Gâteau Pig Pickin

Léger et frais, le gâteau Pig Pickin’ sera un nouvel aliment de base de l’été et la finale parfaite d’un festin au barbecue. Des couches de gâteau jaune sont recouvertes d’un glaçage fruité composé de garniture fouettée, d’ananas, de pouding instantané à la vanille et de noix de pécan.

Ce gâteau léger et fruité utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger, du

mélange à gâteau en boîte

à l’ananas en conserve, pour créer un dessert rapide et satisfaisant. Laissez les côtés non givrés pour révéler toute la douceur crémeuse et moelleuse des couches épaisses du gâteau. La présentation sans chichis de ce gâteau lui vaut une place dans toutes nos réunions de cuisine décontractées et

séances de pique-nique

cette saison.

Apprenez à préparer un gâteau Pig Pickin’, et profitez-en pour vous moquer de son nom en dégustant bouchée après bouchée votre nouveau dessert préféré.

Quels sont les autres noms du gâteau Pig Pickin’ ?

Appelez-le comme vous voulez, du gâteau à l’orange mandarine au gâteau à l’ananas mandarine, en passant par le gâteau aux petits pois, le gâteau soleil ou le gâteau à l’ananas et à l’orange. Le nom peut varier, mais la facilité de préparation et la saveur estivale sont les mêmes. Quel que soit le nom que vous lui donnez, vos invités en redemanderont !

Pourquoi appelle-t-on ce gâteau « Pig Pickin’ Cake » ?

Bien que personne ne sache exactement comment le nom est apparu, le Pig Pickin’ Cake rend hommage au traditionnel Pig Pickin’ du Sud – un rôti de porc qui est essentiellement une première version du

barbecue

.

Ingrédients pour le gâteau Pig Pickin’

Pour faire un gâteau Pig Pickin’, vous aurez besoin de :

• 
  Mélange pour gâteau jaune
  
  : Prenez votre mélange à gâteau jaune préféré – n’importe quelle marque fera l’affaire.
• 
  Eau
  
  : Pour humidifier la pâte à gâteau.
• 
  Huile végétale
  
  : Pour une mie tendre.
• 
  Gros œufs
  
  : Pour lier le mélange à gâteau.
• 
  Mandarines en conserve
  
  : Incorporer à la pâte à gâteau pour une touche vive et citronnée.
• 
  Ananas broyé en conserve
  
  : Donne au glaçage une saveur fruitée et tropicale.
• 
  Mélange de pudding instantané à la vanille
  
  : épaissit et stabilise le glaçage avec une riche saveur de vanille.
• 
  Nappage fouetté surgelé
  
  : Allège le glaçage et lui donne une texture aérienne.
• 
  Des noix de pécan hachées
  
  : Mélangées au glaçage pour le croquant, elles sont également utilisées pour décorer le gâteau.

Comment préparer le gâteau Pig Pickin’

En utilisant des raccourcis achetés en magasin, le gâteau Pig Pickin’ se prépare rapidement et facilement. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Préparer la pâte à gâteau
  
  : Battre les 4 premiers ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Incorporer les oranges. Verser dans 3 moules à gâteaux ronds de 8 pouces, graissés et farinés.
• 
  Étape 2. Cuire et refroidir les couches de gâteau
  
  : Cuire à 350ºF pendant 25 à 30 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes ; puis démouler sur des grilles.
• 
  Étape 3. Préparer le glaçage et le mettre au frais
  
  : Mélanger l’ananas et les 3 ingrédients suivants. Étendre le glaçage entre les couches et sur le dessus du gâteau. Réfrigérer 3 à 4 heures, puis décorer, si désiré.

Peut-on préparer à l’avance un gâteau pour le ramassage des cochons ?

Vous voulez préparer ce gâteau un jour à l’avance ? Vous avez de la chance ! Au réfrigérateur pendant la nuit, les saveurs se mélangent agréablement. Préparer et congeler les couches de gâteau jusqu’à un mois à l’avance. Glacez ensuite le gâteau un ou deux jours à l’avance et réfrigérez-le jusqu’au moment de le servir.

Comment conserver le gâteau Pig Pickin’

Conservez les restes de gâteau au réfrigérateur jusqu’à cinq jours, ou au congélateur jusqu’à trois mois. Congeler les tranches emballées individuellement pour une décongélation rapide.

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.