C’est la recette de soupe la plus recherchée dans le Sud.

La saison des soupes est bien entamée, ce qui signifie que tout le monde est à la recherche de nouvelles recettes. Il y a toujours les classiques que nous avons mémorisés, mais l’hiver est long et, chaque année, nous cherchons de nouvelles inspirations. Après toutes les pâtisseries des fêtes,

Southern Living

les fans ont fini de chercher des biscuits et des gâteaux et se sont tournés vers des classiques réconfortants, y compris les soupes.

Où que vous soyez, les recettes de soupe les plus recherchées ont un point commun : tout le monde veut quelque chose de crémeux. Au niveau national, la recette de soupe la plus recherchée est la

soupe brocoli-cheddar

, mais dans le Sud, nous sommes attirés par une autre soupe crémeuse : La soupe crémeuse au poulet et à la tortilla de Martina McBride. Et pas seulement parce qu’elle vient d’une icône de la musique country. Cette recette, tirée du livre de cuisine 2018 de McBride

Martina’s Kitchen Mix : My Recipe Playlist for Real Life

, est recherchée pour son approche unique d’un plat favori familier.

Ce qui rend cette soupe unique

Outre le fait qu’il s’agit d’une recette de célébrité, cette soupe n’est pas une

soupe tortilla

ordinaire. Tout d’abord, elle n’a pas cette couleur rouge caractéristique qui nous vient à l’esprit lorsque nous imaginons une soupe tortilla.

Ne vous inquiétez pas, elle contient encore beaucoup de tomates. La soupe doit sa couleur orange caractéristique à la façon dont elle est préparée. Mme McBride ajoute deux types de produits laitiers à la fin avant de servir, à la fois de la crème épaisse et de la crème aigre (qui est généralement gardée comme garniture), pour obtenir une soupe très crémeuse. Elle ajoute également du lait et de la masa harina pendant la cuisson pour

épaissir cette soupe typiquement bouillonante

. La masa harina ajoute également une texture agréable au bouillon. La soupe est toujours garnie d’avocat, de coriandre, de fromage râpé et de frites, mais McBride a définitivement mis son grain de sel dans ce classique.

Ce que les lecteurs aiment dans cette soupe

La soupe tortilla au poulet n’est pas exactement une soupe classique du Sud, mais elle contient de nombreux

éléments de base du Sud

, comme le maïs, les tomates en conserve et les haricots. Cette recette commence avec de l’oignon et de l’ail, comme beaucoup de bonnes soupes, et beaucoup de ses assaisonnements partagent l’ADN de nos

recettes de chili

préférées.

Dans cette optique, il est facile de comprendre pourquoi cette recette a été la plus recherchée par nos lecteurs. Mais ne vous fiez pas qu’à nous, voici ce que certains de nos lecteurs en ont dit.

« J’ai son livre de cuisine avec cette recette. Elle est tellement bonne. La masa harina est essentielle à la saveur générale. Ne la sautez pas », déclare Rachel Newton, lectrice de Southern Living.

D’autres lecteurs ont adoré le fait qu’ils pouvaient s’approprier la soupe. « Cette soupe était incroyable. Je l’ai préparée comme la recette l’indique, sauf que j’ai utilisé des poitrines fendues. J’ai également ajouté du fromage râpé et des bandes de tortilla aromatisées au sud-ouest provenant du rayon salade », a ajouté un membre de

Southern Living

.   ;

Et si vous cherchez d’autres recettes délicieuses à essayer pendant la saison des soupes, nous vous suggérons de parcourir notre sélection de

40 recettes de soupes pour passer l’hiver

. Vous trouverez certainement une nouvelle recette préférée dans cette collection.