mélange pour gâteau:
  
  Pas fan du mélange pour gâteau au chocolat suisse ? N’hésitez pas à utiliser n’importe quel mélange à gâteau que vous préférez, qu’il soit au chocolat ou non.
• 
  Mélanges :
  
  Ajoutez de la poudre d’expresso ou incorporez des pépites de chocolat dans la pâte à gâteau avant la cuisson pour une touche de saveur.
• 
  Gel :
  
  Ajoutez une ou deux cuillères de Nutella dans le glaçage pour une touche noisette-chocolat, de l’extrait de vanille pour plus de profondeur, ou de l’extrait d’amande pour rehausser la saveur d’amande des barres de chocolat.
• 
  Barres de chocolat:
  
  N’hésitez pas à changer le type de barres de chocolat à votre guise, qu’il s’agisse de biscuits à la crème, de chocolat au lait, de chocolat noir ou d’une autre variété. Vous pouvez également remplacer le chocolat haché par des copeaux de chocolat pour une touche d’élégance, ainsi que par des noix hachées, des biscuits écrasés ou tout autre ingrédient que vous préférez.
• 
  Nappage fouetté surgelé:
  
  Remplacer par de la crème fouettée maison si l’on préfère, bien qu’il faille peut-être ajuster la quantité de sucre ajoutée.

Can I Make Milk Chocolate Bar Cake Ahead?

Milk chocolate bar cake can be prepared the day before serving. Prepare as directed, waiting to coat with chopped chocolate bars until the day of serving to prevent condensation from forming on the bars.

Comment conserver les restes du gâteau aux barres de chocolat au lait

.

Conservez les restes bien emballés ou dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à quatre jours. Le glaçage peut commencer à se ramollir avec le temps, mais il restera délicieux. Vous pouvez également congeler les restes jusqu’à deux mois. Décongelez-les pendant une nuit au réfrigérateur avant de les servir. La texture peut changer légèrement après la décongélation.

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Contribution éditoriale de

Katie Rosenhouse.