Tacos au poulet Chipotle

L’un des ingrédients clés de ces tacos au poulet chipotle est un pot de salsa du supermarché. Oui, vraiment. La salsa crée un liquide de cuisson chargé d’épices dans lequel le poulet mijote, ajoutant ainsi une grande saveur dès le début. Lorsque vous faites vos courses, choisissez une salsa en bocal avec une consistance épaisse. Les salsas de type « restaurant » et « cantina » sont trop aqueuses pour cette recette.

La plupart des saveurs du plat proviennent de la salsa en pot, qui attendrit les

cuisses de poulet

et les imprègne de tomate et d’épices. Le miel et les piments chipotle en conserve dans la

sauce Adobo

jouent les seconds rôles pour donner à ce plat une dimension supplémentaire.

Comme ce poulet cuit dans le multicuiseur (comme un Instant-Pot), il développe en quelques minutes une saveur qui nécessiterait habituellement des heures de cuisson à l’étouffée. Nous recommandons de garnir ces tacos au poulet chipotle d’avocat, de crème aigre, de citron vert et de coriandre avant de les servir.

Ingrédients pour les tacos au poulet chipotle

Les cuisses de poulet sont imprégnées de la saveur de la salsa, des piments en sauce adobo et de l’ail en poudre, avec du miel pour adoucir la chaleur. Déchiquetés et empilés dans des tortillas, ces tacos sont un plat simple mais satisfaisant que vous adorerez. Pour faire des tacos au poulet chipotle, vous aurez besoin de :

• 
  Des cuisses de poulet désossées et sans peau:
  
  La protéine vedette du plat, offrant une texture juteuse et tendre après la cuisson.
• 
  Salsa douce :
  
  Pour une saveur fraîche et acidulée.
• 
  Miel :
  
  Un soupçon de douceur pour équilibrer la chaleur des piments.
• 
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  Chiles chipotle en conserve dans la sauce adobo
  
  :
  
  Ajoute une saveur fumée et épicée et une couleur riche.
• 
  Sel casher:
  
  Renforce la saveur générale.
• 
  Poudre d’ail:
  
  Ajoute une profondeur savoureuse.
• 
  Tortillas de maïs ou de farine :
  
  La base tendre des tacos.
• 
  Créma, quartiers de citron vert, coriandre fraîche et tranches d’avocat :
  
  Pour recouvrir les tacos avant de les servir.

Comment préparer des tacos au poulet et aux chipotles

L’utilisation d’un Instant Pot vous permet de préparer ce plat en seulement 20 minutes de temps actif, alors qu’il a le goût de ce que vous avez cuisiné toute la journée. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Cuire le poulet dans l’Instant Pot:
  
  Mélanger le poulet, la salsa, le miel, les piments, le sel et l’ail dans l’Instant Pot. Couvrir et verrouiller. Tournez la poignée de dégagement de la vapeur en position SEALING (scellage). Sélectionnez MANUEL/CUISSON PRESSION, et HAUTE pression pendant 8 minutes.
• 
  Étape 2. Purgez la vapeur :
  
  Tourner délicatement la poignée de dégagement de la vapeur en position VENTING ; laisser la vapeur s’échapper complètement. Retirer le couvercle.
• 
  Étape 3. Retirer le poulet:
  
  Transférer le poulet dans un bol, en laissant le mélange de piments dans le cuiseur.
• 
  Étape 4. Cuire la sauce :
  
  Sélectionner le réglage SAUTÉ et la température HAUTE ; porter le mélange de piments à ébullition. Faire bouillir, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Appuyer sur CANCEL.
• 
  Etape 5. Déchiqueter le poulet:
  
  Déchiqueter le poulet.
• 
  Étape 6. Ajouter le poulet à la sauce :
  
  Mélanger le poulet dans la sauce chili pour l’enrober. Assaisonner avec du sel selon le goût.
• 
  Étape 7. Terminez les tacos:
  
  Servez avec des tortillas et des garnitures.

Variations des tacos au poulet chipotle

Pour changer ces tacos au poulet en fonction de vos goûts, considérez ces idées de variations :

• 
  Chaleur:
  
  Ajustez la chaleur à votre guise en augmentant ou en diminuant la quantité de piments chipotle en conserve, ou en utilisant une salsa épicée au lieu d’une salsa douce.
• 
  Adoucissant :
  
  Substituer le miel par de la cassonade, du sirop d’érable ou de l’agave selon les préférences.
• 
  Tortillas:
  
  Des tortillas de maïs, de farine ou de blé entier peuvent être utilisées selon vos préférences.
• 
  Toppings:
  
  Garnir avec toutes les garnitures souhaitées, y compris des oignons rouges marinés, de la salsa de mangue, du queso fresco, des radis finement tranchés, des jalapeños, et plus encore.
• 
  Alternative à l’Instant Pot:
  
  Si vous n’avez pas d’Instant Pot, utilisez une poêle, une mijoteuse ou un four hollandais pour cuire le poulet à la place.

Que servir avec les tacos au poulet chipotle

?

Servez ces tacos au poulet chipotle avec une salade d’ananas, du guacamole ou de la salsa, des haricots frits, du maïs en épi, une salade de maïs de rue mexicain, une salade d’avocats, du riz mexicain ou des légumes cuits à la vapeur, grillés ou rôtis pour compléter le repas. Si vous organisez une fête, n’oubliez pas les

agua frescas

, les bières mexicaines ou les

margaritas

pour un mariage parfait.

Puis-je préparer des tacos au poulet chipotle à l’avance ?

Pour préparer ces tacos à l’avance, faire cuire le poulet et l’effilocher comme indiqué. Laisser refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu’à trois jours ou au congélateur jusqu’à deux mois. Décongelez pendant une nuit au réfrigérateur si vous êtes congelé, puis réchauffez dans l’Instant Pot ou sur la cuisinière avant d’assembler et de garnir les tacos fraîchement avant de les servir.

Pour ce qui est des restes, essayez de conserver le poulet et les autres composants séparément. Réfrigérez le poulet dans une boîte hermétique jusqu’à quatre jours, ou congelez-le jusqu’à deux mois. Décongelez le poulet pendant une nuit au réfrigérateur s’il est congelé, puis réchauffez-le dans une poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Vous pouvez également réchauffer les restes dans l’Instant Pot. Réchauffez les tortillas et assemblez et garnissez les tacos fraîchement avant de les servir.

Pourquoi cette recette reçoit des critiques élogieuses

Les membres de notre communauté adorent la facilité d’utilisation et la saveur de ces tacos :

Un membre de la communauté

Southern Living

a commenté : « Je l’ai fait dans la mijoteuse et c’était fabuleux. C’est en fait l’un des rares plats de poulet dont j’ai envie ».

Un autre a déclaré : « Nous allons certainement ajouter ce plat à notre rotation régulière. C’est si simple et absolument délicieux ! »

Et Nancy Cotton a commenté : « Très savoureux !!! J’ai fait cuire ce plat dans une mijoteuse à feu doux pendant la plus grande partie de la journée et il s’est avéré excellent. Servi avec des tortillas de farine, des tranches d’avocat, du pico de Gallo, du fromage, de la laitue et de la crème. TELLEMENT BON ! Facile et génial ! »

D’autres recettes de tacos que vous adorerez

Rien ne ressemble plus à une fête que les tacos. Que vous aimiez les tacos de poisson, de crevettes ou de porc, ces recettes plairont à tout le monde :

• 
  Tacos de poisson et bar à garnitures
  
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  Tacos de crevettes au chipotle
  
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  Tacos de porc à cuisson lente avec salsa de tomates fraîches
  
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  Tacos de poisson noirci
  
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  Tacos aux crevettes grillées
  
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  Tacos de carnitas à cuisson lente
  
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  Tacos de poisson-chat faciles avec salade
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.