À chaque nouvelle année, plutôt que d’essayer de respecter une résolution du Nouvel An consistant à « manger sainement » ou à « perdre X livres », j’aime faire l’expérience de supprimer quelque chose de mon régime alimentaire. J’essaie généralement de manger sainement et d’éviter les aliments qui font grossir (au moins pendant la semaine), ce qui me permet de voir si un certain type d’aliment contribue à mon manque de perte de poids.
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L’expérience
J’ai toujours dit que, quel que soit le régime que je suivrais, je ne pourrais jamais renoncer au fromage – à la pizza plus précisément. Je suis italienne et je fais l’éloge de la nourriture de mon héritage en la consommant à outrance chaque semaine. Cette surconsommation m’a amenée à me mettre au défi de me passer de la seule chose dont j’avais dit que je ne pourrais jamais me passer. Pendant 21 jours, j’ai décidé de renoncer aux produits laitiers. J’ai suivi mes progrès et mes émotions ci-dessous.
Clause de non-responsabilité : Chaque personne est différente et chaque corps réagit différemment aux différents aliments. L’expérience que j’ai menée en 2009 en me privant de pain et de sucre pendant un mois m’a permis de perdre un kilo au total – le résultat (espérons-le) ne sera pas le même pour vous. Cette expérience avait pour but de m’apprendre l’effet des produits laitiers sur mon corps. Cette expérience pourrait se dérouler très différemment pour vous.
La chronologie
Jour 1 – 2 : J’ai entamé ma transition en douceur. Je n’ai pas nécessairement mangé sainement, mais j’ai évité les produits laitiers (à ma connaissance). Cette transition progressive m’a permis de ne pas abandonner.
Jour 3 : L’un de mes en-cas préférés est le pesto et le matzo – essayez-le, vous comprendrez pourquoi. Alors que je me plongeais dans mon plat quotidien, j’ai jeté un coup d’œil aux ingrédients du pesto… qui comprenaient du parmesan. J’ai rapidement, et à contrecœur, remis le pesto au réfrigérateur pour attendre la fin de ma peine.
Jour 5 : J’ai eu une petite crise de panique. Dans mes recherches sur les produits laitiers, j’ai presque cru avoir lu que l’huile d’olive contenait des produits laitiers. C’est à ce moment-là que j’ai voulu abandonner. J’avais l’impression que les produits laitiers étaient secrètement cachés dans presque tout. Après avoir respiré profondément et poursuivi ma lecture, j’ai découvert que (bien sûr) l’huile d’olive ne contient pas de produits laitiers. À ma grande surprise, j’ai également découvert que les œufs ne sont pas considérés comme des produits laitiers. Il s’agit d’une idée fausse très répandue, car les œufs se trouvent au rayon des produits laitiers, mais n’en contiennent pas pour autant.
Jour 6 : Deuxième jour consécutif de migraine. Est-il possible d’être en manque de fromage ?
Jour 7 : Mon petit-déjeuner quotidien est une boisson protéinée. Il ne m’est pas venu à l’esprit, avant d’avoir passé une semaine complète sans produits laitiers, de vérifier les ingrédients de ma poudre de protéines, qui contient du concentré de protéines de lactosérum, avec la mention (lait) à côté, tout comme mes barres protéinées que je garde en réserve pour les cas de « fringale ». En essayant de trouver un substitut au petit-déjeuner, j’ai découvert que les yaourts et les barres protéinées sans produits laitiers complètent l’absence de lait par une teneur élevée en sucre, même s’il s’agit de sucres sains (comme ceux que l’on trouve dans les fruits). C’était une découverte très intéressante.
Jour 10 : J’ai soulevé un pack de 24 bouteilles d’eau au-dessus de ma tête sur le dessus de mon réfrigérateur avec facilité. En revanche, je n’ai jamais été capable de soulever ma valise sans aide pour la placer sur le dessus des compartiments de l’aéroport. Est-ce que je deviens plus fort ?
Jour 14 : J ‘ai trouvé mon rythme de croisière. Bien qu’il soit frustrant de ne pas pouvoir entrer dans un restaurant italien, manger sans produits laitiers n’est plus trop difficile. Les sorties au restaurant, en général, sont stressantes. On ne peut pas être sûr que les plats du menu ne sont pas préparés avec du beurre. Cependant, j’ai réussi à aller aussi loin et je suis impatiente d’entamer la dernière ligne droite. Les deux dernières semaines sont passées relativement vite et n’ont pas été aussi déprimantes que je l’avais imaginé.
Jour 21 : Donnez-moi du fromage, s’il vous plaît ! Oh, et un peu de crème glacée. Je n’en avais pas forcément envie, mais qu’est-ce qu’un défi sans récompense ?
Dans l’ensemble, je ne me suis pas sentie très différente en arrêtant les produits laitiers. Je me suis sentie plus forte, mais pas nécessairement en meilleure santé. Au total, j’ai réussi à perdre trois kilos, soit environ un par semaine, ce qui m’a semblé facile étant donné que je n’ai jamais vraiment eu l’impression de suivre un régime strict. Après tout, je pouvais toujours manger du pain et – fait amusant – les Oreos ne contiennent pas de produits laitiers. Je n’étais pas mécontente de ma perte de poids, mais je n’étais pas non plus très enthousiaste.
La leçon
Cette expérience m’a appris combien d’aliments contiennent secrètement des produits laitiers (et combien je suis reconnaissante de ne pas avoir d’allergie aux produits laitiers). J’ai appris qu’à l’avenir, il y a certaines choses dont je peux exclure les produits laitiers, en particulier le café et les salades.
Je suis contente d’avoir fait cette expérience, mais je ne la referais pas forcément avec plaisir. J’apprécie la pizza encore plus qu’avant et je vais savourer mon gâteau et le manger aussi.
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En plus d’apprendre que je devrais éviter les produits laitiers, j’ai appris à quel point il est facile de supprimer un aliment dont on pensait ne jamais pouvoir se passer. Tout dépend de l’état d’esprit dans lequel on se trouve et du fait qu’on ne se laisse pas aller à baisser les bras. C’est tout ce qu’il faut pour que manger sainement devienne une habitude. Une fois que vous avez l’esprit en éveil, les possibilités sont pratiquement infinies.
Si vous ne me croyez pas, essayez-le vous-même et partagez vos expériences avec moi !
Crédit photo : diapicard via pixabay.com