Cette recette incroyablement facile est la mienne tout au long de l’été.

Qu’il s’agisse d’excursions à la plage, de réunions de quartier ou de visites à des amis et à des membres de la famille dans le Sud, l’été est synonyme d’activités et de soleil. Mais c’est aussi le moment de profiter des

produits de saison

, que vous soyez chez vous ou en déplacement.

Alors, que vous soyez un

invité à la maison

pour une semaine et que ce soit à votre tour de contribuer à la préparation des repas ou que vous passiez juste pour un soir, cette délicieuse recette est l’une de celles que vous voudrez garder à portée de main. Oui, même si votre hôte vous demande de ne rien apporter, notre

salade de maïs et de tomates

est un plat d’été léger et frais qui impressionnera et laissera briller certains des meilleurs produits de la saison –


le maïs et les tomates.  ;

Les ingrédients simples et frais

Le mélange de

maïs doux

et de

tomates

juteuses, plus

le fromage Cotija doux

et

cilantro

frais est mélangé à une vinaigrette crémeuse de

mayonnaise

,

huile d’olive,

et

jus de citron vert

qui apportent un équilibre entre richesse et saveur piquante au plat. (Si vous n’aimez pas la mayonnaise, une toute petite cuillerée suffit à lier tous les ingrédients – vous ne vous en rendrez même pas compte).

Savourez-la seule ou accompagnez-la d’une variété infinie de plats principaux tels que le steak, le poulet, les crevettes ou

le filet de porc

. En fait, tout ce qui vient du

gril

constitue un accord parfait.

Raisons pour lesquelles nous aimons cette recette

Il existe un nombre infini de raisons pour lesquelles vous devriez préparer cette salade de maïs et de tomates tout au long de l’été, mais en voici quelques-unes qui vous convaincront :

• 
  Sa facilité et sa simplicité.
  
  En tête de liste, la facilité de préparation. En tant qu’invité, vous ne voulez jamais vous sentir gêné ou comme un fardeau pour votre hôte, mais grâce à la courte liste d’ingrédients et au temps de préparation minimal, vous serez dans et hors de la cuisine en un rien de temps – 15 minutes pour être exact ! Il s’agit d’une
  
  recette sans cuisson
  
  , il vous suffit donc de couper les épis de maïs, de trancher les tomates en deux, de hacher la coriandre, puis de verser tous les ingrédients dans un bol, de remuer et c’est parti.
• 
  Ce plat peut être préparé à l’avance.
  
  En fait, il s’améliore avec le temps, lorsque tous les ingrédients ont la possibilité de se mélanger. Et puisqu’il se conserve si bien, cela signifie qu’il se transporte également très bien. Oui, même dans une glacière pendant des heures sur le chemin de la maison de votre belle-mère.  ;
• 
  C’est économique.
  
  Ce qui est peut-être le plus intéressant, c’est que cette recette ne fera pas grimper la facture d’épicerie. Avec seulement quelques ingrédients principaux et quelques produits de base du garde-manger, vous avez probablement déjà tout ce qu’il faut sous la main. Si vous ne trouvez pas de Cotija ou si vous avez déjà de la feta dans le réfrigérateur, cela fonctionne aussi. Et, à la rigueur, du maïs en conserve ou surgelé. Mais nous avons un faible pour les grains directement issus de l’épi. Nous savons tous que le maïs d’été sucré, en particulier
  
  
  ces épis provenant d’un stand de ferme au bord de la route, est comme de l’or liquide.




• 
  Il est facile de le doubler – ou de le tripler
  
  . Vous servez une grande
  
  population
  
  ? Pas de problème. Cette recette à jeter dans un bol permet d’augmenter facilement la quantité, ce que nous recommandons vivement. Même si vous ne nourrissez que quelques personnes, c’est
  
  si
  
  simple et bon que vous en voudrez deux…ou trois.