Un bon plat d’accompagnement est comme un chanteur d’accompagnement compétent. Il doit soutenir le plat principal et le faire briller, sans disparaître complètement à l’arrière-plan. Et l’accompagnement le plus populaire de cette année,
la salade de tomates et concombres
, fait exactement cela.
Pourquoi nous aimons la salade de concombres et de tomates
-
Liste d’ingrédients simple :
Cette salade d’accompagnement simple, une combinaison de légumes frais dans une vinaigrette aux herbes, ne nécessite que quatre ingrédients et quelques produits de base du garde-manger. Mais elle a plus de goût que la somme de ses parties, même si vous utilisez des tomates et des concombres qui ne sont pas de saison. L’été est évidemment le meilleur moment de l’année pour préparer ce plat d’accompagnement, mais les concombres sont disponibles toute l’année, et vous pouvez trouver des tomates cerises pratiquement toute l’année également. ; -
Servez-le frais :
Une autre raison d’aimer cette salade est qu’elle peut être servie réfrigérée ou à température ambiante et qu’elle peut rester sur la table sans aucun souci. Elle est également très facile à assaisonner. Si vous avez envie d’être créatif, ajoutez du fromage émietté (comme de la feta ou du gorgonzola), remplacez l’échalote par des oignons verts ou de la ciboulette, ajoutez des poivrons coupés en dés, et la liste continue.
Le secret de la salade de tomates et concombres
Une petite étape permet à cette salade d’être savoureuse et non aqueuse. Mélangez les tomates et les concombres avec un peu de sel, puis laissez-les s’égoutter dans une passoire pendant 15 minutes. Cela permet d’extraire une partie de l’humidité contenue dans les légumes et d’éviter que le plat d’accompagnement ne se détrempe.
Ce que les commentateurs ont dit
En plus de donner à cette recette une note presque parfaite, quelques commentateurs ont partagé des variations qu’ils ont essayées (tandis que d’autres ont apprécié la salade telle quelle).
« J’ai préparé cette salade pour une fête. J’ai utilisé de l’oignon rouge coupé en fines tranches et j’ai saupoudré un peu de feta sur le dessus.
« Remplacez les échalotes par des olives vertes dénoyautées (les énormes olives vertes Marzetti, très chères, sont les meilleures, coupez-les à la main si vous le souhaitez) et vous venez de préparer ma salade de concombre et de tomates préférée ! Miam. »
« J’ai fait cette recette comme indiqué et je l’adore, elle est presque aussi bonne que celle de ma mère. J’ai bien dit presque, mais c’est assez proche pour que ce soit ma recette préférée, alors merci Southern Living. »