Il est parfois difficile de trouver un bon repas sans glucides. Vous n’avez pas toujours le temps d’être créatif, ni même de faire les bons choix. Laissez-nous vous aider. Voici 20 recettes de repas sans glucides qui vous aideront à rester motivé toute la journée.

Jouons un scénario (qui pourrait être) familier. Il est 13 heures, vous êtes pressé de respecter un délai et vous n’avez que peu de temps pour déjeuner. Vous commandez un sandwich à la salade ou une focaccia aux tomates et aux olives. Le sandwich est mangé avant même que le livreur n’ait quitté le bâtiment.

S’agit-il d’une solution rapide ou d’une recette pour un atterrissage en catastrophe ?

Voici comment cela se termine. À 15 heures, vous n’êtes plus à la hauteur de votre travail. Vous ne travaillez plus au maximum de vos capacités. Vous devez recourir au café pour lutter contre la somnolence.

Réécrivons ce scénario épuisant et arrêtons avec les glucides.

Il est 13 heures… Vous choisissez l’un des déjeuners sans glucides suivants et, avant même de vous en rendre compte, vous êtes en pleine forme.

1. Smoothie vert de base

Les smoothies verts sont un excellent moyen de lutter contre la somnolence. Ils regorgent de fibres, de protéines et d’huiles qui vous maintiennent rassasié et alerte.

Ajoutez des noix à votre smoothie vert habituel pour lui donner un supplément de protéines et d’huiles.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de noix de cajou et 2 cuillères à soupe de graines de citrouille pour obtenir un délicieux smoothie à base de noix.

L’ajout de 1 à 2 cuillères à soupe d’huile de coco permet d’ajouter des triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Ces huiles sont facilement digérées, absorbées et nourrissantes pour l’organisme. Contrairement aux autres graisses, elles sollicitent peu le système digestif et constituent une source d’énergie rapide.

2. Salade détox + vinaigrette au gingembre, au citron vert et à la cardamome

Vous pouvez continuer à vous désintoxiquer tout en déjeunant, sans avoir de maux de tête. Cette salade est tellement vibrante et savoureuse que vous devrez vous assurer de la conserver dans un contenant sombre pour que vos collègues ne vous la volent pas.

3. Salade de betteraves et de potiron rôtis

Il existe de nombreuses salades que vous pouvez choisir. Apportez votre propre salade composée des restes de légumes du rôti de la veille. Le fait d’être préparé permet d’obtenir des déjeuners savoureux.

4. Salade thaïe enchevêtrée

Ce n’est pas parce que les glucides ne sont pas au menu du déjeuner que vous devez renoncer à des pâtes rapides ! Voici une version des légumes que vous n’aviez peut-être pas envisagée auparavant. Je peux vous assurer qu’une fois que vous aurez essayé ce plat, vous serez converti.

5. Sundance à la mangue, à la banane et aux noix de cajou

J’adore le goût de la mangue fraîche lorsque l’été arrive. Mélangez 1/2 mangue et 1 banane avec 1/2 tasse de yaourt et vous serez dans votre propre paradis tropical à votre bureau. L’ajout d’1/4 de tasse de noix de cajou donne un coup de pouce protéique supplémentaire pour vous permettre de tenir jusqu’à la fin de la journée de travail.

6. Délice de baies et de yaourt

C’est l’un de mes repas préférés à l’heure du déjeuner. Mélangez 1 tasse de baies (mûres, fraises et myrtilles) avec 1/2 tasse de yaourt entier garni de graines de sésame. Non seulement ce repas est rafraîchissant, mais il est également riche en protéines et délicieux.

7. muffins aux courgettes sans farine et au chocolat

Il n’y a rien de mal à manger un peu de chocolat au déjeuner, surtout s’il comprend une tasse entière de courgettes râpées ! Ces muffins sont sans gluten. Ils combinent du beurre d’amande, des bananes, des courgettes et de la poudre de cacao pour former une collation remplie de protéines. Accompagnez-les d’un œuf dur et vous serez prêt à passer à autre chose.

8. Soupe crémeuse aux asperges

Cette soupe crémeuse aux asperges est un succès dans toutes les cantines. Elle se prépare facilement et ne nécessite qu’un minimum de temps devant la cuisinière. Mieux encore, elle se transporte bien et se réchauffe encore mieux, de sorte que vous pouvez en préparer une fournée en début de semaine pour des déjeuners rapides au travail.

9. salade de thon au curry avec des pommes

Qui a dit que le thon ne pouvait être mis que dans un sandwich pour le déjeuner ? Ces biscuits sont une excellente variante qui vous donnera du croquant et un goût délicieux.

10. Salade à étages en bocal

Quelle idée originale ! Une salade dans un bocal.

Plus de feuilles de salade détrempées, il suffit de secouer le bocal lorsque vous êtes prêt à manger et vous avez une salade prête à l’emploi. Versez-la dans un bol ou mangez-la directement dans le pot.

11. Haricots charro sains

Elles sont non seulement pleines de protéines, mais aussi savoureuses.

Préparez cette recette comme plat d’accompagnement pour votre repas du soir, mais gardez-en un peu pour votre déjeuner du lendemain.

12. Risotto aux champignons et au chou-fleur

Avec l’essor du Paelo, le chou-fleur s’est imposé dans de nombreuses recettes « alternatives ».

Ce risotto est facile à préparer et son goût est divin.

13. recette de poulet Malwani

Cette recette de poulet est cuite dans une sauce épicée à base de malwani masala. Préparez-la la veille pour le dîner et, avec un peu de chance, la famille vous laissera des restes pour le déjeuner du lendemain !

14. Soupe végétalienne aux pois cassés et à la patate douce

Les patates douces et les pois cassés sont deux de mes substituts de viande préférés. Remplie de protéines, cette soupe vous fera tourner à plein régime de l’heure du déjeuner jusqu’à la fermeture.

15. Salade de champignons et de haricots

La beauté de cette recette est qu’elle peut être préparée en 15 minutes seulement.

16. Steaks de chou-fleur

Il est temps de faire preuve d’audace et d’ajouter cette recette à vos déjeuners. C’est léger, mais c’est aussi plein de protéines.

Je vous conseille de cacher celui-ci à vos collègues de travail !

17. Sandwiches aux pommes avec beurre d’amande

Il y a plus d’une façon de faire un sandwich.

Il se trouve que celui-ci plaira à toute la famille.

18. Maïs grillé à la mexicaine

J’avais l’habitude de manger mon maïs avec du beurre, mais depuis que j’ai découvert cette recette, mon maïs n’est plus ennuyeux.

19. Casserole de petit-déjeuner facile à cuire

Lorsque j’ai découvert cette recette, j’ai pensé qu’elle pourrait être un peu riche pour un petit-déjeuner, mais je l’ai quand même préparée.

Je prépare une bonne quantité de cette recette et je l’emporte pour les déjeuners de quelques jours.

20. Frittata aux tomates, épinards et feta

Super rapide, super facile.

Il a été préparé en un rien de temps.

Profitez-en !