Comment nettoyer les planches à découper, les cuillères et les plateaux de service en bois ?

Après votre couteau de chef,

les planches à découper en bois

, les cuillères et

les ustensiles

sont probablement les outils les plus utilisés dans votre cuisine. Si vous avez de la chance, vous cuisinez probablement avec les mêmes planches et cuillères depuis des années.

S’il est important de bien les frotter avec du liquide vaisselle antibactérien et de l’eau chaude (notamment pour éviter les contaminations croisées et la propagation des bactéries), il est également judicieux de les conserver en bon état pour qu’elles durent plus longtemps. Car, comme le savent tous les animateurs et les chefs, les planches à découper en bois, les

planches à fromage

et les

ustensiles de service

sont

très sollicités

.

En huilant vos ustensiles de cuisine en bois, vous les empêchez de se fissurer et de se déformer, vous rendez leur surface plus lisse et vous pouvez leur redonner leur fini d’origine. Et cela demande très peu d’efforts.

Tout d’abord, vous aurez besoin d’huile. Mais ne prenez pas celle qui se trouve dans votre garde-manger. Contrairement aux huiles d’olive, de canola et autres huiles végétales que vous pouvez utiliser pour cuisiner, vous aurez besoin d’une

huile minérale de qualité alimentaire

, qui ne s’oxydera pas et ne rancissera pas. Assurez-vous que votre planche à découper (ou votre cuillère) est très propre et laissez-la sécher complètement. Utilisez un essuie-tout propre pour étaler

une couche fine et régulière d’huile minérale

sur tout le bois (face avant, face arrière et côtés) jusqu’à ce qu’il soit entièrement recouvert. Placez la planche sur un autre torchon de cuisine propre et laissez l’huile s’imprégner pendant quelques heures ou toute la nuit. Une fois l’huile imprégnée, utilisez le torchon pour essuyer l’excès d’huile, si nécessaire. Répétez l’opération si nécessaire.

Pour conserver vos outils de cuisine en bois en bon état, réhuiler-les lorsqu’ils semblent secs. Veillez également à les sécher complètement après les avoir lavés. Le bois mouillé se déforme et se fissure, c’est pourquoi vous ne devez jamais laver

les planches à découper en bois

et autres ustensiles de cuisine au lave-vaisselle. Gardez-les propres, bien huilées et sèches et vous en profiterez pendant des années.