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Photo : Photographe : Jennifer Causey Styliste culinaire : Torie Cox Styliste d’accessoires : Claire Spollen
L’automne est la période de l’année où l’on peut profiter pleinement de la cuisine du Sud
confortable
. Et quoi de plus réconfortant et délicieux que les plats de pâtes d’automne ? Que vous ayez envie de pâtes garnies d’une bolognaise consistante, d’un Alfredo crémeux ou de légumes d’automne nourrissants, il y en a vraiment pour tous les goûts. Ces recettes de pâtes font appel à des
produits d’automne
frais comme le brocoli, les légumes verts et la courge butternut, ainsi qu’à de généreuses portions de bœuf, de poulet ou de bacon. Nous sommes des adeptes de ces recettes car elles sont généralement prêtes à être dégustées en moins de
30 minutes
. Débordant de saveur, ces plats favoris sont la clé d’une saison automnale inoubliable.
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Casserole de spaghetti au poulet
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Karen Rankin, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Les nuits fraîches appellent un plat douillet, et rien n’est plus réconfortant qu’une casserole. Les spaghettis, le poulet et les légumes cuisent dans une sauce crémeuse. Qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ?
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Ziti au four
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Fred Hardy, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Des ziti, du bœuf haché et de la sauce marinara sont cuits au four dans un mélange crémeux de ricotta et garnis de beaucoup de fromage pour le plat de pâtes au four le plus savoureux. Ajoutez des épinards ou un autre légume au mélange pour y incorporer de la verdure.
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Lasagnes au poulet Alfredo
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Margaret Dickey
Votre soirée douillette vient de se transformer en une soirée beaucoup plus douillette. Cette recette de lasagnes remplace la marinara par une sauce Alfredo maison pour une casserole appétissante dont tout le monde raffolera. Ce plat peut nourrir jusqu’à 12 personnes, mais si vous n’avez pas autant de bouches à nourrir, ne vous inquiétez pas. Il est facile à réchauffer ou vous pouvez le congeler jusqu’à deux mois.
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Spaghetti bolognaises faciles et rapides
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Greg DuPree
Avec une sauce à la viande corsée et du parmesan fraîchement râpé, cette recette de pâtes est pleine de saveur. Vous n’aurez pas à remuer la marmite pendant des heures – nous avons simplifié la technique pour que vous puissiez créer une sauce satisfaisante pour toute la famille en moins de 30 minutes. Pour une saveur optimale, utilisez une sauce pour pâtes en bocal de qualité, comme Barilla ou Classico ;
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Casserole crémeuse de poulet Alfredo
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Greg DuPree
Le poulet crémeux Alfredo est un classique des dîners préférés. La sauce du commerce, le
poulet de rôtisserie
et le fromage râpé font de ce plat un véritable super-héros. Nous avons ajouté du pesto et beaucoup d’épinards hachés pour rehausser la saveur.
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Pâtes au fromage
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Caitlin Bensel, Food Stylist : Torie Cox
Rapides, chaudes et rassasiantes, les pâtes au fromage constituent un excellent repas de semaine. Une seule casserole suffit pour préparer ce plat – il n’est pas nécessaire de faire bouillir les pâtes séparément. La sauce Worcestershire, la moutarde, la sauce chili et les épices ajoutent de l’umami et du fumé.
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Pâtes Sloppy Joe
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Iain Bagwell
Il n’y a rien de négligé dans ce dîner préparé avec de la garniture Sloppy Joe et des nouilles coudées. Les pains à hamburger deviennent une garniture croustillante.
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Macaronis au fromage et au pimiento du Sud
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Hector Sanchez
Préparez une sauce au fromage pimiento pour cette version des macaronis au fromage classiques. Parfumé de bacon, d’une garniture panko croustillante et d’un soupçon de sauce piquante, ce repas réconfortant est prêt en 20 minutes.
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Pâtes aux boulettes de viande
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Hector Sanchez ; Stylisme : Heather Chadduck Hillegas
Il ne fait aucun doute qu’un pot de sauce marinara, une boîte de pâtes et des boulettes de viande surgelées constituent un bon repas. Rehaussez la saveur avec du jus d’orange frais et des tranches de fenouil. En un clin d’œil, le dîner est sur la table.
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Casserole de poulet, bacon et ranch
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Fred Hardy ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Christine Keeley
Vous avez besoin d’un dîner dont toute la famille raffolera ? Les pâtes au poulet, au bacon et au ranch seront certainement un succès. Cette recette permet de faire beaucoup de restes et se réchauffe bien.
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Coquilles farcies
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Réduisez le temps de préparation sans sacrifier la saveur en utilisant de la sauce pour pâtes en pot, des épinards surgelés et du fromage râpé en paquet. Adaptez la garniture à votre goût en ajoutant de la saucisse italienne, du bœuf haché ou des légumes, ou remplacez la sauce par un pot d’Alfredo.
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Poulet Cacciatore à l’instantané
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Southern Living
Cette sauce maison est une réussite, et avec l’aide d’un Instant Pot, vous pouvez avoir un repas chaud sur la table en une heure environ. Vous pouvez également préparer ce plat à l’avance et le réchauffer avant de le servir.
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Casserole de spaghettis à la pizza
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Beth Dreiling Hontzas
Vous organisez un dîner à l’italienne, mais vous n’arrivez pas à choisir entre les pâtes et la pizza ? Pas de problème. Cette recette géniale associe deux plats préférés de la famille. Vous pouvez la préparer jusqu’à un
mois à l’avance
et la mettre au congélateur.
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Casserole de poulet Buffalo
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis
Ajoutez du piquant aux soirées de la semaine avec un plat de pâtes qui rappelle vos ailes de poulet préférées. Préparez-en une fournée pour le jour du match et votre public vous applaudira.
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Soupe aux tortellinis
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Si la soupe à la tomate est l’une des préférées de votre maison, cette version plus copieuse fera l’affaire. Le chou frisé, la saucisse italienne sucrée et les tortellinis au fromage en font un repas complet.
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Pâtes au poulet et au brocoli
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Photographie et stylisme : Caitlin Bensel
Lorsque vous manquez de temps mais que vous souhaitez préparer un repas réconfortant pour votre famille affamée, ce poulet, brocoli et
pasta bake
est un excellent choix. Les poivrons de la salade Pepperoncini ajoutent un peu de piquant au plat. Économisez une casserole en faisant bouillir le brocoli en même temps que les pâtes.
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Cuisson crémeuse au chou frisé et aux pâtes
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Hector Manuel Sanchez
Même les sceptiques adoreront le chou frisé lorsqu’il est cuit au four dans une sauce crémeuse au fromage avec des coquilles de pâtes tendres. Un soupçon de sauce piquante donne un coup de fouet inattendu. Ce plat peut être servi comme plat principal ou comme accompagnement.
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Lasagnes à la courge musquée
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Greg Dupree ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Nous avons pris vos pâtes familiales préférées et augmenté la saveur de l’automne avec de la courge musquée crémeuse et sucrée. La ricotta, les épinards hachés et la sauge fraîche rehaussent la texture et le goût. Utilisez des nouilles sans cuisson pour gagner du temps.
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Pâtes à la poêle au poulet et au brocoli
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Ce plat est préparé dans une seule poêle, en commençant par le bacon, puis la sauce crémeuse à l’ail, et enfin le poulet et le brocoli grillés jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Nous avons aromatisé la sauce avec des poivrons Peppadew, nom de marque d’un petit poivron rond piquant, saumuré dans une saumure sucrée et épicée. Vous pouvez les acheter en bocal ou les trouver sur le bar à olives du rayon charcuterie de votre épicerie.
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Macaronis au fromage à la courge musquée
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Antonis Achilleos ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Kathleen Varner
Les amateurs de macaronis au fromage ne reviendront peut-être plus jamais à la version standard. Ce plat réconfortant a droit à un traitement d’automne. Oubliez la sauce blanche et mélangez la purée de courge musquée au bouillon pour obtenir une sauce crémeuse.
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Macaroni au poulet Buffalo et au fromage
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Photographe : Jennifer Causey Styliste culinaire : Rishon Hanners Styliste d’accessoires : Christina Daley
Le macaroni au fromage fait toujours l’unanimité lors des soirées d’automne. Comme il contient du poulet, c’est un excellent plat principal. Ajoutez un accompagnement de légumes rôtis, et le dîner est prêt.
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Pâtes en un seul pot
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Southern Living
Parfaites pour les soirs de semaine d’automne, les pâtes en une seule casserole permettent de gagner du temps sur la cuisson et la vaisselle. Les raviolis du commerce cuisent directement dans la délicieuse sauce rehaussée des saveurs de la viande hachée, des champignons, des oignons et de l’ail. Ajoutez de la mozzarella à la fin pour un repas que vous aurez hâte de déguster.
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Pâtes, poulet et brocoli au four
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Iain Bagwell ; Styliste d’accessoires : Heather Chadduck ; Styliste culinaire : Ana Kelly
Tout ce dont vous avez besoin pour vous installer par une froide journée d’automne, c’est de cette casserole bien garnie. Vous aurez envie de cette combinaison de poulet, de tortellinis au fromage et aux épinards, de pacanes, de brocoli et d’une sauce savoureuse tous les soirs de la semaine.
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Nouveau Casserole de Thon avec Chips
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Greg Dupree
Le ragoût de thon est l’aliment réconfortant par excellence lors des soirées fraîches. Mais cette recette va bien au-delà de ce qui est habituel, en ajoutant des haricots verts, des poireaux, des herbes fraîches, des champignons gourmands et de la crème épaisse. Et comme si ce n’était pas assez délicieux, cette recette comprend une garniture de chips croustillantes, de mie de pain et de parmesan.
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Poulet Alfredo Cajun en une seule casserole
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Caitlin Bensel ; Stylisme alimentaire : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis
Réchauffez-vous après une journée fraîche de ratissage des feuilles ou de cueillette des pommes avec cette merveille en une seule casserole. Le poulet cajun amène les pâtes Alfredo crémeuses à un autre niveau de confort.
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Spaghetti et boulettes de viande Instant Pot
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Photographie : Caitlin Bensel, Food Styling : Emily Nabors Hall
Cette
recette de potée instantanée
vous permettra de manger des boulettes de viande tendres et des spaghettis à la sauce parfaite en moins d’une heure. Les boulettes de viande sont dorées à la poêle avant que vous n’ajoutiez la sauce et les pâtes – pas besoin de les faire bouillir. Les pâtes mijotent directement dans la marinade pour en absorber la saveur et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Tetrazzini à la nouvelle dinde
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Alison Miksch
Si vous cherchez un délicieux plat de pâtes qui
utilise les restes de dinde
, ne cherchez plus. Nous avons allégé le tetrazzini de dinde standard avec des épinards et des champignons frais, rehaussés d’un mélange de vin blanc sec, d’ail et d’oignon. Cette recette vous permettra également d’utiliser votre boîte supplémentaire de farce pour cuisinière.
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Casserole de poulet et de brocoli au fromage pimiento
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Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis
Une casserole avec du fromage pimiento ? Ne nous en déplaise ! Deux classiques du Sud se combinent pour donner un repas crémeux et riche en fromage à la fin d’une journée bien remplie. Essayez l’une des autres variations pour trouver d’autres façons d’impressionner vos invités.
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Lasagnes aux épinards et aux raviolis
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SL Van Chaplin
Ce plat de lasagnes facile à préparer utilise de la sauce pesto du commerce, de la sauce Alfredo en pot et des raviolis au fromage surgelés pour créer un délicieux plat principal en un temps record. Nous ajoutons beaucoup de jeunes épinards frais au pesto pour lui donner une saveur fraîche. Le résultat est un plat mousseux, crémeux et fromagé dans lequel vous avez hâte de plonger vos dents.
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Pâtes au pesto de brocoli
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Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Keely
Les repas d’automne ne seront plus jamais les mêmes. Préparez le pesto avec du brocoli au lieu du basilic et ajoutez des noix pour le croquant. Ajoutez des tomates séchées au soleil, des épinards ou du poulet grillé pour plus de saveur.
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Goulasch à la mijoteuse
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Jennifer Causey
Un rôti de paleron mijoté avec des tomates, des carottes, des oignons et du paprika ne manquera pas de vous réchauffer par une nuit froide. Notre recette de goulasch ne nécessite que de faire dorer le bœuf avant de le mettre dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients. Servez ce plat de viande sur des nouilles aux œufs tendres et saupoudrez de persil.
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Casserole de restes de dinde
Photographe : Jennifer Causey Styliste culinaire : Torie Cox Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Ce plat donne à vos restes de dinde de Thanksgiving une nouvelle chance de briller, mais vous pouvez également utiliser du poulet rôti à la place. Les pâtes Penne et la volaille râpée absorbent le jus des champignons cremini, des petits pois, du thym frais et de la crème de champignons. Un mélange de chapelure panko et de parmesan ajoute du croquant au beurre sur le dessus.