Cette recette de salsa classique deviendra un incontournable de la fête

Cette recette de salsa facile vous offre un mélange de tomates fraîches et de tomates en conserve pour une saveur des deux mondes et une facilité de préparation. Et le plus beau, c’est que cette salsa se prépare rapidement au robot. Cette salsa se prépare rapidement à l’aide d’un robot culinaire, de sorte que vous pouvez la préparer pour une fête en quelques minutes.

Apprenez à faire de la salsa maison et servez-la seule avec des chips pour une entrée simple, ou servez-la avec votre recette de tacos préférée pour couronner le dîner.

Ingrédients de la salsa

La fraîcheur est le nom du jeu pour cette recette de salsa – sauf que nous utilisons à la fois des tomates fraîches et en conserve pour obtenir la saveur et la texture parfaites.

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  Tomates Roma fraîches
  
  et
  
  Tomates en dés en conserve:
  
  L’utilisation d’un mélange de tomates en conserve et en dés donne à la salsa l’équilibre parfait entre la fraîcheur sucrée des tomates et la saveur intense des tomates en conserve.
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  Oignon jaune:
  
  Presque tous les oignons conviennent à cette recette, mais nous aimons la saveur équilibrée de l’oignon jaune.
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  Piments jalapeño :
  
  Ajoute un peu de piquant à la salsa. Enlevez les graines pour une salsa douce, ou laissez-les pour plus de piquant.
• 
  Cilantro:
  
  Un ingrédient classique de la salsa. Ne l’utilisez pas si vous faites partie de ceux qui goûtent le savon lorsqu’ils ont de la coriandre, mais ajoutez une pincée d’origan mexicain pour obtenir la saveur herbacée nécessaire à une bonne salsa.
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  Ail:
  
  Deux gousses d’ail ajoutent un peu de mordant à la salsa.
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  Jus de citron vert frais:
  
  Un peu d’acidité du jus de citron vert relève la saveur de la salsa.
• 
  Sel casher:
  
  Fait ressortir la saveur de tous les légumes.
• 
  Sucre:
  
  Si vos tomates ne sont pas assez mûres, une pincée de sucre peut aider. N’en mettez pas trop et n’hésitez pas à ne pas en ajouter si la salsa n’en a pas besoin.

Comment préparer la salsa

Cette recette de salsa se prépare en deux étapes simples :

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  Étape 1:
  
  Mélangez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez-les jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Si votre robot n’est pas assez grand pour toute la salsa, vous pouvez diviser les légumes en lots. Essayez simplement de conserver des quantités à peu près égales de légumes dans chaque lot, puis mélangez le tout à la fin.
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  Étape 2:
  
  Mettez au frais pendant au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent.
  
  

La salsa est-elle douce ou épicée ? C’est à vous de décider !

Le degré d’intensité des jalapeños peut varier considérablement d’un piment à l’autre. Toutefois, si vous retirez les graines des piments, la salsa devrait être assez douce. Laissez-en quelques-uns (ou tous) en place pour plus de piquant.

Peut-on utiliser uniquement des tomates en conserve dans cette salsa ?

Nous aimons la fraîcheur des tomates Roma dans cette salsa, mais si vous ne pouvez pas obtenir de bonnes tomates, vous pouvez remplacer les tomates fraîches par une boîte de 28 onces de tomates pelées entières égouttées.

Que servir avec la salsa

?

Cette salsa fraîche de base est excellente avec des croustilles, mais nous l’aimons aussi servie avec des tacos ou sur des nachos. Elle se marierait bien avec n’importe laquelle de ces recettes :

• 
  Nachos de poulet
  
• 
  Tacos de carnitas à cuisson lente
  
• 
  Enchiladas Suizas à la poêle
  
• 
  L’anneau de Quesadilla en fleur
  
  
  

Comment conserver la salsa

La salsa maison se conserve au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Veillez simplement à la conserver dans un récipient hermétique et à la remuer avant de la verser dans un bol ou sur votre

salade de tacos

.

Peut-on congeler la salsa ?

Vous pouvez congeler de la salsa, mais vous devez savoir et faire certaines choses avant de mettre ce pot au congélateur. Tout d’abord, une fois décongelée, la salsa congelée peut perdre une partie de sa saveur fraîche et vibrante, il est donc préférable d’utiliser la salsa décongelée dans un plat plutôt que comme trempette autonome.

Deuxièmement, la salsa produira de l’eau supplémentaire lors de sa décongélation, il est donc conseillé de l’égoutter le plus possible avant de la congeler. Versez la salsa dans une passoire à mailles fines et remuez pour éliminer l’eau. Versez le reste de la salsa dans un récipient allant au congélateur, emballez-la et conservez-la jusqu’à un mois.