Je me souviens de l’époque où j’ai découvert le code de la perte de graisse.

C’était en juin 2015 et je me regardais dans le miroir. Les traces d’un sixpack étaient devenues visibles. C’était la première fois que je les voyais. Jamais.

Depuis ce moment-là, mes amis me posent sans cesse des questions jalouses : « Comment as-tu fait ? »

Je les ai tous remerciés. Mais ils ne comprenaient pas. La perte de poids est simple, mais pas facile.

Comment j’ai commencé le régime végétalien de culturisme

C’est au début de l’année 2015 que j’avais pris la décision effrayante d’arrêter de manger des produits d’origine animale et que j’avais commencé le régime végétalien de bodybuilding. Auparavant, j’étais un mordu de la viande.

La volaille et le riz dans un tupperware, c’était la seule chose que je connaissais. Chaque matin, avant de quitter la maison, j’emportais mon repas dans ma boîte à lunch. Bien que ce régime m’ait permis de gagner des muscles, je ne me sentais pas satisfaite. J’avais une attitude léthargique et peu d’énergie.

– « Est-ce que ma vie va ressembler à ça ? » avais-je commencé à me demander.

Je ne me sentais pas capable d’atteindre une quelconque destination avec le peu de motivation et la fatigue constante que j’avais. Au lycée, les gens m’appelaient « Aschess ». C’est le mot suisse-allemand pour dire que je n’ai pas de motivation. Pas d’intérêt. Pas de direction.

Je n’avais aucune orientation. Je n’avais pas non plus envie d’en avoir une.

Ce n’est que plus tard que j’ai réalisé que tout cela pouvait être lié à mes habitudes alimentaires. Je mangeais du poison, pas du carburant. Avec le recul, j’étais un singe.

L’argent du plaisir

Les agriculteurs et les chasseurs des pays du tiers monde capturent des singes depuis des siècles. Pour ce faire, ils installent un piège. Un récipient rempli de fruits.

Le récipient contient deux trous, l’un sur le dessus, l’autre sur le dessous. Le trou du haut n’est pas assez grand pour faire sortir la nourriture, les fruits sont introduits furtivement par le bas par les poseurs de pièges.

Puis ils attendent. De temps en temps, un singe s’approche et tente désespérément de récupérer le fruit par le trou supérieur. Les fermiers ou les chasseurs s’approchent lentement, mais le singe ne peut pas lâcher le fruit. Il a des exigences contradictoires.

Le singe veut garder le fruit plus que sa liberté. Au moment de la vie ou de la mort, il ne peut pas laisser tomber la promesse alléchante.

Si le singe abandonnait simplement ce à quoi il s’accroche, il vivrait une vie libre. À la vue des dangereux humains, il aurait pu laisser tomber la nourriture, s’arracher les membres et s’enfuir. Mais il ne l’a pas fait. Il n’a pas pu.

Les singes se font attraper par des pièges à plaisir.

J’étais loin de me douter que j’étais également prise dans un piège à plaisir tendu par l’industrie alimentaire.

Plaisir et motivation

Je ne suis pas un grand fan de Sigmund Freud et de ses théories. Cependant, je suis d’accord avec lui sur le fait que tout être humain est confronté à des intérêts divergents.

À deux heures du matin, nous décidons d’améliorer notre vie en un instant. Le lendemain, nous nous surprenons à faire défiler Facebook sans réfléchir.

Ce phénomène peut être expliqué par la triade motivationnelle. Les êtres vivants sont motivés par trois choses :

1. Recherche du plaisir
2. Évitement de la douleur
3. Économie d’énergie

Ces 3 motivations sont omniprésentes. Nous voulons être en meilleure forme parce que nous recherchons les regards envieux de nos amis à la plage – nous recherchons le plaisir. Ou parce que nous détestons voir un chiffre malsain sur la balance – nous évitons la douleur.

Mais l’une des motivations les plus fortes est probablement la conservation de l’énergie. Nous voulons dépenser le moins d’énergie possible.

Si nous dépensions de l’énergie sans compter, nous ne pourrions pas survivre en période de pénurie.

Mangez-vous du carburant ou du poison ?

Nos choix alimentaires sont basés sur la triade motivationnelle. Nous recherchons des aliments riches en énergie, faciles à manger et qui nous procurent un maximum de plaisir en bouche. C’est pourquoi le Nutella est si populaire dans le monde entier.

Le Nutella est un en-cas, soigneusement formulé pour faire appel à nos facteurs innés de recherche de plaisir et d’économie d’énergie. Il est parfaitement fabriqué pour nous rendre dépendants.

Si nous voulons vivre en bonne santé, perdre du poids et ne pas avoir faim tout en mangeant des végétaux, nous devons manger du carburant et non du poison.

Manger du carburant : Les 3 facteurs distinctifs

Filtrez vos aliments à travers ces 3 filtres et ils vous aideront à tenir la faim à distance et à perdre du poids. Vous éviterez ainsi le piège du plaisir.

Filtre n° 1 : il est végétalien.

« Premièrement, la nutrition est la clé principale de la santé humaine. Deuxièmement, ce que la plupart d’entre nous considèrent comme une bonne nutrition ne l’est pas. – Dr. Colin Campbell

S’il y a une chose que nous devons comprendre, c’est que la viande et les produits laitiers ne constituent pas un super emballage.

Les produits d’origine animale ne contiennent pas un seul gramme de fibres. Les fibres nous aident à nous sentir rassasiés et nourrissent notre microbiome intestinal sain. En outre, les aliments d’origine végétale contiennent jusqu’à 33 fois plus d’antioxydants que les produits d’origine animale^[1].

Filtre n°2 : Il n’est pas transformé.

Les pouvoirs de Mère Nature ne peuvent pas être intégrés dans une pilule. – Dr Michael Greger, MD

Les aliments ne sont pas emballés de manière fantaisiste. La plupart des meilleurs choix alimentaires se trouvent dans le rayon des fruits et légumes.

Les aliments transformés contiennent souvent du sel, du sucre et d’autres édulcorants artificiels. Les aliments transformés (même lorsqu’ils sont végétaliens) contiennent souvent moins de fibres. Par exemple, le riz brun doit être préféré au riz blanc, car le riz blanc est un produit transformé. Sa teneur en fibres est fortement diminuée.

J’ai constaté d’excellents résultats en remplaçant le riz blanc par du riz brun dans l’alimentation de mes clients.

Filtre n° 3 : Il est solide.

Toutes nos calories devraient toujours se présenter sous forme solide. Cela augmente notre satiété et est beaucoup plus sain.

Nous devrions réduire notre consommation de sodas. L’élimination des sodas et des smoothies de notre régime alimentaire, pour perdre du poids, peut augmenter considérablement nos progrès.

Ce qu’il faut manger en une journée

Il s’agit d’un exemple de plan de repas qui pourrait ressembler à votre journée. Ce plan de repas n’est pas destiné à être suivi à l’identique. Choisissez ce qui vous convient et ignorez ce qui ne vous convient pas.

Cette journée est extraite de mon article de vulgarisation :

Plan de régime végétalien de 7 jours : Manger sainement avec moins de 2 000 calories par jour

Les statistiques totales de ce plan sont :

1872 calories, 244g de glucides (61%), 71g de lipides (18%), 85g de protéines (21%), 59g de fibres

Pour une femme de taille moyenne (1,80 m, 1,80 kg, modérément active, âgée de 26 à 45 ans), cela correspond à un déficit calorique d’environ 100 calories.

Pour l’homme moyen (1,80 m, 75 kg, modérément actif, âge : 26-45 ans), cela représente un déficit calorique d’environ 700^[2].

Le déficit visé pour une perte de poids durable est d’environ 300 calories. Pour obtenir les meilleurs résultats, les femmes moyennes devraient donc manger un peu moins (minimiser les noix). Et les hommes devraient manger un peu plus (ajouter une poignée de noix et de baies tout au long de la journée).

Petit déjeuner

Bol banane-gingembre-poire

(734 calories, 98g de glucides, 27g de lipides, 32g de protéines, 20g de fibres)

Ingrédients

• 1 banane
• 1 poire dénoyautée
• 1 datte dénoyautée
• 3 cuillères à soupe d’amandes
• 1 cuillère à soupe de graines de lin
• 1 cuillère à soupe de farine de chanvre
• 1/2 cuillère à soupe de poudre de caroube
• 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais
• 250 ml de lait de soja

Les étapes

1. Couper la banane, la poire, les dattes et les amandes en morceaux (taille à votre convenance).
2. Mettre tous les ingrédients dans un bol.
3. Ajouter le lait de soja.

Déjeuner

Salade verte aux edamames et aux betteraves^[3]

(271 calories, 30g de glucides, 8g de lipides, 21g de protéines, 12g de fibres)

Ingrédients

• 2 tasses de légumes verts mélangés
• 1 tasse d’edamames décortiquées
• 1/2 betterave moyenne, râpée
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Les étapes

1. Mélanger les légumes verts, l’edamame, la betterave et la coriandre.
2. Recouvrir de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et de 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme.

Collation

Une poignée de noix de pécan

(301 calories, 6g de glucides, 31g de lipides, 4g de protéines, 4g de fibres)

Ingrédients

• noix de pécan

Les étapes

1. Mettez une poignée de noix riches en antioxydants dans vos mains.
2. Ensuite, il faut le manger. C’est simple.

Dîner

Combinaison de riz, chou frisé et haricots

(566 calories, 110 glucides, 5 g de matières grasses, 28 g de protéines, 23 g de fibres)

Ingrédients

• 1 tasse de riz brun
• 200 g de chou frisé
• 2 tasses de haricots rouges

Les étapes

1. Faire cuire le riz brun et le chou frisé dans une casserole de taille moyenne.
2. Mettre les haricots rouges dans une casserole avec un peu d’eau.
3. Lorsque les ingrédients sont prêts : Egoutter l’eau.
4. Ajoutez une cuillère à soupe de graines de lin (environ 50 calories) pour plus de croquant et de santé.

Conclusion

Nous, les humains, sommes pris au piège du plaisir dans nos décisions alimentaires. Trop souvent, nous mangeons des aliments qui nous empoisonnent silencieusement. Il est temps d’arrêter de faire le singe.

Nous devons alimenter notre précieux moteur au lieu de l’encrasser. Les pièces de rechange sont rares et il y a une liste d’attente. Les coûts de réparation sont élevés, surtout dans les pays où il n’y a pas de couverture médicale.

C’est pourquoi nous devrions accorder une attention particulière à la provenance de nos aliments, à leur niveau de fabrication et à la consistance de leur substance.

De cette façon, nous ne nous contentons pas d’alimenter notre corps, nous préparons également notre chemin vers la meilleure forme possible.

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