Crevettes barbecue de la famille Reid

par
Southern Living Reid Family Barbecue Shrimp on a plate to serve with bread and rice


Data-dl-uid= »45″>Photo :

Brian Woodcock ; Stylisme : Lydia Pursell


Temps d’activité :
20 minutes

Durée totale :
20 minutes

Portions :
4

Le designer basé en Alabama

Billy Reid

partage dans cette recette son interprétation d’un barbecue classique de style Nouvelle-Orléans

crevettes

. Si elle constitue un délicieux dîner de semaine, c’est aussi l’un de ses plats préférés pour les jours de match. « Nous étions à Baton Rouge, chez ma belle-sœur, et elle avait préparé des crevettes au barbecue. C’était phénoménal », se souvient Billy. « Jeanne a noté la recette au dos d’une enveloppe – que nous avons toujours, avec des taches partout. C’est le parfait

aliment de tailgate

. »

Ingrédients


  • 3/4


    tasse


    beurre non salé


  • 3/4


    tasse

    (6 oz)

    bière pilsner

    (telle que Budweiser ou Miller Lite)


  • 1/2


    tasse


    bouillon de crevettes

    .


  • 1 1/2


    tsp.


    ail émincé

    (de 3 gousses d’ail)


  • 1


    tsp.


    Worcestershire sauce


  • 1


    tsp.


    poivre de Cayenne


  • 1


    tsp.


    poivre noir


  • 1


    tsp.


    sel casher


  • 1/2


    tsp.


    poivre rouge écrasé


  • 1/2


    tsp.


    feuilles de thym frais


  • 1/4


    tsp.

    haché

    romarin frais


  • 1/8


    tsp.

    haché

    orégan frais


  • 2


    lb.


    crevettes du Golfe crues non décortiquées


  • Riz cuit chaud


  • Pain français

Mode d’emploi

  1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen ; ajouter la bière, le bouillon, l’ail, la sauce Worcestershire, le poivre de Cayenne, le poivre noir, le sel, le poivre rouge concassé, le thym, le romarin et l’origan. Cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange commence à frémir, pendant 3 minutes.

  2. Ajouter les crevettes au mélange dans la poêle ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, 6 à 8 minutes. Retirer la poêle du feu ; laisser reposer 2 minutes. Servir sur du riz avec du pain.