Biscuits à la fraise

Les

cookies

aux fraises sont aussi jolis que savoureux, les

fraises fraîches

apportant à la fois une douceur naturelle et une présentation colorée. Cette recette est également une délicieuse façon d’utiliser des fraises plus anciennes pendant l’été.

Ces biscuits sont légers et croustillants, débordant des arômes des extraits d’amande et de vanille, et de la douceur naturelle des fraises. Le beurre et le sucre cristallisé donnent à ces biscuits aux fraises un aspect doré et une texture croustillante  ;

Servez-les dès qu’ils sont refroidis, accompagnés d’un verre de lait glacé. Vous pouvez aussi faire passer ces biscuits à la fraise au niveau supérieur en les transformant en sandwichs à la crème glacée avec de la crème glacée à la fraise à l’intérieur.   ;

Ingrédients des biscuits aux fraises

Pour préparer des biscuits aux fraises, commencez par des

fraises fraîches

. Vous aurez également besoin de

beurre non salé

,

sucre granulé

,

œuf

,

vanille

et

extraits d’amande

, et

citron

ou

zeste d’orange

.

Les ingrédients secs comprennent

la farine tout usage

,

la farine d’amande super fine

,

l’avoine roulée

,

bicarbonate de soude

,

poudre à lever

, et

sel casher

. Tous les ingrédients sont facilement disponibles dans les épiceries conventionnelles ;

Comment faire des biscuits aux fraises

La recette complète se trouve ci-dessous, mais voici un bref aperçu du processus :

1. 
   Préparez les plaques à biscuits et le four :
   
   Préchauffez le four à 350°F et tapissez deux plaques à pâtisserie à rebord de papier parchemin.
2. 
   Faire la pâte à biscuits :
   
   Puis, battre le beurre et le sucre dans un batteur sur socle jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter l’œuf, les extraits de vanille et d’amande, et le zeste d’orange, et battre jusqu’à ce que le tout soit combiné.
3. 
   Ajouter les ingrédients secs :
   
   Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la farine d’amande, l’avoine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter ce mélange au mélange de sucre et battre pour combiner.
4. 
   Insérer les fraises.
   
5. 
   Cuire les biscuits :
   
   Déposer les biscuits sur les plaques à pâtisserie et les faire cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés, environ 12 à 15 minutes, en tournant la plaque à mi-chemin. Retirer les biscuits et les laisser refroidir sur la plaque pendant environ cinq minutes, avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Comment conserver les biscuits aux fraises

Enveloppez les biscuits aux fraises d’une pellicule plastique ou conservez-les dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant plusieurs jours. Vous pouvez également prolonger la durée de vie des biscuits en les conservant au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Peut-on congeler des biscuits à la fraise ?

Vous pouvez congeler les biscuits aux fraises après les avoir enveloppés hermétiquement ou placés dans une boîte hermétique. Ils se conserveront au congélateur pendant plusieurs mois.

Variations des biscuits aux fraises

Les fraises dans cette recette ajoutent une merveilleuse couleur fraîche. Vous pouvez toutefois les remplacer par des fraises lyophilisées, ce qui permettra de contenir l’humidité.

Vous pouvez également remplacer la farine d’amandes par de la farine tout usage ou de l’avoine. Vous pouvez également remplacer la farine d’amandes par de la farine de maïs pour une variante estivale et amusante.

Conseils de la cuisine d’essai

Les fraises fraîches sont délicates ; le fait de les mélanger à la main les aide à rester intactes et à ne pas se désagréger.

Lors de la préparation des biscuits, veillez à ce que les fraises ne se trouvent pas sur les bords ; si c’est le cas, cela compromettra la forme parfaitement circulaire des biscuits lors de la cuisson.

Laissez autant d’espace que possible entre les biscuits : Ils s’étalent.  ;

Plus de recettes de biscuits

• 
  40 recettes de biscuits de fête pour toutes les occasions
  
• 
  20 recettes de biscuits classiques comme votre grand-mère les préparait
  
• 
  Remplissez votre bocal à biscuits avec nos biscuits et barres les plus appréciés
  

Contributions éditoriales de


Alesandra Dubin


.