Combien de temps une soupe décongelée se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Les soupes et les ragoûts sont nos

conforts préférés par temps froid

pour de nombreuses raisons. Les recettes sont faciles, polyvalentes et indulgentes, et on en fait généralement beaucoup, ce qui signifie des tonnes de restes délicieux et moins de temps de cuisson pour vous. En outre, de nombreuses

soupes se congèlent parfaitement

, ce qui vous permet de les ranger au congélateur et d’en décongeler une fournée chaque fois que vous en avez besoin. Mais avant de prendre votre cuillère, vous devez respecter quelques règles importantes de sécurité alimentaire.

Combien de temps dure une soupe après sa décongélation ?

La soupe décongelée, qu’elle soit végétarienne ou à base de viande, peut rester trois à quatre jours au réfrigérateur avant d’être consommée, selon

FoodSafety.gov

. La bonne nouvelle est que

les aliments décongelés dans le réfrigérateur

peuvent être recongelés et décongelés à nouveau en toute sécurité si votre emploi du temps ou vos projets changent – assurez-vous simplement que vous ne les avez pas cuits une deuxième fois, car cela peut perturber davantage la qualité et la texture de votre soupe. De même, si votre soupe a atteint la température ambiante et que vous n’avez pas le temps de la faire cuire, il est préférable de la jeter plutôt que de la recongeler.

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Vérifiez la température de votre congélateur

Le

USDA dit

que tout aliment congelé à 0° F sera toujours sain, alors assurez-vous que votre congélateur est réglé (et fonctionne) à la bonne température avant de congeler la

recette de soupe

que vous avez choisie. Contrairement aux méthodes de conservation des aliments cuits dans le réfrigérateur, les aliments cuits doivent être placés dans le congélateur dès que possible afin de préserver leur qualité et d’éviter la formation de cristaux de glace qui perturberaient la texture des plats.  ;

Veillez à étiqueter votre soupe

L’agence recommande

de congeler les soupes et les ragoûts pendant

pas plus longtemps

que deux à trois mois, vous devrez donc d’abord rechercher une date sur votre récipient de stockage des aliments pour vous assurer que la soupe ne s’y cache pas depuis trop longtemps. Bien qu’elle puisse être consommée en toute sécurité, la texture des différentes viandes, légumes et/ou céréales peut être compromise.  ;

La meilleure façon de décongeler une soupe surgelée

Lorsqu’il s’agit de conserver des aliments décongelés, la qualité de votre plat dépend de celle de vos méthodes. Même si vous consommez votre recette de soupe préférée dans les quatre jours suivant sa décongélation

dans le réfrigérateur

, il existe toujours un risque de maladie d’origine alimentaire si elle n’a pas été correctement décongelée. Heureusement, la décongélation au réfrigérateur est beaucoup plus sûre que la décongélation à l’eau froide, bien qu’elle prenne plus de temps. Mettez votre soupe au réfrigérateur la veille de son utilisation. Vous devrez peut-être vous attendre à ce qu’une soupe soit décongelée plus longtemps si elle se trouve dans une zone plus froide du réfrigérateur, ou si vous gardez votre réfrigérateur à une température inférieure à 40° F.  ;

Utiliser des récipients à usage unique

Un moyen simple de garantir une décongélation rapide et d’éviter le gaspillage alimentaire est de conserver les soupes congelées dans des récipients à usage unique. Ainsi, vous n’aurez pas à passer deux jours à attendre la décongélation d’une énorme barquette de soupe au poulet et aux nouilles dans le réfrigérateur, au risque de devoir en jeter une partie ou d’en recongeler une autre dans un nouveau récipient. Gagnez du temps et de l’énergie en investissant dans un ensemble de Souper Cubes ou dans des récipients de conservation individuels résistants à la congélation qui facilitent la congélation, la décongélation et le service de toutes vos recettes de soupe.