Pizza Suprême

C’est une vraie pizza suprême : bacon, tranches de pepperoni, poivron rouge et vert, oignon rouge, olives noires, mozzarella, parmesan et basilic. Notre cuisine d’essai la qualifie de « pizza suprême à l’ancienne [comme] celle que l’on trouve chez Pizza Hut, Shaky’s ou dans une

pizzeria

classique ». Les olives et les poivrons sont des ajouts classiques qui confèrent à la

pizza

un fort facteur de nostalgie. Elle est si facile à

faire à la maison

, et vous avez probablement déjà quelques-uns des ingrédients sous la main.

Un conseil de la Test Kitchen : « L’utilisation d’une température de four très élevée est un conseil de pro pour obtenir le croustillant, la levée et la texture dignes d’une pizzeria de votre pâte achetée dans le commerce ». Une

pizza stone

garantit une croûte croustillante. Si vous n’en avez pas, utilisez une plaque à pâtisserie retournée ». Et voilà ! Le dîner est prêt et, s’il vous reste des restes, une délicieuse part froide pour le petit-déjeuner pourrait bien vous être proposée.

Apprenez à préparer une pizza suprême à la maison et transmettez nos salutations à votre pizzeria locale.

Qu’est-ce qu’une pizza suprême ?

Lorsqu’il s’agit de pizza, vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant une variété de garnitures. Selon l’endroit où vous vivez,

supreme

peut être utilisé pour désigner une pizza avec un peu de pepperoni, de saucisse, d’oignons et de poivrons, ou cette liste peut être modifiée pour inclure des champignons, du porc, du bœuf, des olives, et plus encore.

D’où vient ce nom ? Il est peut-être utilisé depuis des années, mais à la fin des années 1970, Pizza Hut l’a popularisé en lançant sa

Pizza Suprême

, garnie de pepperoni, de porc assaisonné, de bœuf, de champignons, de poivrons verts et d’oignons.

Ingrédients pour la pizza suprême

Pour préparer une pizza suprême, vous aurez besoin de :

• 
  Pâte à pizza fraîche :
  
  Vous pouvez l’acheter en magasin ou la faire vous-même.
• 
  Marinara:
  
  Nous recommandons Rao’s, mais n’hésitez pas à choisir votre préféré.
• 
  Les tranches de bacon canadien:
  
  Caramélisées au four pour un goût fumé et tendre.
• 
  Les tranches de pepperoni :
  
  Est-ce une pizza sans pepperoni ?
• 
  poivron rouge et vert
  
  ,
  
  oignon rouge
  
  , et
  
  olives noires en tranches
  
  complètent les garnitures.
• 
  Mozzarella à faible teneur en eau et à peau partielle:
  
  râpez ou tranchez de la mozzarella fraîche pour obtenir une couche de fromage parfaitement fondante.
• 
  Parmesan râpé
  
  et
  
  basilic frais:
  
  Pour napper la pizza après la cuisson.

Comment faire une pizza suprême

Une fois que vous aurez conquis cette recette une fois, vous ne pourrez plus revenir à la livraison. Pour commencer :

• 
  Étape 1.
  
  Préchauffez le four à 500°F (avec une pierre à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie sur la grille centrale).
• 
  Étape 2.
  
  Rouler ou étirer la pâte à pizza pour obtenir un cercle de 14 pouces, et la transférer sur un morceau de papier parchemin.
• 
  Étape 3.
  
  Couvrir généreusement de garnitures.
• 
  Étape 4.
  
  Transférer le papier parchemin sur une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie, et cuire jusqu’à ce que la pâte soit bouillonnante, 9 à 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes et saupoudrer de parmesan et de basilic avant de servir.

Et si je n’ai pas de pierre à pizza ?

Bien qu’une pierre à pizza puisse faire une grande différence – elle emprisonne et retient la chaleur pour une croûte croustillante qui peut rivaliser avec celle d’une pizzeria – l’utilisation du dos d’une plaque à pâtisserie préchauffée (ou

poêle en fonte

si vous faites des pizzas plus petites), peut avoir un effet similaire.

Puis-je préparer une pizza suprême à l’avance ?

La pizza est meilleure lorsqu’elle est servie bien chaude

, tout juste sortie du four. Bien qu’il soit indispensable de cuire la pizza juste avant de la servir, vous pouvez prendre de l’avance en préparant votre pâte à pizza du commerce ou

fabriquée maison

jusqu’à 48 heures à l’avance, et en découpant les garnitures à l’avance pour qu’elles soient prêtes à être ajoutées au dernier moment.

Comment conserver et réchauffer les restes de la pizza Supreme

Réfrigérer les restes de pizza, enveloppés, jusqu’à trois jours ou les congeler jusqu’à trois mois. Décongelez la pizza congelée avant de la réchauffer dans un four préchauffé à 350°F jusqu’à ce que le fromage fasse des bulles et que la croûte soit croustillante.

D’autres recettes de pizzas que vous aimerez

Parce qu’une seule pizza ne suffit jamais, essayez l’une des suivantes :

• 
  Pizza suprême aux légumes
  
• 
  Pizza à la poivrière
  
• 
  Pizza porc barbecue
  
• 
  Pizza au poulet barbecue
  
• 
  Pizza au maïs mexicain
  
• 
  Pizza aux oignons du Tennessee
  
  
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.