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Photo :
Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Les barres de biscuits constituent une catégorie particulière de desserts. Si un biscuit et
un gâteau
se combinent, il en résulte ces gâteries à prendre à la main, à emporter – ou à cuire et à emporter. Au moment des fêtes de fin d’année, dans le Sud, les biscuits fourrés au caramel au beurre, au chocolat et au caramel sont livrés par lots dans des boîtes-cadeaux. En été, les
biscuits aux fruits
confiturés remplissent la table de tous les repas de famille lorsqu’un gâteau à étages ne suffit pas.
Alors, si vous êtes aussi fan des barres de biscuits que nous, tournez-vous vers ces barres de biscuits ultra-décadentes pour traverser tous les mois de l’année, que ce soit en commençant par des barres au beurre et à l’ananas, des barres Hello Dolly à l’ancienne, ou des
barres au beurre de cacahuète
super chocolatées. Voici 35 de nos recettes de biscuits les plus appréciées.
01
de 35
Charleston Chewies
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Stacy K. Allen; Food Stylist: Chelsea Zimmer; Prop Stylist: Christine Keely
Requiring only six ingredients, this South Carolina treat is one of our favorite easy bars. The pecan-studded recipe comes from Gullah Geechee cuisine, and many recipes for the confection have been passed down over generations from their enslaved ancestors.
02
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Blondies au beurre d’arachide et à la banane
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Le secret de ces blondies parfaitement moelleux ? Croyez-le ou non, c’est une bonne dose de mayo… Ce condiment riche est bon pour bien plus que les sandwichs.
03
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Scotcheroos
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Greg DuPree; Food Stylist: Emily Nabors Hall; Prop Stylist: Claire Spollen
This is not your average cereal bar. Made from puffed rice cereal, butterscotch chips, peanut butter, and semisweet chocolate chips, this decadent treat feels extra special but is still super simple to make.
04
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Chocolate Chip Blondies
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Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Priscilla Montiel
Sucrées, denses, moelleuses et croustillantes, ces barres ont tout pour plaire. Le sel de mer floconneux sur le dessus peut être laissé de côté, mais croyez-nous quand nous disons que c’est la touche finale parfaite pour une bouchée équilibrée.
05
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Barres de gâteau au fromage aux pommes et au caramel
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Jennifer Causey ; styliste culinaire : Melissa Gray ; styliste en accessoires : Christina Daley
Des miettes de biscuits Graham et des bretzels forment la base de ces barres gluantes, qui sont ensuite recouvertes d’une couche de gâteau au fromage soyeux, d’une couche de pommes à la cannelle et d’un dernier filet de caramel.
06
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Barres crémeuses à la tarte aux pêches
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Greg Dupree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Imaginez ces barres comme un croisement entre un gâteau au fromage et une tarte aux pêches. Les pêches juteuses imbibées de bourbon se marient à merveille avec la riche garniture au fromage à la crème. La seule difficulté est d’attendre que ces barres durcissent dans le réfrigérateur, mais il est indispensable de bien les refroidir.
07
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Doigts au beurre de cacahuète
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Greg Dupree, Food Stylist: Chelsea Zimmer, Prop Stylist: Claire Spollen
« These are amazing! Great for packing in lunches. They’re soft, chewy, rich, and perfectly balanced! » writes one
Southern Living
reader of these bars.
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Cowgirl Cookie Bars
Caitlin Bensel; Food Stylist: Torie Cox
If you love
Cowboy Cookies
, then you’ll love this riff on them loaded with pecans, coconut, and lots of chocolate chips.
09
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Atlantic Beach Pie Bars
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
La tarte de la plage de l’Atlantique
est l’une de nos recettes de tarte les plus populaires, et pour cause. Cette version bar de la recette classique permet de la servir plus facilement à une foule.
10
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Barres Hello Dolly
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Courtney West
Perhaps the most decadent bar cookies ever, Hello Dolly Bars start with a can of condensed milk. Then you stir in pecans, chocolate morsels, and coconut. Full of texture and sweet and salty flavors, it’s obvious why they are a longtime crowd-pleaser.
11
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No-Bake Peanut Butter Bars
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Lorsque vous voulez vraiment impressionner lors d’une fête ou d’une vente de pâtisseries, essayez ces incroyables barres au beurre d’arachide garnies de chocolat. Un couteau dentelé est le meilleur outil pour faire des tranches nettes.
12
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Barres au caramel salé Triple-Decker
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Barres au caramel salé Triple-Decker
Un coup d’œil à ces barres alléchantes et vous ne devinerez jamais qu’elles ne sont pas cuites. Des couches de salines et de caramel sont recouvertes de chocolat au lait et de sel en flocons pour une gâterie qui plaira aux adultes comme aux enfants. Ces barres sont un peu collantes, alors coupez-les avec un couteau rincé à l’eau chaude entre les tranches.
13
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Sugar Cookie Bars
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Caitlin Bensel, Food Stylist: Torie Cox
Les biscuits en sucre givrés sont amusants, mais ces barres de biscuits en sucre sont beaucoup plus faciles à réaliser. Il suffit de préparer un plateau de biscuits au sucre, d’y ajouter un glaçage à la crème au beurre et d’y saupoudrer des bonbons amusants.
14
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Barres de petit-déjeuner à l’avoine et aux bleuets
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Jennifer Causey ; Food Styling : Loren Wood ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely
Avec un milieu confituré, sucré et acidulé et un crumble d’avoine aux noix sur le dessus, ces barres de petit-déjeuner sont une façon incroyable de commencer la journée.
15
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Barres de crumble à l’ananas au beurre
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Antonis Achilleos
Le nom dit tout. Savourez la douceur caramélisée d’un gâteau renversé à l’ananas, mais sous la forme d’un gâteau à la main beurré. La garniture friable aux amandes s’harmonise parfaitement avec la garniture juteuse aux fruits.
16
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Barres de lait et de céréales
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Molly Bolton
Faites plaisir aux enfants de votre entourage (ou aux grands enfants dans l’âme) avec ces adorables barres de céréales. Choisissez parmi les céréales Honey Nut Cheerios, Froot Loops ou Cinnamon Toast Crunch et préparez-en une fournée – ou deux !
17
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Barres croustillantes myrtille-citron
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Photo : Victor Protasio ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Prop Styling : Mary Clayton Carl Jones
Les myrtilles et le citron forment un duo délicieux, surtout dans ces barres d’une épaisseur impressionnante. Les couches supérieure et inférieure croustillantes contrastent joliment avec la garniture moelleuse et confiturée. C’est un peu comme un croustillant aux fruits sous forme de biscuit.
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Barres de biscuits magiques
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Jennifer Causey Styliste culinaire : Emily Nabors Hall Styliste d’accessoires : Audrey Davis
Vous les reconnaîtrez peut-être dans la cuisine de votre grand-mère. Et si ce n’est pas le cas, ces barres sont un rêve de chocolat et de noix de coco qui fond dans la bouche. Mieux encore, vous pouvez adapter ces barres de biscuits à vos préférences en remplaçant les noix par des noix de pécan ou le chocolat blanc ou noir par du chocolat doux-amer.
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Barres de cheesecake au pudding à la banane
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Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis
Le pudding à la banane est un dessert classique, alors essayez de le combiner avec un autre dessert populaire, le gâteau au fromage. Les saveurs de crème pâtissière se marient parfaitement avec la croûte de gaufrettes au beurre brun et à la vanille. Prévoyez suffisamment de temps dans vos préparations pour que ces barres refroidissent correctement.
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Barres au gâteau aux carottes
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Photographie : Caitlin Bensel, Food Styling : Karen Rankin
Vous aimez le gâteau aux carottes, mais vous n’avez pas le temps (ou l’envie) de préparer et de glacer toutes ces couches ? Cette recette est faite pour vous. Tous les ingrédients traditionnels sont présents : carottes, ananas, raisins secs, noix et un riche glaçage au fromage frais pour couronner le tout.
21
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Barres au cappuccino
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Photo : Antonis Achilleos ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Chelsea Zimmer
Prenez votre dose de caféine d’une manière encore plus douce. Ces barres ont l’air sophistiquées, mais leur préparation ne demande que 15 minutes de travail pratique, le reste n’étant que du temps de réfrigération. Les gaufrettes du commerce sont le secret de la croûte chocolatée. Préparez les barres jusqu’à trois jours à l’avance et conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.
22
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Barres au caramel sans cuisson
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Iain Bagwell
Ne vous donnez même pas la peine d’allumer le four. Ces barres superposées, gluantes et caramélisées ne nécessitent aucune cuisson. La partie la plus compliquée de cette recette est de combiner la crème et le sucre lors de la préparation du caramel, en veillant à ne pas le laisser bouillir.
23
de 35
Barres au chocolat et au beurre de cacahuète
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Chelsea Zimmer
L’association du beurre de cacahuète et du chocolat est une histoire vieille comme le monde, et ces barres vous offrent la quantité parfaite de chacun. Attendez que la couche supérieure de chocolat se raffermisse pour obtenir la meilleure tranche. Conserver au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
24
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Cherry Pie Bars
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Greg DuPree
Nous avons pris une tarte aux cerises américaine et l’avons transformée en une barre moelleuse et gélifiée. Après avoir fait cuire la couche inférieure pendant environ 25 minutes, étalez la garniture aux cerises uniformément sur la croûte. Saupoudrer la garniture avec les noix de pécan hachées et le mélange de farine et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
25
de 35
Barres à la tarte aux noix de pécan
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Hannah Zimmerman
These gooey cookies are so good, they might just replace the usual pecan pie on your holiday table. The bars are baked in a 13- x 9-inch casserole dish. If you’re bringing them to a gathering, keep them in the pan and slice them up when you’re ready to serve.
26
de 35
Barres au citron succulentes
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Fred Hardy ; Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke
Vous ne pouvez pas vous tromper avec une barre au citron traditionnelle. La croûte au beurre se marie parfaitement avec la garniture de la tarte.
27
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Carrés de gâteau au fromage à la noix de coco
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Southern Living
La noix de coco feuilletée rencontre le cheesecake acidulé pour une gâterie sucrée que tout le monde réclamera encore et encore. La noix de coco, le citron et le citron vert ajoutent des notes tropicales, et les noix de macadamia hachées et grillées apportent la touche finale parfaite.
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Barres aux épices et à la tarte aux noix de pécan
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Chelsea Zimmer
La cannelle moulue et le gingembre rehaussent la garniture traditionnelle de la tarte aux pacanes dans ces étonnantes barres. Remplacez la pâte à tarte du commerce pour que ces gâteries se préparent encore plus rapidement.
29
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Barres de gâteau au fromage rouge, blanc et bleu
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Linda Pugliese ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox
Le gâteau au fromage acidulé et sucré est encore plus digne d’être servi en compagnie d’une garniture de baies audacieuse et d’une forme de barre facilement transportable. Pour obtenir la plus belle garniture, utilisez un couteau pour étaler délicatement les purées de fruits en tourbillons. Faites cuire ces barres jusqu’à deux jours à l’avance pour faciliter la préparation de la fête.
30
of 35
Brown Butter Blondies
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Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Rishon Hanners, Styliste accessoires Audrey Davis
Les blondies classiques bénéficient d’une amélioration facile – le beurre brun – dans cette fantastique recette. Le beurre aromatique aux noix est délicieux lorsqu’il est associé à la vanille, à la cassonade et à une bonne dose de chocolat.
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Barres au beurre d’arachide et au gâteau au fromage
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Caitlin Bensel, Styliste culinaire : Rebecca Cummins
Ces barres sont destinées aux vrais amateurs de beurre de cacahuète – il n’y a pas de chocolat ou de caramel dans ces barres pour entraver la pureté de la saveur de la cacahuète. Le gâteau au fromage crémeux s’allie à une base de biscuits tendres pour former une barre incroyable.
32
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Key Lime Cheesecake Bars
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Morgan Hunt Glaze ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Toute la saveur acidulée et crémeuse de la tarte au citron vert dont tout le monde raffole, mais dans un format plus convivial. Ces barres conviennent à une plus grande foule qu’une tarte, et elles sont plus faciles à trancher et à transporter.
33
de 35
Barres canneberge-citron
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Ces barres de citron revisitées comportent une couche de canneberges acidulées au centre, qui complète la croûte sucrée et beurrée et ajoute une jolie touche de couleur.
34
de 35
Barres à la citrouille
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Considérez ces barres comme une version plus pâle et plus sucrée du pain de citrouille, puis imaginez une couche de glaçage au fromage à la crème et un saupoudrage de graines de citrouille confites et épicées. Préparez-les pour l’automne ou chaque fois que vous êtes d’humeur automnale.
35
de 35
Biscuits à sept couches
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Fred Hardy II; Food Stylist: Jennifer Wendorf; Prop Stylist: Julia Bayliss
These old-fashioned bar cookies were the first ones featured in
Southern Living
magazine. You get all the good things: graham cracker crumbs, flaked coconut,
chocolate chips
, butterscotch chips, sweetened condensed milk, and chopped pecans.