Cocktail de cigales

A bientôt ! Adieu ! Nous sommes très heureux de voir

partir

ces

bruyants insectes aux yeux rouges

, et nous les saluons donc en leur offrant une boisson qui leur est propre : le cocktail de cigales. Heureusement, aucun insecte n’est utilisé. Cette boisson ressemble plutôt à un

cocktail de sauterelles

, mais avec un peu plus de chocolat.

La liqueur de café rehausse la crème de cacao et le filet de chocolat apporte juste ce qu’il faut de douceur. Une subtile note de

menthe

ne domine pas la boisson, mais la rend encore plus rafraîchissante en cette période de canicule.

Servir avec un nappage de

crème fouettée

et de boucles de chocolat pour rehausser la boisson et donner à ces insectes un adieu digne de ce nom alors qu’ils retournent dans leurs maisons pour la prochaine décennie.

Quel est le goût d’un cocktail de cigales ?

Les cocktails Cicada sont aussi délicieux et gourmands qu’ils en ont l’air. Sucré et crémeux, avec une forte dose de chocolat provenant de la sauce au chocolat, de la crème de cacao et d’un bord croustillant de miettes de biscuits brownie, c’est une boisson adaptée aux desserts que vous siroterez avec plaisir tout au long de la soirée.

Une bonne dose de liqueur de café donne de la profondeur à la boisson, la crème de menthe apportant un goût de menthe rafraîchissant pour égayer l’ensemble. Un soupçon de crème épaisse donne une sensation de velouté en bouche pour couronner le tout.

Ingrédients pour un cocktail de cigales

Six ingrédients seulement (sans compter la glace) sont nécessaires pour préparer ce cocktail de fête, et chacun d’entre eux apporte une touche délicieusement riche. Pour préparer un cocktail de cigales, il vous faut

• 
  Sauce au chocolat :
  
  Ajoute de la douceur, du piquant et une riche saveur chocolatée au cocktail.
• 
  Miettes de biscuits croustillants au brownie :
  
  Pour recouvrir le verre afin d’en améliorer l’aspect visuel et la saveur.
• 
  Crème à fouetter épaisse :
  
  Ajoute de la richesse et une sensation crémeuse et veloutée à la bouche du cocktail.
• 
  Crème de cacao :
  
  Pour une saveur chocolatée supplémentaire.
• 
  Liqueur de café :
  
  Ajoute une saveur de café robuste pour approfondir la complexité de la boisson.
• 
  Crème de menthe transparente :
  
  Pour un goût de menthe rafraîchissant sans ajouter de couleur.
• 
  Glace :
  
  Refroidit le cocktail avant de le filtrer.

Comment préparer des cocktails de cigales

Secouez rapidement et ce cocktail est prêt à être versé dans des verres enrobés de chocolat. Si vous n’avez pas de shaker, utilisez un pot Mason fermé pour obtenir le même effet. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Ajouter un bord au verre :
  
  Verser 1/2 cuillère à soupe de sauce au chocolat dans une petite assiette et des miettes de biscuits dans une autre. Tremper un verre réfrigéré dans la sauce, puis le rouler dans les miettes.
• 
  Étape 2. Ajouter le filet de chocolat :
  
  Versez un filet de sauce supplémentaire dans le verre.
• 
  Étape 3. Combiner les ingrédients du cocktail :
  
  Mélanger la crème épaisse et le reste de la sauce au chocolat dans un shaker. Ajouter la crème de cacao, la liqueur de café et la crème de menthe. Remplir de glace et secouer jusqu’à refroidissement.
• 
  Étape 4. Filtrer le cocktail :
  
  Filtrer dans un verre et servir.

Comment modifier un cocktail de cigales

Pour modifier ce cocktail de cigale et l’adapter à ce que vous avez sous la main, envisagez les variantes suivantes :

• 
  Sauce au chocolat :
  
  Pour une touche maison, utilisez une
  
  ganache au chocolat
  
  diluée et faite maison à la place de la sauce au chocolat.
• 
  Miettes de biscuits :
  
  Remplacer les miettes de biscuits brownie par des miettes d’Oreo ou des miettes de biscuits Graham au chocolat, si nécessaire.
• 
  Crème :
  
  Pour une touche rafraîchissante, remplacez la crème épaisse par de la crème de coco ou du lait de coco.
• 
  Liqueurs :
  
  Changez de liqueur en fonction de ce que vous avez à disposition. La crème irlandaise Baileys peut apporter une touche crémeuse à la place de la liqueur de café, tandis que le Frangelico ou l’Amaretto peuvent apporter une touche de noisette. Vous pouvez également remplacer la crème de menthe par un peu de schnaps de menthe poivrée ou de l’extrait de menthe, si nécessaire.

Que servir avec un cocktail de cigales ?

Ce cocktail se marie bien avec le dessert et peut même le remplacer. Pour une touche sucrée supplémentaire, servez-le avec des truffes, des

brownies

, des biscuits, des

biscottis

ou des fraises enrobées de chocolat. Il se marie également très bien avec de la crème glacée ou du gelato, des fruits frais, du

tiramisu

, du gâteau au chocolat, des choux à la crème, des éclairs et bien d’autres choses encore.

Plus de recettes de cocktails crémeux que vous adorerez

Si vous aimez les cocktails gourmands, ne cherchez plus. Ces recettes de cocktails crémeux et alcoolisés sont là pour vous plaire :

• 
  Cocktail de sauterelles
  
• 
  Punch au lait Triple B
  
• 
  Martini au chocolat blanc
  
• 
  Brandy Alexander
  
• 
  Martini au bourbon et à l’espresso
  
• 
  Martini à la tarte au citron vert
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse

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