Fizz à l’ananas et à la noix de coco

par
Rendement :
8 portions

Il y a des

cocktails

, et puis il y a des boissons qui transportent. Cette boisson à la noix de coco et à l’ananas fait partie de ces dernières. La

combinaison d’ananas, de noix de coco et de rhum

suffit à vous donner des visions de Jimmy Buffett qui dansent dans votre tête. Surtout si vous abusez un peu du rhum.

Mais cette boisson en particulier est légère, fraîche et rafraîchissante. L’ananas frais est fouetté en un rêve mousseux avant d’être mélangé à de l’eau de Seltz aromatisée à la noix de coco (d’où le pétillement) et à du rhum blanc. Versez le tout sur de la glace pilée surmontée d’une feuille d’ananas, et ajoutez un quartier de ce fruit jaune sucré dans chaque portion en guise de garniture. Ensuite, mettez de la musique de plage, mettez vos lunettes de soleil et dirigez-vous vers la chaise longue la plus proche. N’oubliez pas vos tongs et vos vêtements de croisière. S’il fait froid dehors, il suffit d’augmenter le chauffage. Ah, vous n’entendez pas ces tambours d’acier…

Pineapple-Coconut Fizz

Victor Protasio ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall




Mode de cuisson

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Ingrédients


  • 4


    tasses


    ananas frais pelé, évidé et coupé en cubes (provenant d’un ananas de 3 livres)


  • 1


    litre


    eau de Seltz aromatisée à la noix de coco


  • 1


    tasse


    (8 oz.) de rhum blanc






  • Garniture : feuilles d’ananas et quartiers d’ananas

Mode d’emploi

  1. Passer l’ananas frais pelé, épépiné et coupé en cubes au mixeur jusqu’à ce qu’il soit lisse et mousseux, 2 à 3 minutes. Verser dans un pichet de 2 à 3 pintes et incorporer l’eau de Seltz aromatisée à la noix de coco et le rhum blanc. Remplir 8 verres Collins de glace pilée et ajouter 2 feuilles d’ananas dans chaque verre. Verser uniformément le cocktail dans les verres. Garnir de quartiers d’ananas.