Comment savoir si le cantaloup est mûr ?

Rien n’est comparable au goût juteux et sucré d’un cantaloup mûr. Si l’on trouve généralement le cantaloup au rayon fruits et légumes des épiceries tout au long de l’année dans des barquettes ou des coupes préemballées, cela ne signifie pas qu’il soit mûr et prêt à être consommé tous les mois de l’année  ; Et il n’y a rien de plus décevant que de trancher un melon sans saveur.

Dans le Sud, la saison des melons est à son apogée de juin à août. Outre sa saveur juteuse, le cantaloup est également riche en nutriments, comme les vitamines A et C, et peut être

mangé en morceaux

, en boules, en longues lanières ou même directement sur l’écorce si vous ne pouvez tout simplement pas attendre pour prendre une bouchée. Si vous cueillez vous-même votre melon au

magasin d’alimentation

ou au marché de producteurs, vous pouvez suivre quelques étapes simples pour choisir un melon mûr, comme rechercher une écorce d’un brun doré et presser l’extrémité pour voir si elle a un peu de jeu. Comme le cantaloup ne mûrit pas beaucoup une fois cueilli, il est important de choisir un melon prêt à être consommé au moment où vous vous rendez au magasin ou au marché. Voici cinq conseils pour savoir si un cantaloup est mûr.

Examinez la couleur

Lorsqu’un cantaloup est en croissance, l’écorce extérieure, ou peau, est d’une couleur verte. Lorsqu’un cantaloup mûrit, l’écorce prend une couleur brun doré. Lorsque vous choisissez un cantaloup,

optez pour un melon

qui semble plus beige ou bronzé.

Sentez l’extérieur

Un cantaloup mûr sera ferme lorsque vous le pressez, mais pas dur comme de la pierre. Il doit y avoir un peu de jeu à l’endroit où la tige est reliée et à l’extrémité de la fleur du côté opposé. Comme pour

tous les fruits

, évitez de cueillir un cantaloup qui présente des taches ou des meurtrissures évidentes.

Prenez-le en main

Lorsque vous choisissez un cantaloup, prenez les concurrents et vérifiez s’ils sont lourds. Les cantaloups mûrs, remplis de jus, doivent être plus lourds qu’ils ne le paraissent.

Give It A Knock

Tapez, tapez, tapez sur… l’écorce de votre cantaloup. Si vous frappez rapidement sur un melon mûr, vous obtiendrez un son grave et profond. Si votre coup ne donne qu’une réponse creuse, remettez le melon à sa place.

Sentez le pédoncule

Pressez et sentez l’extrémité du pédoncule de votre cantaloup. L’odeur doit être douce et légèrement musquée. S’il sent la fermentation, le

cantaloup est devenu mauvais.

Si vous ne sentez rien, le melon n’est pas mûr et n’aura pas beaucoup de saveur.

Le cantaloup mûrira-t-il sur le comptoir ?

Tout n’est pas perdu si vous avez cueilli un cantaloup qui n’est pas mûr, car il existe des variétés d’épicerie conçues pour mûrir sur pied. D’autres ont été sélectionnées pour une longue durée de conservation et ne continueront pas à mûrir une fois cueillies ; elles deviendront plus molles, mais pas plus sucrées, avec le temps.

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Il n’y a donc aucune garantie, mais il vaut certainement la peine de laisser votre cantaloup deux ou trois jours pour voir s’il mûrit davantage sur le comptoir. (Ne le coupez pas et ne le réfrigérez pas, car le cantaloup ne mûrit pas une fois que vous l’avez coupé). Pour accélérer le processus, vous pouvez mettre votre melon

dans un sac en papier

et fermer le couvercle. Vérifiez chaque jour si vous pouvez détecter cette odeur sucrée et musquée caractéristique, puis coupez votre melon.