Cette ville du Texas offre plus que la célébrité de « Fixer Upper ».

Waco a connu une évolution intéressante au cours des dernières décennies – et sa dernière itération est l’une des plus passionnantes. En 2013, la série « Fixer Upper » de Chip et Joanna Gaines, stars de HGTV, a donné un coup de pouce à l’image de cette petite ville universitaire du Texas central

qui a rapidement commencé à bourdonner d’un fandom électrique. Quelques années seulement après les débuts de la série, de longues files d’attente ont commencé à apparaître au Magnolia Market pour l’empire grandissant des Gaines en matière de décoration d’intérieur rustique, de café torréfié et de produits de boulangerie, et l’excitation n’a pas faibli.

Aujourd’hui, l’activité est en plein essor dans tout le centre-ville et au-delà, avec notamment de nouveaux hôtels de charme, des restaurants éclectiques et des boutiques. Même si vous n’êtes pas un fan de décoration intérieure, il y a de fortes chances que vous trouviez quelque chose de spécial à aimer à Waco, au Texas.

Quoi faire

Surfez la vague parfaite, toute l’année.

Bien que la ville soit située à plusieurs heures de la côte texane, les surfeurs du monde entier affluent à Waco pour attraper de sacrées vagues. En effet, Waco Surf peut créer les conditions de vagues parfaites dans sa piscine à vagues surdimensionnée, avec 65 réglages qui conviennent à tous, des débutants aux pros. Il y a aussi une rivière paresseuse de 5 280 pieds (prétendument la plus longue du monde) qui peut prendre 30 minutes à flotter, un parc de wakeboard à câble et un ensemble de toboggans aquatiques pour les âmes les plus audacieuses – ils se terminent en vous lançant à plusieurs pieds dans les airs.

wacosurf.com

, 5347 Old Mexia Rd, Waco, TX

Toast avec le soda préféré du Texas.

Pepper a une base de fans enragés au Texas, et nulle part ailleurs cela n’est plus apparent que dans sa ville natale de Waco.

Découvrez l’histoire fascinante

de la création du soda en 1885 par un pharmacien local au musée Dr. Pepper, voyez des décennies de publicité au fil des ans,  ; et mélangez même votre propre saveur de soda dans le laboratoire de liquide sur place.

drpeppermuseum.com

, 300 S. 5th St., Waco, TX

Visitez l’empire des Gaines.

Même si vous n’êtes pas un grand fan de « Fixer Upper », il vaut la peine de jeter un coup d’œil aux silos emblématiques de Magnolia Market. Une grande pelouse artificielle est le cadre idéal pour des jeux de plein air et un pique-nique composé d’en-cas de la boulangerie et de food trucks locaux.

magnolia.com

, 601 Webster Ave, Waco, TX

Arrêtez-vous au zoo de Cameron Park.

Ce zoo de 52 acres est le préféré des jeunes familles qui souhaitent faire une promenade agréable et bien ombragée parmi les animaux, sans se sentir dépassées par l’ampleur d’un zoo plus grand. Il y a de nombreux espaces de jeu et un toboggan clair dans l’habitat des loutres, ainsi que de nombreuses possibilités de restauration sur place pour les rafraîchissements de la mi-journée.

cameronparkzoo.com

, 1701 N 4th St., Waco, TX

Grignotez des chocolats artisanaux.

Créées par un diplômé de l’université Baylor en 2020, les truffes au chocolat Splendid Oaks sont fabriquées à la main avec de délicieuses garnitures telles que le bourbon, le beurre de cacahuète et la gelée. Essayez une boîte d’échantillonnage – le plus difficile est de laisser une saveur derrière soi.

splendidoakschocolates.com

, 1020 Franklin Ave, Waco, TX

Apprenez l’histoire des Texas Rangers.

Le Texas Rangers Museum and Hall of Fame, l’une des plus anciennes forces de l’ordre du pays, présente un récit historique fascinant de ses fonctions depuis les années 1800, avec des démêlés avec des criminels célèbres tels que Bonnie et Clyde.

texasranger.org

, 100 Texas Ranger Trail, Waco, TX

Explorez l’histoire du Texas.

Situé sur le campus de l’université Baylor, le musée Mayborn, vieux de 20 ans, comprend des expositions sur l’histoire naturelle et culturelle, un village historique, un centre de découverte pour les jeunes enfants et une nouvelle exposition, « Etruscan Legacy », ouverte jusqu’en 2024, qui explore les idées glanées dans le cadre d’un projet de recherche archéologique en cours de l’université Baylor en Italie.

mayborn.web.baylor.edu

, 1300 S University Parks Dr., Waco, TX

Dégagez les mammouths.

Explorez les restes fascinants d’au moins 24 mammouths colombiens au Waco Mammoth National Monument. Découvert pour la première fois par des adolescents en 1978 et désigné parc national en 2015, ce site de fouilles est toujours actif, les chercheurs continuant à découvrir des couches de mystère préhistorique.  ;

nps.gov/waco

, 6220 Steinbeck Bend Dr., Waco

Où manger

Offrez-vous un repas méditerranéen.

Le Red Herring, situé à l’hôtel Herringbone, allie fantaisie et sophistication dans son salon des années 70. Le menu est composé de saveurs méditerranéennes côtières telles que des brochettes d’agneau kofta et des poissons entiers parfaitement grillés, ainsi qu’un bar à crudités.

resy.com/cities/waco-tx/venues/red-herring

, 319 S 4th St., Waco, TX

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Mangez des vibrations sudistes.

Dirigez-vous vers le restaurant ensoleillé et rempli de plantes


Milo All Day pour une cuisine branchée et décontractée inspirée du Sud, pour le déjeuner, le brunch et le dîner. Essayez les œufs de caille frits, le saumon et le gruau, et les côtes courtes de provenance locale braisées dans (quoi d’autre ?) du Dr. Pepper.

milowaco.com

, 1020 Franklin Ave, Waco, TX

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Profitez d’un dîner décadent.

Situé juste au sud de Waco, dans la banlieue de Woodway,


Butcher’s Cellar est un nouveau venu sur la scène gastronomique de la ville. Les chefs élaborent un menu plein de saveurs et de surprises, comme les huîtres au chorizo, le homard à la vodka et les pommes de terre à mille couches accompagnées d’aïoli, qui ont été proposés récemment.

butcherscellar.com

, 13701 Woodway Dr. Bldg. 5, Woodway, TX

Allez dans un restaurant rétro.

Bien que son nom puisse vous faire croire le contraire, Health Camp est un restaurant de type « greasy spoon » à l’ancienne, aimé de plusieurs générations depuis 1949. Si vous avez envie d’un simple hamburger, d’un milk-shake et de frites dans une ambiance vintage, cet endroit est fait pour vous.

wacohealthcamp.com

, 2601 Circle Rd., Waco, TX

Profitez d’une tradition locale.

En tant que siège de l’université Baylor, Waco a certains favoris locaux, et Vitek’s Market en fait partie, notamment pour le Gut Pak, une concoction créée avec des chips de maïs, du bœuf haché, des haricots, du fromage, des jalapeños, des cornichons, des oignons et de la sauce barbecue.

viteksmarket.com

, 1600 Speight Ave, Waco, TX

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Où séjourner  ;

Imprégnez-vous des vibrations.

Les meubles en velours et la palette de couleurs du milieu du siècle créent un style lounge distinctif à l’hôtel Herringbone. Construit à partir de conteneurs d’expédition, l’intérieur semble tout droit sorti d’un plateau de tournage de « Mad Men ». La propriété dispose d’un restaurant, d’un bar à vin et d’un café, et d’autres boutiques sont prévues dans un avenir proche.

hotelherringbone.com

, 319 S 4th St., Waco, TX

Profitez de l’hospitalité tchèque.

Le Texas central a de fortes racines tchèques (demandez autour de vous une

recommandation de magasin de kolache

), et l’hôtel Pivovar embrasse cette identité. Situé dans une brasserie, vous pouvez même commander un bain de bière pour deux personnes en supplément de votre séjour, et déguster un bon verre de pilsner brassée par la maison.

pivovar.com

, 320 S. 8th St., Waco, TX

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Séjournez chez les Gaines.

L’hôtel 1928 est l’un des derniers développements de Magnolia, et il représente également la première incursion de Chip et Jo dans l’hôtellerie. Cet hôtel historique de 33 chambres a été restauré avec amour à partir de son origine, le Grand Karem Shrine Building. Sa rénovation a fait l’objet d’un épisode de 2023 de l’émission « Fixer Upper : The Hotel ».

hotel1928.com

, 701 Washington Ave, Waco, TX