C’est l’heure du gombo mariné

par

Southern Living Pickled Okra out of the jar to serve


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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox


Temps d’activité :
10 minutes

Durée totale :
20 minutes

Rendement :
2 pots de 16 oz.

Southern Living Pickled Okra ingredients

Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox


Ingrédients

Saumure de cornichons :


  • 1


    tasse


    eau


  • 1 1/3


    tasse


    vinaigre blanc


  • 1/3


    tasse


    sucre granulé


  • 2


    Tbsp.


    sel casher

Okra mariné :


  • 10


    oz.

    frais

    okra

    , parés


  • 2


    branches de menthe


  • 1/4


    tsp.


    poivre rouge écrasé


  • 1/4


    cup


    échalote

    , finement tranchée (1 petite échalote)

Instructions pour l’utilisation


  1. Remplir les pots :

    Répartir le gombo et les brins de menthe dans 2 bocaux Mason de 16 oz.

    Southern Living Pickled Okra packing the okra and mint in the jars

    Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox



  2. Préparez la saumure des cornichons :

    Mélanger l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole moyenne. Ajouter l’échalote et le poivre rouge écrasé au mélange de saumure. Porter à ébullition à feu vif, en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

    Southern Living Pickled Okra preparing the pickle brine

    Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox



  3. Ajoutez de la saumure aux bocaux :

    Retirer du feu ; laisser refroidir 10 minutes. Verser sur les gombos et les brins de menthe.

    Southern Living Pickled Okra pouring the brine over the okra

    Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


    Couvrir d’un couvercle hermétique ; réfrigérer pendant 2 jours.

    Southern Living Pickled Okra jars filled and ready to serve

    Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox



  4. Magasin :

    Conserver, couvert, au réfrigérateur jusqu’à 2 mois.

    Southern Living Pickled Okra packed in jars after 2 days

    Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox