Peut-on congeler du café ?

Comme beaucoup de gens, j’alimente ma journée avec une

caféine régulière

. Souvent, cela signifie qu’il y a quelques sacs de grains ouverts qui traînent dans le placard et qui deviennent périmés, et du café infusé supplémentaire dans la carafe qui est jeté dans l’évier à la fin de la journée.

Mais qu’il s’agisse de grains ou d’infusion, je fais de mon mieux pour minimiser les déchets alimentaires tout en garantissant une superbe tasse de café. Quelle est la meilleure méthode pour y parvenir ?

Si vous avez des grains de café ou du marc de café, le meilleur endroit pour les mettre est dans un récipient scellé dans un garde-manger ou une armoire sombre et fraîche. Les grains de café peuvent se conserver pendant

environ un an

s’ils sont laissés dans leur emballage scellé. Cependant, une fois le sac ouvert, il ne vous reste que quelques semaines avant que votre café ne se périme. (Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire

avec le marc de café

en plus de le boire, donc ce n’est pas un gaspillage total).

Une fois infusé, le café se conserve encore moins longtemps. Le café infusé peut être conservé au réfrigérateur pendant trois à quatre jours dans un récipient hermétiquement fermé.

Mais que faire si vous avez trop de café en trop ? Bien que ce ne soit pas la méthode la plus conseillée, vous pouvez conserver le café au congélateur. Voici ce que vous devez savoir.

Pourquoi ne puis-je pas conserver le café dans le réfrigérateur ?

L’ennemi numéro un du café est l’humidité. Avec des produits frais, une cruche de lait à deux pour cent et peut-être quelques canettes de bière fraîche, le réfrigérateur est humide et peut faire vieillir les grains plus rapidement que s’ils se trouvaient dans le garde-manger.

Quels types de café puis-je conserver au congélateur ?

La conservation du café au congélateur nécessite quelques précautions. Vous pouvez conserver du café déjà préparé dans le congélateur, ainsi que les grains de café eux-mêmes, mais le café moulu doit être conservé dans le garde-manger. Le café moulu est pratique pour les matins pressés, mais il ne peut pas être conservé au congélateur car il s’agglomère et change de saveur.

Pourquoi ne pas congeler les grains de café ?

Les grains de café sont poreux et peuvent absorber les odeurs et l’humidité de votre congélateur. L’exposition au froid, puis à la chaleur lors de la préparation du café, peut également priver les grains de café de leurs arômes et de leurs huiles. En définitive, la congélation du café peut donner un goût moins qu’idéal. Ils courent également le risque de brûlures de congélation. Cela dit, la congélation des grains reste une option viable pour les buveurs de café lents.

Combien de temps le café se conserve-t-il au congélateur ?

Lorsqu’ils sont conservés correctement, les grains de café congelés peuvent durer environ six mois au congélateur. Le café infusé se conserve deux mois au congélateur.  ;

Comment congeler les grains de café

Vous avez fait les soldes chez Costco et vous êtes prêt pour les six prochains mois. Conservez les grains de café supplémentaires au congélateur si vous n’avez pas l’intention de les utiliser immédiatement (dans le mois qui suit l’achat) afin de préserver leur saveur et d’éviter qu’ils ne deviennent périmés ;

Pour les congeler, séparez des portions d’une tasse de grains dans de petits sacs de congélation à fermeture éclair. Enlevez autant d’air que possible des sacs et placez-les au congélateur.

Évitez d’ouvrir et de fermer le sac de grains de café alors qu’il est encore congelé. Cela introduit de l’humidité dans le sac et peut en altérer la saveur. Décongelez plutôt le café par lots, moulez-le et utilisez-le.

Comment congeler du café infusé

Que vous ayez une carafe entière ou juste une tasse restante, il n’est pas nécessaire de jeter votre boisson à l’égout.

Avant de congeler du café, réfléchissez à l’usage que vous pourriez en faire. Vous voulez une tasse de

café glacé

? Le bac à glaçons peut être votre meilleur atout. Vous avez besoin de jus de java pour votre prochaine fournée de brownies ? Pensez aux sacs de congélation. Vous n’êtes pas sûr de l’usage que vous ferez de votre café congelé ? Les petites quantités sont toujours préférables pour préserver la saveur.

Attendez que le café soit complètement refroidi avant de le verser dans des récipients pour éviter que le plastique ne fonde.

Bacs à glaçons

Faites en sorte que votre bac à glaçons soit doublement utile ! Chaque moule contient 2 cuillères à soupe de liquide, ce qui est idéal pour faire sortir quelques cubes pour une portion unique de café glacé ou

réchauffer une tasse

à la fois. Choisissez un plateau en silicone si possible, car le matériau flexible facilitera le retrait des palets congelés. Recouvrez d’un couvercle ou d’un film plastique pour éviter que le café n’absorbe les odeurs dans le congélateur. Congeler le café pendant quatre heures pour le refroidir complètement. Retirez-le du plateau et enfermez-le dans un récipient hermétique.  ;

Mini moules à pain

Congelez de grandes quantités dans des mini moules à pain, qui contiennent 3/4 de tasse de liquide. Optez pour des plateaux en silicone si possible, car cette méthode peut être difficile à retirer après la congélation. Recouvrez d’un film plastique pour éviter les odeurs de congélation. Une fois complètement congelé, retirez le café solide et transférez-le dans un sac de congélation hermétique.  ;

Sac à fermeture éclair

Gagnez de la place dans le congélateur en utilisant des sacs à fermeture éclair. Pour éviter les débordements, placez le sac dans une tasse et enroulez les bords sur le rebord. Une fois rempli, expulsez autant d’air que possible et posez le sac à plat sur une plaque à pâtisserie pour le congeler. Les petits sacs contiennent une tasse de liquide, ce qui est idéal pour la cuisson.

Comment utiliser le café congelé

Maintenant que vous avez un surplus de café congelé, voici quelques façons amusantes de l’utiliser :

• Mettez quelques cubes de café congelé dans un verre et ajoutez-y de la crème, du lait ou vos édulcorants préférés pour obtenir une boisson glacée instantanée.
• Ajoutez du sucre et de la vanille pour obtenir un granité rafraîchissant.
• Ajoutez quelques cubes dans votre mixeur pour obtenir un smoothie savoureux ou un milk-shake crémeux.
  
  

Comment décongeler du café surgelé

Café infusé

Si vous ne voulez pas utiliser votre café congelé dans son état glacé, faites-le décongeler pendant une nuit au réfrigérateur. Les petites portions (comme les glaçons) peuvent ne prendre que quelques heures. Vous pouvez également faire décongeler le café au micro-ondes. Ajoutez-le à ce

punch au café rétro

pour ravir vos invités, ou ajoutez-le à des pâtisseries comme

tiramisu

ou

brownies

.

Grains de café

Pour décongeler les grains de café, sortez-les du congélateur et laissez-les au réfrigérateur pendant une nuit. Attendez que les haricots soient complètement décongelés avant d’ouvrir le sac. L’ennemi numéro un, l’humidité, peut créer de la condensation sur les grains si vous ouvrez le sac avant qu’ils ne soient décongelés. Moulez les grains et dégustez!

Puis-je aussi congeler du lait pour mon café ?

Si vous ne pouvez absolument pas boire de café sans lait, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez

congeler du lait

. Vous devrez décanter le lait de son emballage d’origine, car le lait peut se dilater lorsqu’il est congelé. Comme pour le café, la meilleure méthode consiste à répartir le lait dans des bacs à glaçons, à le congeler, puis à le conserver dans un sac de congélation hermétique. Ce processus fonctionnera également pour votre

crémeur

. La durée de conservation du lait dans le congélateur fait l’objet d’un débat, mais le ministère de l’agriculture des États-Unis recommande trois mois.

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