Comment nettoyer une plaque de cuisson Blackstone

Si vous avez la place d’ajouter une plaque de cuisson Blackstone à vos options de cuisine en plein air, c’est un complément fantastique au gril que vous possédez probablement déjà. Contrairement au gril, la surface de cuisson de la plaque Blackstone est plate et parfaite pour tout ce qui concerne les crêpes, les œufs, les hamburgers, le riz frit, le poisson noirci et les fajitas.

Les options de la plaque Blackstone vont de 17 à 36 pouces, ce qui vous permet de choisir la taille qui convient le mieux à vos besoins. Les surfaces de la plaque sont en acier, ce qui nécessite un entretien régulier pour éviter la rouille. Ce n’est pas difficile, et vous devez considérer le nettoyage de la table de cuisson comme une étape essentielle chaque fois que vous allumez votre plancha.

Apprenez à nettoyer correctement votre plancha Blackstone pour qu’elle soit toujours en parfait état de marche.

Pourquoi vous devez nettoyer régulièrement votre plancha Blackstone

Bien que les plaques de cuisson Blackstone soient en acier, ce matériau offre des performances similaires à celles de la fonte. Pensez à votre poêle en fonte préférée : Lorsque vous la nettoyez et la séchez correctement après chaque utilisation, elle conserve sa surface antiadhésive. Dans le cas contraire, elle peut se détériorer ou rouiller. Il en va de même pour votre plancha Blackstone.

Pour la maintenir en bon état et exempte de rouille, vous devrez la nettoyer chaque fois que vous l’utiliserez. (Ceci est différent du

processus d’assaisonnement initial

).

Outils de nettoyage recommandés

Vous pouvez faire des folies avec les accessoires pour votre plaque de cuisson Blackstone – il y en a des tonnes disponibles. C’est très bien si vous avez de l’argent à dépenser et de l’espace pour les ranger, mais ils ne sont pas nécessaires. Voici une liste des outils essentiels pour nettoyer votre plaque de cuisson :

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  Serviettes en papier :
  
  De nombreux modèles Blackstone sont équipés d’un porte-essuie-tout pivotant, et ce pour une bonne raison. Vous en aurez besoin pour nettoyer votre plaque de cuisson.
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  Râpe et tampons à récurer :
  
  L’ensemble de cinq pièces de Blackstone est idéal. Vous aurez la tranquillité d’esprit de savoir que les tampons à récurer peuvent être utilisés sans danger sur la plaque de cuisson et qu’ils s’insèrent dans un manche qui facilite le récurage. Le grattoir est également doté d’un manche (ceux qui n’en ont pas ressemblent à un grattoir d’établi), ce qui vous permet d’avoir plus de poids lors du nettoyage.
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  Vaporisateur:
  
  Dans les instructions de nettoyage ci-dessous, vous verrez qu’il faut vaporiser de l’eau chaude sur la surface de la plaque. N’importe quel flacon pulvérisateur bon marché fonctionne bien.
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  Bouteille à presser :
  
  Vous pouvez vous passer d’une bouteille à pression, mais elle est utile et peu coûteuse. Achetez-en une dans n’importe quelle grande surface ou magasin de fournitures pour restaurants et remplissez-la d’huile. Vous pouvez obtenir une répartition plus uniforme de l’huile en la faisant couler en zigzag sur la surface de la plaque (vous l’essuierez ensuite avec du papier absorbant). Le flacon à presser est également idéal pour distribuer l’huile sur une plaque chaude lorsque vous êtes prêt à cuisiner.  ;

Guide de nettoyage étape par étape d’une plaque de cuisson Blackstone

Le nettoyage de votre plancha Blackstone après avoir cuisiné est facile et ne prend que quelques minutes. Il suffit de suivre les étapes suivantes :

Étape 1. Laissez refroidir la plaque

Après la cuisson, il faut laisser refroidir la plancha. Pas de problème, cela peut se faire pendant que vous dégustez votre repas cuit à la plancha.

N’oubliez pas de retourner dehors et de vous occuper de la plaque ; cela arrive plus souvent qu’on ne le pense. Prévoyez un rappel pour vous-même : Drapez un torchon de cuisine sur la porte patio, placez un vaporisateur près de la porte ou collez une note autocollante sur la porte.  ;

Étape 2. Gratter la plaque

Une fois la plaque refroidie (il n’y a pas de problème si la table de cuisson est un peu chaude), la première étape consiste à retirer les gros morceaux d’aliments ou les flaques de graisse. À l’aide d’une spatule large ou d’un outil de raclage (voir les outils recommandés ci-dessus), raclez tout jusqu’à l’ouverture située à l’arrière de la plaque. Les plaques de cuisson Blackstone sont dotées d’un système breveté de gestion de la graisse à l’arrière qui vous permet de pousser la graisse et les débris à travers un trou situé à l’arrière de la plaque dans une lèchefrite. Essuyez les restes d’huile ou de graisse avec du papier absorbant ;

Étape 3. Vaporisez et frottez

Vaporisez ensuite la plaque de cuisson avec de l’eau chaude, en insistant sur les zones où des aliments sont restés collés, et frottez doucement avec un tampon à récurer non métallique (voir la section « Outils » ci-dessus). Il n’est pas nécessaire d’utiliser du savon ; un peu d’eau suffit.

Pour le nettoyage général, évitez les tampons à récurer en métal, qui risquent d’entailler le métal et d’enlever l’assaisonnement de la surface de la plaque. Essuyez la surface avec du papier absorbant.

Étape 4. Assaisonnez la plaque

Enfin, étalez une petite quantité d’huile sur toute la surface de la plaque. Il suffit de 2 à 3 cuillères à soupe d’huile de canola, de lin ou d’huile végétale. Étalez-la uniformément en une fine couche ; vous ne voulez pas qu’elle s’accumule à la surface. Le tour est joué. Couvrez la plaque et elle sera prête à l’emploi la prochaine fois que vous en aurez besoin. Notez que, comme pour une poêle en fonte ou un wok, chaque fois que vous cuisinez dessus, que vous la nettoyez et que vous l’essuyez avec de l’huile, vous renforcez l’assaisonnement.

Conseils pour enlever les morceaux de rouille coincés

Il n’y a pas d’autre solution que d’enlever les morceaux de rouille coincés.

Si votre plaque de cuisson présente des taches de rouille ou des zones encrassées par des morceaux tenaces, le processus de nettoyage sera un peu différent. Suivez les étapes suivantes pour remettre votre plaque en état :

1. Faites chauffer la plaque à feu vif pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que la surface soit très chaude. Prenez des gants de cuisine/gril robustes pour protéger vos mains de la chaleur.
2. En maintenant les brûleurs allumés et en utilisant l’outil de grattage ou un grattoir d’établi, grattez à un angle d’environ 45 degrés pour enlever la rouille ou les aliments collés. Veillez à ne pas gratter trop fort pour ne pas entailler la surface. Gardez la surface sèche ; vous n’avez pas besoin de votre vaporisateur d’eau pour cela.
3. Laissez refroidir complètement la plaque et essuyez les particules de rouille ou les débris avec du papier absorbant.
4. Versez environ 1/4 de tasse d’huile de canola, de lin ou d’huile végétale sur la surface de la plaque et frottez l’huile à l’aide d’une pierre ponce. Essuyez l’huile et les débris avec du papier absorbant.
5. Inspectez la plaque pour vérifier qu’il ne reste pas de rouille ou de morceaux collés. Si c’est le cas, répétez l’étape 4.
6. Lorsque vous avez enlevé toute la rouille, frottez la plancha avec de l’huile comme décrit à l’étape 4 dans les instructions générales de nettoyage ci-dessus.

Conseils pour l’entretien de votre plancha Blackstone

Si vous prenez soin de votre plancha Blackstone, elle vous accueillera à chaque fois avec une surface antiadhésive bien assaisonnée. Si vous la négligez, elle peut rouiller ou commencer à s’écailler ; la graisse peut s’accumuler et « salir » le prochain plat que vous tenterez de faire cuire sur la plaque. Gardez ces conseils à l’esprit chaque fois que vous utilisez votre plancha.

• N’oubliez pas de la nettoyer à chaque fois que vous l’utilisez. Essayez de suivre le mantra qui consiste à le laisser dans un meilleur état que celui dans lequel vous l’avez trouvé.
• S’il arrive que des taches de rouille se développent, prenez-en soin dès que possible en suivant les instructions ci-dessus.
• Veillez à couvrir la plaque après utilisation et à la ranger dans un endroit sec ou couvert si possible.