Galettes de pommes de terre rissolées

If you’re in the mood for golden and crisp hash browns patties, we’ve got you covered. This easy recipe has a surprising ingredient—mild Cheddar cheese—which really puts them over the top.

Made with

frozen shredded hash browns

and flavored with garlic powder, black pepper, and paprika, these hash brown patties come together quickly in a single bowl, and then they’re ready to fry.

Enjoy

hash brown

patties solo, or use them as a base to build a hearty breakfast—top them with

over-easy eggs

and crumbled bacon; or crumbled cooked chorizo, avocado slices, and a dollop of sour cream; or pieces of smoked salmon and fresh dill. Like all hash browns, they taste best when they are served hot, right after cooking. However, if you’re planning ahead, you can prepare the recipe as directed, flash freeze the patties, then store them in freezer bags and reheat in the oven when you’re ready to eat.

Ingredients for Hash Brown Patties

To make these hash brown patties, you’ll need:

• 
  Large egg:
  
  To help bind the patties.
• 
  Kosher salt
  
  ,
  
  garlic powder
  
  ,
  
  paprika
  
  , and
  
  black pepper:
  
  For seasoning the mix. Can substitute with other spices you love, including dried herbs, cayenne, and onion powder.
• 
  Frozen shredded hash browns:
  
  The base of the hash brown patties. Use any brand you prefer.
• 
  Mild Cheddar cheese:
  
  Adds a mild, cheesy flavor to the mix.
• 
  All-purpose flour:
  
  Helps add density to the patties and holds the potato together.
• 
  Canola oil:
  
  For frying.

How To Make Hash Brown Patties

With frozen shredded hash browns leading the charge, these patties come together in no time for a hearty breakfast side. Full instructions are below, but here’s a brief recap before you get started:

• 
  Étape 1
  
  . Mélanger l’œuf, le sel et les épices dans un grand bol. Incorporer les pommes de terre et le fromage. Saupoudrer de farine ; mélanger pour enrober.
• 
  Étape 2
  
  . Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter 3 cuillerées bombées de mélange de pommes de terre et presser doucement avec une spatule pour les aplatir. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes, 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant et répéter l’opération. Servir chaud.
  
  

Variations pour les galettes de pommes de terre rissolées

Ces galettes de pommes de terre rissolées peuvent être personnalisées en fonction de l’occasion et de ce que vous avez sous la main :

• 
  Ajouter de la viande:
  
  Des saucisses ou du bacon cuits et émiettés, ou des cubes de jambon peuvent être incorporés aux galettes de pommes de terre rissolées avant la cuisson pour une bouchée salée et charnue.
• 
  Ajouter de la saveur :
  
  Des poivrons en dés, de l’oignon râpé, de l’échalote émincée, des piments verts et des jalapeños peuvent ajouter de l’intérêt au mélange.
• 
  Ajouter des herbes :
  
• 
  Data-dl-uid= »240″>Ajouter des épices :
  
  Assaisonnez avec de la poudre d’oignon, du poivre de Cayenne, de la poudre de chili, et plus encore pour faire passer les galettes au niveau supérieur.
  
  
• 
  Modifiez le fromage :
  
  Le Monterey Jack râpé, le pepper Jack, le parmesan et d’autres fromages peuvent compléter agréablement les galettes de pommes de terre rissolées.

Comment préparer des galettes de pommes de terre rissolées à l’avance

Pour préparer ces galettes à l’avance, suivez les instructions de la recette. Congeler rapidement les galettes, puis les ranger dans des sacs de congélation et les réchauffer au four jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et croustillantes au moment de les manger.

Si vous servez peu de temps après la préparation, gardez les galettes de pommes de terre rissolées au chaud sur une plaque à pâtisserie dans un four à 250°F pour qu’elles restent croustillantes pendant que vous assemblez le reste du repas.

Comment conserver et réchauffer les restes de galettes de pommes de terre rissolées

Réfrigérer les restes de galettes de pommes de terre rissolées dans un contenant hermétique jusqu’à trois jours, ou les congeler jusqu’à trois mois. Réchauffez dans une friteuse ou un four préchauffé à 350°F jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et croustillantes.

Que servir avec les galettes de pommes de terre rissolées

?

Les galettes de pommes de terre rissolées sont tout aussi délicieuses seules que comme base d’un petit déjeuner copieux. Servez-les avec des œufs brouillés, du

bacon

, de la crème aigre et du saumon fumé, ou de l’avocat mûr pour un repas simple, ou associez-les à l’un de ces petits déjeuners préférés à base d’œufs :

• 
  Quiche sans croûte au jambon et aux feuilles de chou
  
• 
  Quiche aux asperges
  
• 
  Enchiladas du petit-déjeuner
  
  
  
• 
  Meilleur plat cuisiné du petit déjeuner
  
• 
  L’ultime sandwich aux œufs frits avec bacon BBQ
  
• 
  Casserole de chilaquiles au petit déjeuner
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.