Caramel au chocolat de Mamie Eisenhower

Également connu sous le nom de Million Dollar Fudge, ce fudge Mamie Eisenhower ultra-riche, crémeux et sucré se prépare en un tournemain. Avec l’aide de quelques raccourcis en épicerie et de quelques étapes courtes, vous aurez sur votre table un dessert à faire pâlir d’envie. Approuvé par le président.

Apprenez à préparer le fondant au chocolat de Mamie Eisenhower et

offrez-en à un ami

ou à un membre de votre famille.

Qu’est-ce que le caramel au chocolat de Mamie Eisenhower ?

On nous dit que ce caramel était l’un des favoris de la famille du président et de Mme Eisenhower, ce qui n’est pas forcément exact. Il date d’une époque où les épouses des hommes politiques étaient souvent invitées à partager les recettes de leurs plats préférés dans les magazines et les journaux. Parfois, l’épouse répondait à ces demandes, d’autres fois, c’était un assistant qui s’en chargeait.

Les journaux de tout le pays ont imprimé le caramel attribué à Mme Eisenhower peu après qu’elle soit devenue Première Dame en 1953. Ce fudge lui a été si fortement associé qu’une copie de la recette se trouve dans les archives du Centre présidentiel Eisenhower.

La recette avait déjà été publiée sous le nom de Million Dollar Fudge. Toutefois, à partir de ce moment-là, ce type de fudge a été plus souvent appelé Mamie Eisenhower’s Fudge ou simplement Mamie’s Fudge.

Quel que soit le nom qu’on lui donne, il reste une référence en matière de fudge au chocolat. Il est délicieux, crémeux et infaillible.

Quelle est la différence avec le caramel ordinaire ?

La recette de fudge de Mamie Eisenhower est devenue extrêmement populaire dans les années 50 et 60, car elle est nettement moins tatillonne que la version traditionnelle. Ce fudge fait appel à des produits emballés provenant de l’épicerie, tels que des pépites de chocolat, du lait évaporé et un pot de crème de guimauve.

Traditional

fudge recipes

require a close eye and a candy thermometer, as sugar and dairy heat and cool to precise ranges. Fudge can be challenging for many folks who aren’t comfortable making candy and can quickly turn grainy or not set properly if each stage and temperature isn’t adequately met.

What’s in Mamie Eisenhower’s Chocolate Fudge?

This recipe calls for semisweet chocolate morsels,

German’s sweet chocolate

, marshmallow cream, white sugar, salt, butter, canned evaporated milk and nuts.

Combien de temps dure le caramel de Mamie Eisenhower ?

Le fudge peut se conserver pendant deux semaines à température ambiante. Conservez le fudge dans un contenant hermétique sur votre comptoir.

Le fudge réfrigéré peut se conserver jusqu’à trois semaines. Le fudge se congèle bien et peut rester dans un contenant hermétique au congélateur pendant trois mois.

Conseils et éloges de la communauté

« J’ai modifié cette recette », a déclaré Southern Belle, « j’ai omis les 4 1/2 tasses de sucre et j’ai utilisé une boîte de lait concentré sucré de marque Eagle

à la place du lait évaporé

. C’était délicieux.

« C’était excellent », a déclaré un membre de Southern Living. « Je n’ai ajouté que des amandes. C’est épais et riche. On peut en faire beaucoup pour une fête ou pour partager avec des amis et la famille.

Contributions éditoriales de


Alexandra Emanuelli


.