Amelie’s French Bakery & ; Cafe est la meilleure boulangerie de Caroline du Nord

La boulangerie bien-aimée de Charlotte

a une histoire riche en rebondissements. En 2006, le quartier NoDa de la ville a accueilli Marguerite’s, une boulangerie française qui se voulait un lieu de rencontre chaleureux où les gens pouvaient s’asseoir au comptoir et regarder la pâte feuilletée être laminée ou rencontrer leurs amis pour des espressos et des produits de boulangerie en jouant à des jeux de société. Malheureusement, Marguerite’s a fermé ses portes peu de temps après, mais l’idée convenait parfaitement à ce quartier artistique très uni.

En 2008, les partenaires Greg Hardee, Bill Lamb et Lynn St. Laurent (qui avaient travaillé chez Marguerite) ont acheté l’espace et l’ont ouvert sous le nom de

Amélie’s French Bakery & ; Café

. Ils ont gardé l’accent sur la communauté et la boulangerie de style européen, mais ont ajouté une ambiance vintage-chic, en remplissant l’endroit d’œuvres d’art réutilisées, de lampes à cage d’oiseau et de lustres fantaisistes. C’était une image parfaite avant même qu’Instagram n’existe, et Amélie’s est rapidement devenue une destination.

Des options salées comme les soupes et les sandwichs à la baguette ont été ajoutées au menu pour attirer la clientèle du midi. Ensuite, les choses sont devenues vraiment folles : La boulangerie a prolongé ses heures d’ouverture dans une ville qui ne savait pas qu’elle avait besoin d’une halte nocturne pour un croissant et un café au lait. Ajoutez à cela le Wi-Fi gratuit et, soudain, les travailleurs indépendants et les entrepreneurs disposaient de quelque chose qui n’existait pas auparavant à Charlotte : un espace de coworking avec un réseau social abondant (et de la nourriture !) qui n’était pratiquement jamais fermé. En 2010, la nouvelle de la communauté unique qui s’est développée autour d’Amélie’s s’est répandue. Les étrangers s’émerveillent de ce groupe d’habitués qui calquent leurs horaires de travail sur l’heure de sortie du four des croissants aux amandes cuits deux fois.

Le chemin a été semé d’embûches : Des changements de direction, la fermeture de l’antenne d’Atlanta et le plus grand défi de tous, la pandémie. Mais malgré tout, Amélie’s a conservé ses fans fidèles et a continué à produire des délices caloriques, comme son célèbre brownie au caramel salé – une couche de caramel gluant drapée sur une base de chocolat moelleux – ainsi que des tartes, des gâteaux et des blondies saisonniers. La sélection de macarons a atteint les proportions de l’arc-en-ciel, et les croissants peuvent encore envahir vos rêves.

Il existe aujourd’hui quatre établissements, dont trois à Charlotte et un à Rock Hill, en Caroline du Sud. La boulangerie d’origine, située sur North Davidson Street, a déménagé dans un espace plus grand en 2022, mais elle conserve les mêmes murs à rayures bleues, les mêmes œuvres d’art du marché aux puces et une alcôve conçue pour ressembler à la base massive de la tour Eiffel.

Lorsqu’il s’agit de mélanger affaires et pâtisserie, le véritable ingrédient secret d’Amélie a toujours été basé sur une seule chose : Vive la différence.

ameliesfrenchbakery.com

, 704-376-1781, 136 E 36th St., Charlotte, NC 28205

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