Gâteau au fromage sans cuisson

Avec le

cheesecake sans cuisson

, vous pouvez mettre sur la table un dessert impressionnant sans faire chauffer le four – et sans trop d’efforts. Cette confiserie légère comme un nuage est aussi agréable à déguster qu’elle est facile à préparer.

Elle est également polyvalente : Ni trop sucré, ni trop fort, le gâteau au fromage sans cuisson crée une base idéale qui sert de toile ouverte pour faire preuve de créativité avec les garnitures, les

compotes

et les sauces afin d’étoffer le profil de douceur et de saveur comme vous l’aimez.

Qu’est-ce qu’un gâteau au fromage sans cuisson ?

Le cheesecake sans cuisson se prépare – vous l’aurez deviné – sans avoir besoin d’aller au four. Au lieu de cela, la garniture prend au réfrigérateur pendant au moins six heures ou jusqu’à 12 heures, puis le cheesecake est prêt à être garni et servi.

De quoi est faite la garniture du gâteau au fromage sans cuisson ?

La garniture de cette recette de gâteau au fromage sans cuisson utilise

du fromage à la crème

,

du sucre en poudre

,

de la crème fraîche

,

extrait de vanille

,

jus de citron frais

,

sel

, et

crème épaisse à fouetter

.  ;

Ingrédients du gâteau au fromage sans cuisson

En plus des ingrédients de la garniture, vous aurez besoin de quelques autres ingrédients facilement disponibles pour la croûte :

morceaux de biscuits Graham

,

beurre salé

, et

sucre en poudre

, ainsi que de l’aérosol de cuisson.

Pour servir, vous aurez besoin de

fraises

et de

framboises

fraîches (ou de toute autre baie que vous aimez).

Comment préparer le parfait gâteau au fromage sans cuisson

La recette complète de ce gâteau au fromage sans cuisson se trouve ci-dessous, mais en voici un bref résumé :

Préparez le moule:

Commencez par enduire un moule à charnière de spray de cuisson pour faire la croûte. Tapisser le moule de papier sulfurisé avant de fixer l’anneau extérieur.

Faire la croûte:

Mélanger les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre en poudre. Pressez fermement le mélange au fond et sur les côtés du moule avant de le congeler à découvert ;

Faire la garniture:

Pendant que la croûte est congelée, préparer la garniture. Battre le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Incorporer ensuite la crème acidulée, la vanille, le jus de citron et le sel.

Battre la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle forme des pics moyens. Incorporer environ la moitié de la crème fouettée au mélange de fromage à la crème, puis incorporer le reste.

Add filling to crust, and chill:

Now remove the crust from the freezer. Pour cream cheese mixture over the crust, and spread evenly. Cover tightly and refrigerate for at least six hours.

Slice and serve:

Remove the outer ring of the pan and transfer the cheesecake to a stand or platter; gently remove and discard the parchment. Garnish cheesecake with berries to serve.

Tips for Making the Perfect No-Bake Cheesecake

• 
  Faire une croûte solide:
  
  Puisque vous ne faites pas cuire ce gâteau au fromage, il est particulièrement important de bien tasser la croûte (utilisez le dos d’une tasse à mesurer pour vous aider). Ne sautez pas l’étape de la congélation de la croûte avant de la garnir, car cela permet de la figer avant d’ajouter la garniture.
• 
  Mettre les ingrédients au point :
  
  Lors de la préparation de la garniture, utilisez du fromage à la crème à température ambiante pour vous assurer qu’il n’y a pas de morceaux. Ajoutez la crème fouettée par lots pour alléger le mélange de fromage à la crème afin de conserver l’air que vous venez de fouetter dans la crème.
• 
  Faites votre propre recette :
  
  Personnalisez la saveur de ce gâteau en remplaçant la vanille par un extrait ou une liqueur de votre choix. Ajoutez plus de piquant en augmentant le jus de citron et en diminuant la quantité de crème fouettée pour obtenir plus de piquant du fromage à la crème.
• 
  Découpez en douceur:
  
  Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper ce gâteau, et essuyez-le complètement entre chaque tranche.  ;

Plus de recettes de desserts sans cuisson

Vous évitez le four ? Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas savourer vos desserts préférés. Considérez ces autres sucreries sans cuisson:

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  Crème glacée maison aux biscuits et à la crème
  
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  Tarte glacée au citron sans cuisson
  
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  Recette de gâteau glacé au pudding fraise-banane
  
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  Recette de tarte glacée au beurre de cacahuètes et au caramel sans cuisson
  
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  Fondant au chocolat de Mamie Eisenhower
  
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  Barres au chocolat et au beurre de cacahuètes
  

Contributions éditoriales de


Alesandra Dubin


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