Casserole de poulet et de riz

Lorsqu’il s’agit de casseroles, il existe peu de recettes plus classiques et réconfortantes qu’une

casserole de poulet et de riz

. Non seulement elle est généralement facile à préparer, mais vous pouvez également adapter le profil de saveurs à vos goûts, de

buffalo ranch

à

champignons et thym

et plus encore.

Pourtant, il y a des jours où tout ce que vous voulez, c’est un ragoût de poulet et de riz qui a le goût des dimanches paresseux chez grand-mère. Voici donc cette version du ragoût de poulet et de riz, qui offre toute la simplicité d’un ragoût préparé avec de la soupe en conserve, mais qui regorge de légumes et d’herbes fraîches à la place. Voici tout ce que vous devez savoir à ce sujet.

Ingrédients du plat de poulet et de riz

Vous ne trouverez pas de soupes condensées dans ce plat de poulet et de riz, mais les ingrédients sont courants et certains se trouvent peut-être dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur en ce moment. Voici ce dont vous avez besoin.

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  Huile d’olive, oignon, carottes et poivrons :
  
  L’oignon sauté donne à la
  
  casserole
  
  une chaleur savoureuse, tandis que les carottes et les poivrons apportent de la fraîcheur et de la douceur pour couper le riz crémeux et fromagé.
• 
  Ail, thym séché, romarin séché, oignon en poudre, sel et poivre :
  
  Ces épices de base donnent au plat de poulet et de riz des saveurs vives et herbacées que l’on ne trouve pas dans les boîtes de conserve. L’ail haché frais ou en pot convient parfaitement.  ;
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  Riz basmati ou riz blanc à grains longs :
  
  La texture et la saveur du riz basmati font de ce plat un délice, mais si vous n’avez que du riz blanc à long grain sous la main, cela fonctionne tout aussi bien.  ;
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  Poulet :
  
  Les poitrines de poulet désossées et sans peau ajoutent des protéines à la recette, mais vous pouvez utiliser des cuisses si vous préférez.  ;
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  Le bouillon de poulet, la crème épaisse et le fromage cheddar râpé :
  
  Ces ingrédients donnent à la casserole de riz sa texture crémeuse et l’aident à cuire à la perfection.
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  Pois surgelés :
  
  L’ajout de petits pois surgelés (ordinaires ou petits) à la fin de la cuisson donne au plat de poulet et de riz une touche supplémentaire de douceur et de fraîcheur.

Notes de la cuisine d’essai

Coupez les légumes en dés et en morceaux et découpez le poulet avant de commencer la cuisson – les choses bougent rapidement une fois que les légumes sont dans la poêle.

Ne renoncez pas à ajouter le riz à l’huile pour simplifier les choses : le fait d’enduire le riz d’huile l’empêche de coller et de s’agglutiner pendant la cuisson, ce qui donne à votre plat une texture légère et moelleuse.

Au lieu d’utiliser une cocotte ou un plat de cuisson rectangulaire, ce plat de poulet et de riz est entièrement préparé dans un

four hollandais

(ou toute autre casserole épaisse allant au four et munie d’un couvercle). Cela dit, si vous n’en avez pas, vous pouvez faire sauter les légumes et assembler le ragoût dans une grande poêle à bords hauts, puis verser le mélange dans un plat de cuisson, couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium et cuire au four comme indiqué.

Comment congeler le ragoût de poulet et de riz

Puisque vous ajoutez du poulet cru à ce ragoût pour le faire cuire au four avec le riz, vous devriez le faire cuire complètement avant de le refroidir et de le

congeler

. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à le servir, décongelez-le au réfrigérateur et réchauffez-le au four.