Biscuits de cow-boy de Laura Bush

C’est à l’ancienne première dame Laura Bush que l’on doit la popularité de ces délicieux biscuits de cow-boy fourrés à l’avoine, à la noix de coco et aux noix de pécan. Et l’histoire qui se cache derrière sa célèbre recette de biscuits de cow-boy est presque aussi bonne que les biscuits eux-mêmes. Presque.

Que sont les Cowboy Cookies ?

Depuis 1992, le magazine

Family Circle

organise un concours de pâtisserie politique chaque année d’élection présidentielle. Il était déjà courant que les candidats à la présidence publient des recettes de famille pendant leur campagne, ce qui contribue à humaniser les candidats et permet aux électeurs de mieux les connaître.

But

Family Circle

decided to

up the ante

by publishing cookie recipes from the wives of each candidate and asking readers to try baking both and then vote on their favorite. The bake-off results have interestingly

almost always predicted

the winner of the presidential election, save a couple outliers.

In the first First Lady bake-off in 1992, Hillary Clinton’s chocolate chip cookies beat out Barbara Bush’s still-delicious

chocolate chip recipe

. In 1996, Hillary’s chocolate chip recipe won over Elizabeth Dole’s Pecan Roll cookies.

En 2000, Laura Bush a présenté pour la première fois ses Cowboy Cookies de la maison du gouverneur du Texas, qui ont battu la

recette de biscuits au gingembre

de Tipper Gore. Laura a modifié sa recette au cours de la deuxième campagne présidentielle de son mari, en 2004, en optant pour une recette similaire à base de morceaux de chocolat et d’avoine, mais c’est sa première recette de Cowboy Cookie qui est devenue si célèbre.

Comme tout ce qui se fait au Texas, les Cowboy Cookies de Bush sont énormes et bourrés de nombreux ingrédients : avoine, noix de coco, noix de pécan et, bien sûr, pépites de chocolat. Ils séduiront à coup sûr n’importe quel public.

Pourquoi les cookies de cow-boy s’appellent-ils ainsi ?

Avec quelques histoires d’origine amusantes, personne ne sait d’où vient le nom « cowboy cookie ». Certains pensent qu’il s’agissait à l’origine d’une friandise appréciée par les pionniers de l’Ouest. D’autres prétendent que le biscuit a été créé au Texas, la capitale des cow-boys. Quoi qu’il en soit, ce dessert bien garni est un gagnant.

Que contient un biscuit cow-boy ?

Le cowboy cookie est en fait un biscuit à l’avoine, agrémenté de pépites de chocolat, de noix de pécan grillées et de noix de coco en flocons sucrée. La recette de l’ancienne première dame Laura Bush comprenait une cuillère à soupe de cannelle, un ajout unique qui n’est généralement pas inclus.

Certains

critiques de recettes de Southern Living

suggèrent de réduire la quantité de cannelle à une cuillère à café. Essayez la recette originale, puis ajustez-la lors des prochaines préparations.

Les Ranger Cookies sont-ils les mêmes que les Cowboy Cookies ?

Les biscuits Ranger sont similaires aux biscuits Cowboy, mais les biscuits Ranger remplacent les noix de pécan par des céréales Rice Krispie.

Comment conserver les cookies cow-boy

Mettez les restes de biscuits dans un contenant hermétique ou un sac à fermeture à glissière et conservez-les à la température ambiante jusqu’à 5 jours. Vous pouvez congeler les biscuits cuits, enveloppés dans du papier d’emballage et rangés dans un sac à glissière jusqu’à 3 mois. Décongelez-les à la température ambiante sur le comptoir jusqu’à ce qu’ils soient assez mous pour être mangés.

Peut-on congeler les biscuits Cowboy ?

Les restes de

pâte à biscuits peuvent être congelés

jusqu’à trois mois. Roulez la pâte à biscuits en une bûche et scellez-la dans un sac à glissière hermétique. Vous pouvez également former des boules de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie et les congeler pendant une heure. Transférer les boules congelées dans un sac ou un récipient à fermeture éclair.

Contributions éditoriales de


Alexandra Emanuelli


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