Y a-t-il vraiment quelque chose de mieux qu’une recette savoureuse qui se double d’une activité artisanale passionnante ? Nous pensons que non. Les biscuits Fortune au chocolat blanc sont aussi amusants à manger qu’à préparer. C’est un excellent moyen de faire participer toute la famille à la cuisine. Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples comme du sucre, de la fécule de maïs et de la farine, et nous sommes prêts à parier que ces ingrédients de base se trouvent déjà dans votre garde-manger. Les biscuits chinois faits maison sont plus faciles à réaliser qu’il n’y paraît. L’astuce consiste à travailler rapidement dès que les
cookies
sortent du four ; c’est à ce moment-là qu’ils sont malléables et faciles à mouler dans la forme classique des fortune cookies. Mais la recette ne s’arrête pas là. Comme si la texture croquante et le goût de vanille ne suffisaient pas, les friandises sucrées sont trempées dans du
chocolat blanc
décadent et ornées de paillettes festives. N’oubliez pas d’imprimer vos citations, dictons ou messages personnalisés préférés pour les placer à l’intérieur de vos biscuits chinois !
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Southern Living
Mode de cuisson
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Ingrédients
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2
grands blancs d’oeufs
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1/2
cuillère à thé
extrait de vanille
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1/4
cuillère à café
extrait d’amande
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2
cuillères à soupe
huile de canola
-
1/2
tasse
farine tout usage
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1/2
tasse
sucre granulé
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2
cuillères à café
amidon de maïs
-
1/4
cuillère à café
sel casher
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3 1/2
cuillères à café
eau
-
12
fortunes, coupées en lanières de 1/2 pouce x 3 pouces
-
1
paquet de 10 onces
gaufrettes fondantes au chocolat blanc
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Assortiment de paillettes
.
Mode d’emploi
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Placer un tapis de cuisson en silicone sur une plaque à pâtisserie à rebord. Placer la grille du four au centre et préchauffer le four à 350°F. Dans un bol moyen, fouetter les blancs d’œufs, l’extrait de vanille, l’extrait d’amande et l’huile de canola jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, environ 1 minute.
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Dans un autre bol moyen, tamiser ensemble la farine, le sucre, la fécule de maïs et le sel. Incorporer l’eau aux ingrédients secs pour former une pâte épaisse. Ajouter le mélange de blanc d’œuf au mélange de farine et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit très lisse.
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Déposer 1 cuillère à soupe de pâte sur un côté du tapis de cuisson en silicone et, à l’aide d’une spatule décalée, étaler la pâte en un cercle de 3 à 31/2 pouces. Déposer une deuxième cuillère à soupe de pâte sur l’autre côté du tapis de cuisson et répéter l’opération. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que les fortune cookies soient presque uniformément dorés et pris, soit environ 15 à 17 minutes. Retirer du four et, à l’aide d’une grande spatule décalée, retirer rapidement 1 biscuit du tapis de cuisson. Placer une bande de fortune sur le biscuit et la plier en deux, puis tirer délicatement les bords du biscuit vers le bas sur le bord d’un bol ou d’un verre pour lui donner la forme d’un biscuit fortune. Placer le biscuit dans un bougeoir votif ou un moule à mini-muffins pour qu’il conserve sa forme pendant qu’il refroidit. Une fois qu’ils sont pris (environ 5 minutes), les transférer sur une assiette pour les laisser refroidir complètement. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
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Préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Placer les gaufrettes au chocolat blanc dans un bol moyen allant au micro-ondes. Faire fondre le chocolat au micro-ondes à une puissance de 50 %, pendant environ 2 minutes, en remuant le chocolat toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit lisse. Une fois le chocolat fondu, tremper les biscuits dans le chocolat ou les arroser de chocolat, puis les décorer immédiatement de paillettes. Transférer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient pris, soit environ 1 heure, ou les placer au réfrigérateur pour qu’ils prennent plus rapidement. Les biscuits devraient prendre au réfrigérateur après 15 minutes. Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante jusqu’à une semaine.
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