Crêpes à l’avoine

Les crêpes à l’avoine sont la preuve qu’un seul ingrédient peut faire une énorme différence. Que se passe-t-il lorsque vous remplacez la moitié de la farine de vos crêpes par des

flocons d’avoine

moelleux et riches en noix ? Vous obtenez des crêpes légères, moelleuses, sucrées et délicieuses.

Avec seulement neuf ingrédients nécessaires pour préparer ces

flapjacks savoureux

, dont la plupart se trouvent déjà dans votre garde-manger, le petit-déjeuner est sur le point de devenir encore meilleur. Nous avons ajouté du sirop d’érable et de la cannelle directement dans la pâte pour que chaque bouchée déborde de la saveur classique des crêpes. Voilà un

petit-déjeuner

que nous pourrions préparer encore et encore.

Apprenez à préparer des crêpes à l’avoine et essayez-les très bientôt un matin de week-end.

Quel est le goût des crêpes à l’avoine ?

Aussi légères et tendres que les

crêpes traditionnelles

, mais avec un supplément de noix provenant de l’avoine à l’ancienne, les crêpes à l’avoine sont un incontournable du petit-déjeuner. L’huile végétale apporte de la tendreté, et les œufs lient et soulèvent la pâte, avec l’aide de la levure chimique, pour un résultat moelleux. L’ajout de sirop d’érable et de cannelle apporte également une délicieuse touche de saveur.

Aussi polyvalentes que les crêpes traditionnelles, vous pouvez même ajouter à ces crêpes les mélanges de votre choix avant de les retourner pour obtenir une large gamme de saveurs, des myrtilles aux pépites de chocolat, en passant par la banane et bien d’autres encore.

Ingrédients pour les crêpes à l’avoine

Vérifiez votre garde-manger : Vous pouvez probablement préparer une fournée de ces crêpes dès maintenant. Pour faire des crêpes à l’avoine, vous aurez besoin de :

• 
  Des flocons d’avoine à l’ancienne :
  
  Mélangés aux autres ingrédients pour donner aux crêpes structure et saveur. Si vous utilisez des flocons d’avoine rapide, vous pouvez les remplacer par une quantité égale.
• 
  Farine tout usage :
  
  Aide à lier et à structurer la pâte.
• 
  Huile végétale :
  
  Ajoute de l’humidité et de la tendreté aux crêpes. Vous pouvez également utiliser une autre huile neutre comme l’huile de canola.
• 
  Gros œufs:
  
  Lient la pâte et la rendent plus riche.
• 
  Sirop d’érable pur :
  
  Ajoute de la douceur, de la saveur et de l’humidité. Vous pouvez utiliser du miel à la place.
• 
  Cannelle:
  
  Pour une chaleur et une épice subtiles.
• 
  La levure chimique:
  
  Agit comme un agent levant pour soulever les crêpes pendant la cuisson.
• 
  Lait:
  
  Pour créer la consistance désirée pour la pâte à crêpes.
• 
  Huile végétale ou beurre:
  
  Pour graisser la poêle afin d’obtenir un brunissement uniforme.
  
  

Comment faire des crêpes à l’avoine

Un mélange rapide, un court temps de repos et vous serez prêt à sortir la plaque de cuisson. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Mélanger la pâte :
  
  Mélanger les ingrédients des crêpes jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
• 
  Étape 2. Ajouter les flocons d’avoine:
  
  Incorporer le reste des flocons d’avoine si désiré, et laisser reposer la pâte.
• 
  Étape 3. Faites cuire les crêpes :
  
  Enduire légèrement une plaque de cuisson d’huile ou de beurre fondu et la faire chauffer. Déposer 1/4 de tasse de pâte sur la plaque pour chaque crêpe, en procédant par lots. Ajouter les mélanges, le cas échéant. Lorsque des bulles se forment à la surface, retourner et cuire l’autre côté. Servir chaud.

Variations de crêpes à l’avoine

Pour changer ces crêpes consistantes, considérez ces idées de variations :

• 
  Mélanges :
  
  Décorez les crêpes avec une variété de mélanges, des bananes en tranches aux baies, des pommes en petits dés, des pépites de chocolat, des noix, de la noix de coco râpée, et plus encore avant de les retourner.
• 
  Épices :
  
  Ajouter une pincée de cardamome, de noix de muscade, de gingembre ou d’épices pour tarte à la citrouille ou aux pommes à la pâte pour plus de chaleur et de saveur.
• 
  Citrus:
  
  Mix lemon or orange zest into the batter for a citrusy kick. Sprinkle in poppy seeds for a classic combination.
• 
  Gluten-free or dairy-free:
  
  Turn these pancakes gluten- or dairy-free by swapping the all-purpose flour with a gluten-free flour blend, or the milk with a plant-based option.
• 
  Size:
  
  These pancakes can be made mini or large if preferred. Just adjust the cooking time as needed.
• 
  Toppings :
  
  Que vous serviez les crêpes avec une noix de beurre et du sirop d’érable, un filet de miel, de la confiture ou une compote de fruits, de la crème fouettée, du beurre de noix, des fruits frais, des noix ou des pépites de chocolat, il n’y a pas de limite à la façon dont elles peuvent être dégustées.

Puis-je préparer la pâte à crêpes à l’avoine à l’avance ?

Bonne nouvelle : Pour prendre de l’avance sur votre préparation matinale, vous pouvez même préparer cette pâte à l’avance. Mélangez la pâte comme indiqué (en attendant d’ajouter les flocons d’avoine supplémentaires à l’étape 2), puis transférez-la dans un récipient hermétique et réfrigérez-la jusqu’à deux jours.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, laissez la pâte reposer quelques minutes à température ambiante. Remuez délicatement et ajustez la consistance avec un peu de lait si nécessaire. Incorporer les flocons d’avoine supplémentaires, le cas échéant, et laisser reposer. Cuire comme indiqué.

Comment conserver et réchauffer les restes de crêpes aux flocons d’avoine

Le meilleur aspect des restes de crêpes ? Vous disposez d’un petit-déjeuner rapide sur le pouce, disponible à tout moment.

Laissez refroidir les restes de crêpes et conservez-les au réfrigérateur, bien emballées ou dans une boîte hermétique, pendant quatre jours maximum. Vous pouvez également les congeler. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie et congelez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes, puis transférez-les dans des sacs à glissière ou des boîtes hermétiques allant au congélateur et congelez-les jusqu’à deux mois.

Amener à température ambiante, puis réchauffer dans un grille-pain four, un four ou le grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds au moment de servir.

Que servir avec les crêpes d’avoine

Que vous serviez des crêpes d’avoine pour un petit déjeuner rapide en semaine ou lors de votre prochain brunch, elles se marient bien avec tous vos plats préférés du matin, y compris les œufs,

le bacon croustillant

,

les pommes de terre du petit déjeuner

, la salade de fruits, et bien d’autres encore.

D’autres recettes de crêpes uniques que vous adorerez

Bien que les crêpes classiques ne soient jamais démodées, vous avez parfois envie de quelque chose d’un peu plus excitant. Ces recettes savoureuses sont un moyen amusant de faire courir tout le monde à la table du petit-déjeuner :

• 
  Pancakes au pain de courgette
  
• 
  Pancakes au gâteau au caramel
  
• 
  Cinnamon Roll Pancakes
  
• 
  Pancakes au colibri
  
• 
  Pancakes à la ricotta et au sirop d’érable au beurre brun
  
• 
  Pancakes aux baies avec sirop au miel et au beurre
  
• 
  Gâteau de crêpes avec streusel à la cannelle
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.