Pain de maïs facile au babeurre

par
Southern Living Easy Buttermilk Cornbread sliced and ready to serve


Photo :

Victor Protasio ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Prissy Lee Montiel


Temps actif :
8 minutes

Durée totale :
40 minutes

Portions :
10

Il est difficile de faire mieux qu’un

pain de maïs

fait maison, mais ce pain de maïs au babeurre, rapide et facile à préparer, satisfait vos envies avec moins de travail. Utilisez vos restes de graisse de bacon pour donner plus de saveur au mélange de semoule de maïs acheté en magasin, ainsi que le riche

babeurre

pour donner du piquant et un peu plus d’élasticité. Veillez à retirer le pain de maïs de la poêle immédiatement après la cuisson pour préserver la croûte croustillante et parfumée au bacon. Servez-le à la vapeur avec beaucoup de beurre et un généreux bol de

soupe

dans lequel vous pourrez le tremper.

Ingrédients


  • 1/4


    de tasse de


    graisse de bacon


  • 2


    tasses de


    farine de maïs


  • 1/2


    cuillère à café de bicarbonate


    de soude


  • 2


    gros


    œufs


  • 1 1/2


    tasse de


    babeurre

Directions

  1. Préchauffer le four à 425°F.

  2. Mettre le jus de cuisson du bacon dans une poêle en fonte de 9 pouces et faire chauffer au four pendant 5 minutes. Dans un bol, mélanger le mélange de semoule de maïs, le bicarbonate de soude, les œufs et le babeurre jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Retirer la poêle du four ; incorporer le jus de cuisson à la pâte. Verser la pâte dans la poêle chaude. Cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 27 minutes ; couper en pointes et servir.