Biscuits au sucre givré

par
Sugar Cookies


Data-dl-uid= »10″>Photo :

Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Missie Neville Crawford


Temps d’activité :
45 minutes

Temps de refroidissement :
2 heures

Temps d’attente :
3 heures

Durée totale :
5 heures 45 minutes

Rendement :
32 biscuits

Est-ce Noël sans biscuits au sucre glacés ? Qu’il s’agisse de mélanger les colorants alimentaires pour obtenir la teinte de vert parfait pour les formes du sapin de Noël ou d’expérimenter différents

designs de saupoudrage

, il s’agit d’un passe-temps très apprécié pendant les fêtes.

Aussi créatif que vous puissiez être, vous aurez besoin

d’une bonne recette de biscuits au sucre

pour commencer, et de recettes de glaçage et de nappage infaillibles pour vous aider à donner vie à votre vision artistique. Nous vous suggérons d’opter pour cette version vintage. La pâte à biscuit est aromatisée avec des

extraits de vanille

et d’amande, de sorte que ces Frosted Sugar Cookies ont le goût classique des biscuits au sucre de boulangerie.

La crème de tartre est l’ingrédient secret qui donne à ces biscuits une mâche douce, tout en étant suffisamment solides pour être décorés. C’est pourquoi il est important de réfrigérer la pâte pendant au moins deux heures, sinon il sera difficile de l’étaler sans qu’elle ne colle au comptoir (et probablement à vous aussi).

Pour ce qui est de la décoration, utilisez le glaçage pour remplir les biscuits, car il est plus lâche et s’étale facilement, tandis que la recette du glaçage est pipable et convient mieux aux petits

détails décoratifs.

Si vous préférez les biscuits épicés, essayez ces

biscuits au pain d’épices

.



Mode de cuisson

(Garder l’écran éveillé)

Ingrédients

Biscuits


  • 1 1/2


    tasses


    sucre en poudre


  • 1


    tasse


    beurre non salé, ramolli


  • 1


    grand œuf


  • 1


    tsp.


    extrait de vanille


  • 1/2


    tsp.


    extrait d’amande


  • 2 1/2


    tasses


    farine tout usage

    , plus pour le plan de travail


  • 1


    tsp.


    bicarbonate de soude


  • 1


    tsp.


    créme de tartre


  • 1/2


    tsp.


    sel casher

Glaçage


  • 1


    tasse


    sucre en poudre


  • 1



    Tbsp.


    plus 1 tsp.

    lait entier


  • 1


    Tbsp.

    plus 1 tsp.

    sirop de maïs léger


  • Colorant alimentaire liquide ou en gel

    (couleurs assorties), facultatif

Glaçage


  • 1


    (16-oz.)

    pkg. (environ 3 3/4 tasses)

    sucre en poudre


  • 1


    Tbsp.


    beurre non salé, ramolli


  • 1


    tsp.


    extrait de vanille


  • 4-6


    Tbsp.


    lait entier

    , selon les besoins


  • Colorant alimentaire liquide ou en gel

    (couleurs assorties), facultatif

Mode d’emploi

  1. Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, pendant 3 à 4 minutes. Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande, en battant jusqu’à ce qu’ils soient combinés, environ 1 minute. Mélanger au fouet la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel dans un bol moyen. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en battant jusqu’à ce qu’il soit combiné, environ 1 minute, en s’arrêtant pour racler les côtés du bol si nécessaire. Diviser la pâte en deux ; envelopper chaque moitié dans une pellicule plastique. Réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’à 24 heures.

  2. Préchauffer le four à 375°F en plaçant les grilles en haut et en bas. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

  3. Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler chaque moitié de pâte froide sur une épaisseur de 1/4 de pouce. Découper les formes souhaitées à l’aide d’emporte-pièces de 2 1/2 à 3 1/2 pouces. Placer les biscuits à environ 2 pouces les uns des autres sur les plaques à pâtisserie préparées. Rouler les restes de pâte si nécessaire.

  4. Cuire au four préchauffé en 2 fois jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords, 7 à 8 minutes par lot, en faisant tourner les plaques de cuisson entre les grilles du haut et du bas à la moitié du temps de cuisson. Laisser refroidir sur les plaques, environ 1 heure.

  5. Décorer à l’aide du glaçage et du glaçage au choix. Laisser les biscuits reposer jusqu’à ce qu’ils soient complètement secs, environ 2 heures. Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante jusqu’à 5 jours.




Glacement


.


Actif 5 min – Total 5 min. Donne 1/2 tasse

  1. Dans un petit bol, fouetter le sucre, le lait et le sirop de maïs jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Si vous le souhaitez, répartissez le glaçage dans des bols séparés et incorporez le colorant alimentaire.

  2. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Avant de l’utiliser, amenez-le à la température ambiante et remuez-le.




Glaçage



Actif 5 min – Total 5 min. Donne environ 1 3/4 tasse


  1. Battre le sucre, le beurre et la vanille dans un bol moyen à l’aide d’un batteur électrique à vitesse élevée, en ajoutant du lait au besoin jusqu’à ce que le mélange soit lisse et de la consistance désirée, environ 2 minutes. Si vous le souhaitez, répartissez le glaçage dans des bols séparés et incorporez le colorant alimentaire.

  2. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Avant de l’utiliser, l’amener à température ambiante et le remuer.