Craig Melvin et sa mère Betty Jo adorent ces marques de Caroline du Sud

Craig Melvin, présentateur de

Today

et coanimateur de la

3ème heure de Today,

n’a jamais été gêné par ses racines, et le natif de Caroline du Sud a déjà parlé avec

Southern Living

de son

éducation à Columbia

. « Quand j’étais enfant, j’avais la chance d’avoir des tantes, des oncles, des cousins et mes deux grands-mères tout autour de nous à Columbia », a-t-il déclaré à SL dans un

récit paru dans notre

numéro de décembre 2023. Pour Melvin, la proximité de la famille était une évidence, tout comme la délicieuse cuisine familiale de sa mère Betty Jo (son

mac-et-fromage

étant l’un de ses plats préférés). Étant donné l’amour commun de la mère et du fils pour la bonne cuisine du Sud – et notre

2024 Idea House’

située en Caroline du Sud – nous leur avons demandé quelles étaient leurs marques préférées de Caroline du Sud à offrir et à savourer eux-mêmes. Voici quelques-uns de leurs choix.

Huile d’olive de qualité supérieure au gingembre et à l’ail noir

.

The Crescent Olive, à Columbia, propose une grande variété de vinaigres spécialisés et d’huiles infusées de première qualité, comme l’huile d’olive au gingembre et à l’ail noir (375 ml), qui rehaussera tous les plats, de la vinaigrette au sauté. Demandez à Mike et Charlotte Easler, l’équipe mari-femme, quels sont leurs accords préférés.

Combo d’ailes de poulet aux épices

Agrémentez votre dîner ou votre pop-corn de cinéma d’une généreuse pincée du Combo d’épices pour ailes de poulet, qui comprend un assaisonnement sec « Ho-Lotta » et un mélange d’assaisonnements au poivre de citron, de la marque Lillie’s of Charleston. Cette marque familiale célèbre la culture gullah à travers le nom de certains de ses produits, comme la sauce barbecue « Hab Mussy ».

Carolina Gold Rice Grits

Fabriqué à partir du « middlin » (les morceaux de riz brisés pendant le traitement), le Carolina Gold Rice Grits de Marion « Rollen » Chalmers, agriculteur de Hardeeville, est la clé d’un dîner mémorable. Traitez-le comme un risotto ou incorporez-le dans votre recette préférée de crevettes et de gruau.

Conserves de pêches

Les pêches de McLeod Farms, une entreprise de McBee, ne peuvent être expédiées qu’en été, mais vous pouvez savourer leur douceur jusqu’à l’automne avec un pot de conserves de pêches. Utilisez-les pour rehausser votre PB&J du midi ou incorporez-les à votre crème glacée pour un dessert encore plus savoureux.

Sauce barbecue au chili vert Hatch

Originaire du Texas et chef de fosse, John Lewis a converti les amateurs de porc de la ville sainte à la poitrine de bœuf depuis qu’il a ouvert son restaurant barbecue à Charleston en 2016. Pour déclencher votre propre révélation en matière de viande fumée, procurez-vous une bouteille de sa sauce barbecue au chili vert Hatch, qui lui est fidèle.

Mélange de patates douces

Sous-traitez les biscuits sans sacrifier la saveur de la fabrication artisanale avec le mélange pour patates douces d’Adluh, produit à Columbia dans la seule minoterie opérationnelle de l’État (l’usine est même inscrite au Registre national des lieux historiques).