Combien de temps le poulet cuit se conserve-t-il dans le réfrigérateur ?

Qu’il ait été rôti sur une

rotisserie

, frit dans une poêle ou

cuit au four

, les restes de poulet sont une bonne chose à avoir sous la main, à condition de savoir combien de temps ils se conservent au réfrigérateur. (Il ne dure pas éternellement !)

Nous vous expliquons ici non seulement combien de temps vous devez le consommer, mais aussi comment conserver correctement le poulet cuit dans le réfrigérateur, ainsi que des recettes pour le consommer.

Combien de temps peut-on conserver du poulet cuit dans le réfrigérateur ?

Le ministère américain de l’agriculture (USDA) indique que le poulet cuit peut se conserver trois à quatre jours au réfrigérateur, s’il est conservé à une température inférieure ou égale à 40°F.

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Et cela vaut pour tout type de poulet cuit, qu’il soit acheté ou fait maison, ou qu’il s’agisse de restes de restaurant.

Comment conserver le poulet cuit au réfrigérateur et au congélateur

.

Le poulet cuit doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique, étiqueté et daté du jour où il a été préparé. Vous devez également placer les

restes de poulet

au réfrigérateur rapidement pour qu’ils se conservent ; dans les deux heures suivant leur mise à température ambiante afin de ralentir la croissance bactérienne et de les garder propres à la consommation.

Si vous avez beaucoup de

restes de poulet

et que vous ne pensez pas les manger dans les quatre jours, le mieux est de

les congeler

: Placez le poulet dans un sac de congélation à glissière et expulsez autant d’air que possible avant de le fermer. Ensuite,

congelez le poulet

jusqu’à quatre mois. S’il est congelé correctement, le poulet sera comestible indéfiniment, mais plus il reste au congélateur, plus la saveur et la texture risquent de se détériorer.

Comment réchauffer du poulet cuit

Le poulet cuit peut être réchauffé sur la cuisinière ou au four, à condition que la température interne atteigne au moins 165°F. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes : Coupez simplement le poulet en petits morceaux, si possible, et étalez-les en une seule couche sur une assiette allant au micro-ondes. Recouvrez d’un couvercle ou d’une serviette en papier humide avant de réchauffer. Si le poulet cuit est congelé, assurez-vous de le décongeler pendant la nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.

Comment savoir si le poulet cuit est devenu mauvais

.

Si votre poulet commence à perdre sa couleur (foncée ou décolorée), s’il semble visqueux, collant ou poisseux, ou s’il sent mauvais, il est temps de le jeter.

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Bien sûr, le poulet qui a été mariné ou trempé dans une sauce peut ne pas vous donner d’indices révélateurs qu’il se gâte. Si vous avez la malchance de prendre une bouchée et que quelque chose n’a pas de goût, jetez votre

restant de poulet

à la poubelle. Si vous n’êtes pas sûr, le plus sûr est de suivre la règle qui consiste à jeter les restes au bout de trois jours.

Idées de recettes pour les restes de poulet cuit

Voici quelques façons d’utiliser rapidement (et délicieusement) les restes de poulet :

• 
  Enchiladas Suizas
  
  à la poêle
• 
  Ragoût rapide de poulet et d’orge
  
• 
  Tarte au poulet avec pâte feuilletée
  
• 
  Pâtes aux épinards et aux tomates séchées au soleil