Ces amuse-gueule en 3 ingrédients sont si populaires lors des fêtes que je double toujours la recette.

Vous voulez être l’étoile brillante de votre prochain repas-partage ? Vous avez besoin d’un

entrée facile

en un rien de temps ? S’il y a un amuse-gueule sur lequel vous pouvez compter pour être englouti en quelques minutes, c’est bien ces dattes enveloppées de bacon, aussi faciles à préparer qu’un 1-2-3.

En fait, c’est presque une règle non écrite que vous devez absolument planifier à l’avance et avoir une deuxième fournée prête à enfourner avant que la première ne disparaisse. Sinon, vous vous retrouverez à recevoir les yeux tristes de tous les invités qui se demanderont pourquoi vous êtes si avare de leur nouvel en-cas préféré.

Pourquoi les dattes farcies attirent les foules

La raison pour laquelle ces dattes enveloppées de bacon connaissent un tel succès est qu’elles offrent simultanément les deux profils de saveurs quintessentielles dont tout le monde a envie : le sucré et le salé. Le goût sucré provient des dattes Medjool, qui sont en quelque sorte les bonbons de la nature, et comme elles sont de grande taille, il est facile de les farcir.

Le fromage et le bacon apportent la composante salée, ainsi qu’un soupçon de fumée bienvenu à ce régal pour le palais.  ;

Soyez créatif avec le fromage

La seule possibilité d’ajouter une touche créative à cette recette et de la rendre vraiment personnelle réside dans le choix du fromage – et il n’y a pratiquement pas de limites. Les favoris des amateurs sont le fromage de chèvre acidulé, le fromage bleu émietté et la feta salée, mais les fromages de brebis (comme le Manchego), le gouda fumé ou le cheddar vieilli sont également d’excellents choix.  ;

Utilisez ce simple conseil sur le bacon

Pour obtenir les meilleurs résultats en termes de texture, prenez toujours le temps de précuire votre bacon en tranches fines pendant environ 10 minutes ; faites-le cuire presque entièrement, mais assurez-vous qu’il est encore assez souple pour être manœuvré lorsque vous enroulez chaque tranche autour des dattes. Une fois que

l’amuse-bouche

est assemblé et cuit, le bacon sera parfaitement croustillant.

Comment préparer des dattes enveloppées de bacon

1. 
   Faites cuire le bacon :
   
   Pour commencer, faites cuire 10 tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à 400°F pendant environ 10 minutes.
2. 
   Ouvrir les dattes :
   
   Pendant la cuisson, utilisez un couteau d’office pour faire une incision peu profonde dans le sens de la longueur de chaque datte (vous en utiliserez 20 au total) pour retirer le noyau.
3. 
   Farinez les dattes :
   
4. 
   Cuire les dattes :
   
   Replacez le papier sulfurisé sur la même plaque de cuisson, et disposez les dattes uniformément, de façon à ce qu’elles ne se touchent pas. N’hésitez pas à ajouter quelques grains de poivre noir sur le dessus et faites cuire 5 à 7 minutes de chaque côté (en les retournant à mi-cuisson).
5. 
   Finition :
   
   Transférer les dattes cuites sur une grille et les recouvrir d’une pincée de sel en flocons.

Au moment de dresser les assiettes, pensez à servir avec un petit plat de

miel chaud

pour les invités qui ont envie d’un peu de chaleur avec leur amuse-gueule sucré, salé et fumé – ou n’hésitez pas à en arroser directement le dessus si vous savez qu’ils vont adorer!