40 plats pour un dîner de Noël végétarien -

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Why A Friends’ Entrance Is A Southern Must-Have

Southern Living Creamy Root Vegetable Soup in bowls to serve — Data-dl-uid= »35″>Photo :

Greg DuPree ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn; Stylistes accessoires : Christine Keely

Les options sans viande pour Noël peuvent sembler une tâche impossible quand on a l’habitude de

rôtir une dinde

ou de glacer un jambon, mais ce n’est pas aussi difficile qu’on le pense à réaliser. Si vous prévoyez un repas de Noël végétarien cette année, vous n’êtes pas obligé de vous contenter de salades, même si les légumes occuperont probablement une place importante.

Les plats en cocotte et les pâtes, comme notre plat crémeux au chou frisé et aux pâtes, remplaceront les plats principaux à base de viande, tandis que de nombreux accompagnements classiques garniront la table, mais sans le bacon. La vinaigrette, le

pain d’épices

et la purée de pommes de terre peuvent tous être préparés de manière végétarienne sans sacrifier la saveur. Et nous vous promettons que vos invités repartiront aussi heureux et rassasiés que s’il y avait de la viande sur la table. Découvrez notre liste d’idées de dîners végétariens à servir à Noël.

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Choux de Bruxelles à la mélasse de grenade et aux noix

Southern Living Brussels Sprouts With Pomegranate Molasses And Walnuts in a bowl to serve — Victor Protasio ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman

Saisis dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient magnifiquement dorés et croustillants, ces choux de Bruxelles sont ensuite agrémentés de mélasse de grenade acidulée et de noix grillées.

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Salade de farro

Southern Living Farro Salad in a large bowl to serve — Jen Causey, Styliste culinaire : Costen King, Styliste d’accessoires : Priscilla Montiel

La cuisson du farro est la partie la plus longue de cette recette, mais vous pouvez préparer la vinaigrette et les légumes pendant la cuisson. Utilisez les légumes d’hiver que vous avez sous la main, cette recette est très flexible.

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Brocolini rôti aux noix de pécan et au citron

Southern Living Roasted Broccolini with Pecans and Lemon — Greg Dupree ; Styliste culinaire : Micah Morton ; Styliste d’accessoires : Ginny Branch

Le beurre bruni, le citron et les noix de pécan grillées transforment les tendres brocolini en un plat d’accompagnement élégant, parfait pour les fêtes.

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Farce à l’échalote au fromage et aux graines de sésame

Southern Living Cheesy Scallion Stuffing With Sesame Seeds — Jennifer Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Brockman

La texture de cette farce (ou de cette vinaigrette) est merveilleusement moelleuse, comme un pouding au pain, et le saupoudrage de graines de sésame sur le dessus apporte un contraste agréablement croquant.

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Soupe crémeuse aux légumes racines

La crème fraîche épicée à la coriandre et les noix de pécan au beurre brun sont les touches festives parfaites qui transforment une simple soupe en quelque chose de digne d’un menu de Noël.

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Purée de pommes de terre au chou-fleur

Southern Living Cauliflower Mashed Potatoes in a bowl to serve, topped with butter and thyme leaves — Victor Protasio, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Prop Stylist : Christine Keely

Nous mélangeons des pommes de terre Yukon Gold avec des fleurons de chou-fleur pour créer une purée de chou-fleur ultra crémeuse. Le babeurre entier, au lieu de la crème ou du lait, ajoute de la richesse et du piquant.

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Gratin de navets au fromage

Southern Living Cheesy Turnip Gratin in the baking dish to serve — Greg DuPree ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Les fromages gruyère et pecorino romano transforment les humbles navets en un plat d’accompagnement crémeux qui ne manquera pas de faire regretter les pommes de terre à tout le monde.

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Courge Delicata rôtie

southern living roasted delicata squash — Jessica Furniss

La peau mince de la courge delicata est comestible, ce qui signifie qu’il n’est pas nécessaire de l’éplucher pour ce plat d’accompagnement végétarien. Elle ajoute également une magnifique teinte orangée à la table des fêtes.

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Casserole de brocoli et de riz en une seule poêle

Southern Living One-Pan Broccoli-Rice Casserole in the pan ready to serve — Victor Protasio, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christine Keely

En remplaçant le poulet par du bouillon de légumes, cette recette devient un plat végétarien réconfortant qui peut être servi comme plat principal ou comme accompagnement.

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Le pain de maïs parfait de Ben Mims

Ben Mim's Perfect Cornbread Recipe — Brian Woodcock

Si la perfection est dans le nom, vous savez que ce pain de maïs sera bon. Préparé avec beaucoup de beurre, vous ne regretterez pas la graisse de bacon si vous avez l’habitude de l’utiliser dans le pain de maïs. Il est préparé dans une

poêle en fonte

, ce qui rend les côtés irrésistiblement croustillants.

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Riz sale végétarien

Vegetarian Dirty Rice — Photographe : Antonis Achilleos ; Styliste en accessoires : Chelsea Zimmer ; Styliste culinaire : Mary Clayton Carl

Ce copieux Dirty Rice végétarien est suffisamment nourrissant pour être servi seul comme plat principal, mais il se marie bien avec une variété d’autres plats en tant qu’accompagnement. Des champignons sautés et du bacon de tempeh fumé remplacent la viande traditionnelle dans ce classique cajun.

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Biscuits des anges

angel biscuits — Emily Laurae/Southern Living

Chaque table a besoin d’un biscuit et ces biscuits légers sont nos préférés. De plus, ils peuvent être préparés une semaine à l’avance, ce qui rendra votre emploi du temps moins stressant. Ils sont si bons que vous penserez qu’ils ont été envoyés directement du ciel.

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Epinards à la crème faciles

Même les plus difficiles apprécieront cette recette d’épinards à la crème. De plus, il s’agit d’une façon facile de servir des légumes verts qui n’est pas une autre salade. Chargé de crème et de fromage, puis agrémenté d’une touche de noix de muscade et de pignons de pin grillés, cet accompagnement de légumes est un ajout copieux et satisfaisant à la table.

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Purée de patates douces au beurre brun

Southern Living Brown Butter Mashed Sweet Potatoes — Greg DuPree, Styliste culinaire : Micah Morton, Styliste d’accessoires : Kathleen Varner

Cette purée de pommes de terre est si crémeuse et délicieuse qu’elle n’a même pas besoin de sauce. Avec la triple menace de l’ail, de la sauge et du sirop d’érable, ainsi qu’un généreux tourbillon de beurre brun sur le dessus, ce sont les pommes de terre en purée par excellence.

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Salade classique de canneberges

classic cranberry salad — Emily Laurae/Southern Living

Il n’est pas nécessaire d’avoir une dinde ou un jambon sur la table pour servir une sauce aux canneberges. Cette version maison, pleine de fruits frais et de noix de pécan croquantes, est un excellent condiment à servir avec des

côtés de légumes

, des ragoûts et des pains.

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Macaroni au fromage et aux tomates rôties

Roasted Tomato Macaroni and Cheese — Photo : Victor Protasio ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Les macaronis au fromage sont les préférés des mangeurs de viande comme des végétariens. Cette version, avec des tomates grillées sur le dessus et un mélange de quatre fromages dans la sauce, ajoute une saveur supplémentaire à ce classique.

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Rouleaux de patates douces

sweet potato rolls - southern living — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

La purée de patates douces est le secret de ces petits pains moelleux et légèrement sucrés de couleur orange. Accompagnés d’un beurre au miel chaud, nous vous assurons qu’il n’y aura pas de restes.

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Casserole classique de haricots verts

Classic Green Bean Casserole - Southern Living — Rob Culpepper ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; assistant styliste en accessoires : Josh Hoggle

Bien que nous aimions les variations d’un classique, cette recette traditionnelle en cinq ingrédients est celle que vous devriez servir chaque fois que vous en avez l’occasion.

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Casserole de courge à l’ancienne

Southern Living Old School Squash Casserole with a serving scooped out onto a plate with a fork — Fred Hardy II ; Food Stylist : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman

Ce plat classique à base de viande et de trois ingrédients est un excellent plat principal pour les végétariens. Ce que nous préférons, c’est la garniture de craquelins croustillants et beurrés qui nous fait revenir pour une deuxième fois.

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Haricots verts rôtis avec échalotes glacées épicées et sucrées

Roasted green beans with spicy-sweet glazed shallots in white casserole dish — Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Un simple accompagnement de légumes rôtis comme celui-ci est toujours un gagnant sur le buffet de Noël. Cette recette utilise des flocons de piment rouge, des échalotes et des raisins secs dorés pour transformer l’humble légume en un plat d’accompagnement extrêmement savoureux.

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Gruau de maïs à la crème

Southern Living Creamed Corn Grits in the dish to serve — Victor Protasio ; styliste culinaire : Jennifer Wendorf

Grits are welcome on any and all occasions. These grits that borrow the best aspects of

creamed corn

are a rich side that goes with almost anything else you’re serving.

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Classic Candied Yams

You need at least one side that is sweet enough that it could pass for dessert and this is our pick. Lightly spiced with cinnamon, nutmeg, and vanilla, these yams are bound to spread some holiday cheer.

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Asparagus with Cheese Sauce and Herb Breadcrumbs

Vegetables are always better with cheese, add herb breadcrumbs and you’ll hardly feel like you’re eating a vegetable. The cheese sauce also happens to be stress-free, for a dish ready in 25 minutes.

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Brussels Sprout Slaw with Apples and Pecans

The crunchy and refreshing antidote to all the creamy, cheesy, and gooey dishes on the table. Use grocery-store pre-shredded sprouts to cut down on prep time.

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Tabitha Brown’s Vegan Mac and Cheese

While vegetarian dishes don’t have to be vegan, this non-dairy mac and cheese might have people giving up dairy for good. Nutritional yeast is the secret ingredient that keeps this comfort food classic as cheesy tasting as ever, without using any cheese.

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Butternut Squash Lasagna

You could serve any lasagna recipe (without meat sauce) for a vegetarian Christmas dinner, but we think this butternut squash version made with seasonal winter veggies is ideal for serving during the holidays. Made with no-boil noodles, it’s also easy to throw together.

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Crispy Potato Galette

Mashed potatoes are delicious, but they aren’t nearly as beautiful as this layered potato galette. Pro tip: use a mandoline for picture-perfect potato slices (just watch your fingertips).

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Savory Corn Pudding

This corn pudding recipe puts a savory spin on the classic with chopped onion and fresh thyme. It’s not low on calories, but trust us when we say all the heavy cream and butter in this dish is worth it.

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Creamy Kale and Pasta Bake

Sneak some kale onto everyone’s plate with this pasta bake. Even the kid’s table will happily reach for seconds once they’ve tasted how creamy and cheesy this pasta is.

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Sweet Potato, Cauliflower, and Greens Casserole

Thick slices of layered sweet potato create a meaty texture in this vegetarian casserole, which combined with an easy cream sauce hits all our favorite casserole flavors without any of the meat.

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Creamy Vegetable Pot Pie

Creamy Spring Vegetable Pot Pie — Johnny Autry; Food and Prop Styling: Charlotte L. Autry

Flaky, buttery, and creamy, this delicious pot pie has no chicken and is the perfect solution for a vegetarian dinner. Frozen puff pastry makes this an easy meal to put together.

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Chopped Kale Salad with Toasted Breadcrumbs

Greek yogurt is added to the Caesar dressing for a delicious take on the classic, and romaine is swapped for kale. Hard-boiled eggs give the tossed salad a bit of protein. Plus, the toasted breadcrumbs add a wonderful crunch to the mix.

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Creamy Artichoke, Kale, and Rice Gratin

If you love spinach-artichoke dip, do we have the dish for you. Our Test Kitchen pros call this recipe: « Reminiscent of spinach-artichoke dip, but much better. » Plus, you can make this recipe and freeze it for up to six months in advance.

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Slow Cooker Lentil Soup Recipe

Everyone loves a

hearty and comforting soup

on a cold winter night. Since lentils are a great source of protein, you and your crew will be satisfied for the rest of the evening. Serve with your favorite bread.

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Okra and Rice Casserole

Sweet corn, Cajun spices, breadcrumbs, and sautéed okra mix in this comfort food casserole. Consider this flavor-packed dinner for your vegetarian Christmas dinner.

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Potato, Leek, And Roasted Garlic Soup

This lush, creamy soup is what vegetarian dreams are made of. Our secret ingredient—mayonnaise— gives it the delicious thick texture we all want in a good bowl of soup. Garnish the soup with pepper, thyme, and croutons. Just make sure to swap the chicken broth in the ingredient list with vegetable broth.

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Baked Tortellini Alfredo With Mushrooms

This baked tortellini alfredo recipe makes a delicious and satisfying vegetarian Christmas dinner. Mushrooms are added to the mix for added flavor. It comes together in just under 30 minutes.

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Skillet-Roasted Carrots

Sweet and sour, these carrots have it all. Cooked in honey and apple cider vinegar, the carrots are finished with fresh thyme for a pop of lemony brightness.

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Zucchini Lasagna

Three kinds of cheese, zucchini, tender lasagna noodles, and marinara sauce create the perfect vegetarian Christmas dinner. Use a mandoline for the thinnest zucchini slices. This warm and comforting main dish will surely be a hit at your Christmas get-together.

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Vegetarian Skillet Chili

Everyone loves chili in the winter because it’s warm, comforting, and endlessly customizable to your liking. This vegetarian version of chili leaves out none of the flavor, and will surely please your Christmas crowd.

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